Edam siers, vēsture un garša

Šajā rakstā parunāsim par sieru, bet gan uz Edam sieru. Mīļotājiem, un šis produkts būs interesanti uzzināt kaut ko jaunu par to.

Kas ir dzimtene Edam sieru?

Ja mēs runājam par siera Edam, uzreiz nāk prātā citu vārdu - Edam. Izrādās, ka tas ir dažas preces no paša produkta.

No Edam Nosaukums reiz saņēma no ostas Nīderlandē, kur viņš tika atvesti uz viduslaikos Eiropā. Un Edam tulkojumā nozīmē "Edam siers".

Edam siers

Daudzās valstīs, Nīderlandes Produkta analogiem ražoti. Reālā Edam siers veidotājs padara tikai Nīderlandē.

Tur viņš ražo vairākas šķirnes ar zaļumiem un ķimenes. Tas ir izgatavots formā stieņi, vai vadītājs, ir ne vairāk kā pusotru kilogramu katrā. Tauku saturs klasiskās siera četrdesmit procenti.

garšas īpašības

Cietība Edam siers pie minēto cieto un daļēji cieto šķirņu tajā pašā laikā. Tas ir atkarīgs no kāda sava izturības laiku. Young produkts ir mīksta tekstūra, tas ir mazāk asu pikants aromāts ar saldu.

Edam siers ražošana, no izmantoto rūgt pienskābes baktēriju un Siera fermentiem. Lai skaistas krāsas galaprodukta izmantojot dabas krāsu no sēklām tropu krūms.

Lai padarītu pikantu garšu Edam siers add ābolu sulu. Parasti, Edam ir salda piena garšu. Ar tradīcijām jauna siera tiek pārklāta ar vasku sarkanu, un ilgstoša - melna.

Ēdināšana uz galda

Walnut gaisma garša siera piedāvā patiesi apvienojumā ar garšvielām sarkanvīnu. Klasisks Edam iesniegts vīniem: Château tunelis, Chateau Pelerin Chateau Cotes Dyu Ron.

Edam (fotoattēli tiek parādīti rakstā) ir universāla. No tā piedāvājuma forma ir atkarīga no garšas izjūtas. Tas var cept, sarīvē vārīšanai maltītes. Nīderlandē, kas tradicionāli tiek uzskatīta brokastu Edam apvienota ar olām un šokolādi. Vietējie mīlestība ir ne tikai siers, bet visi ēdieni, kurus var gatavot ar to. Tādēļ šis produkts ir obligāta sastāvdaļa labu veselīgas pusdienas vai vakariņas.

siers ceremonija

Kaut arī Nīderlandes un tiecas vienkāršību, bet viss, kas saistīts ar savu iecienītāko sieru uz, kas saistīts ar stingriem noteikumiem. Vai pastāv īpaša kuģa, labākais marmora, gan parastā koksne ir arī jauka. Bez tam, tie ir īpašas siera naži. Ir jābūt vismaz trīs, viens ar ļoti tievu un garu asmeni cieto sieru, otrs par maigākām klašu ar dakšiņu pie gala asmens un atverēm, kas neļauj izstrādājums ievērot, kad griešana. Trešais veids - par pusmīksts sieru (ir plaša asmeni).

Šeit ir cieņa un mīlestība pret Nīderlandes justies jūsu pet, pat normāls process griešanas siera pārvēršas visa ceremonijā.

garša Edam

Edamas siers (Edam) ir visvairāk pozitīvas atsauksmes. Mājās tas tiek uzskatīts par obligātu produktu, bez kura Nīderlandes nevar izdarīt vienā dienā. Viņa universālo adorāciju noslēpums slēpjas pikantā garša, ka tā saņem sakarā ar papildus ābolu sulas tajā. Tieši šī nianse dod sieram brīnišķīgu garšu piena.

Intereseny fakts: jo biežāk siera, garša kļūst spilgts un piesātināts. Šķiet, ka jau sen ir atklāti visi noslēpumi padarīt Edam, taču neviens ražotājs nevar pilnībā reproducēt garšu pasaulē. Tātad, vienalga, bet reālā Edam ražo tikai savā dzimtajā Holandē.

Siers Fair Holandē

Ādams kļuva par simbolu Holandes sieru. Ir daudzi veidi, to, nosaukumos, kuras bieži izmanto vārdu "bumba" vai "galvas": tas tradicionāli tas tiek ražots.

Nīderlandē, pilsēta Alkmāras vasarā ik gadu ir atvēršanu siera tirgus, kopā ar dažādiem ceremonijas, no kurām viena ir veltīta Ādamam. Portjē paciest siera galvu jomā un izplatīt tos gandrīz visu pieejamo telpu.

vēsturiskais fons

Edam jau sen ir raksturīga Nīderlandes, jo lielākā daļa no tā tiek ražots speciāli eksportam. Vairumā valstu šis siers ir kļuvusi par galveno termins labklājības pat laikā viduslaikos. Charles V brīdī deva iespēju katru nedēļu, lai vienotos par siera tirgus. Šī tradīcija ir daļēji saglabājusies līdz mūsdienām.

Adam veikts vietējiem iedzīvotājiem, ir pārklāts ar dzeltenu vasku, lai varētu eksportēt, izmantojot sarkans. True cienītājiem šī produkta ir pieredzējis šķirnes izvēlas (no dažiem mēnešiem līdz pusotra gada), pārklāta ar melnu vasku. Iedomājieties, ka ražošana Edam ir divdesmit septiņi procenti no kopējā siera ražošanas valstī.

Ražošanas process of Edam

Siers ir izgatavots no piena, lejot to traukā (ko sauc arī siers vanna), un pievienojot paskābināšanos aģentus. Kā likums, tas ir himozīns, pateicoties viņam, tad piens kļūst bieza. Pievienots kā pienskābes baktērijas. Iegūto masu uzkarsē līdz piecdesmit grādiem. Pievieno garšaugus un garšvielas.

Un tad nāk formēšanas periodā. Nākotnes produkts tiks noslēgti, varbūt pat sagriež gabaliņos un nodot īpašā formā. Turklāt, no siera masas nepieciešama, lai likvidētu lieko šķidrumu, parasti ar presi. Jo vairāk spiediens, jo vairāk sauss gatavā veidā siera. Iegūtais produkts tiek saukts galvu, lai gan forma ne vienmēr ir apaļa.

Gandrīz visi sieri pievieno sāli, kas būs ne tikai dot garšu, bet arī palielināt glabāšanas laiku. Un tad siers ir atpūsties. Šis periods tiek saukts nogatavošanās. Patiesībā, viņš vienkārši atrodas īpašās vietās, kā likums, aukstā telpā. Šis process var ilgt no vairākiem mēnešiem līdz diviem gadiem.

Tas ir tik interesants tehnoloģiju ražošanā Edam sieru. Beigās katra galvas tiek likts zīmogu, uz kura ir viegli noteikt laiku un vietu produkta ražošanā. Šī tā saucamā holandiešu kvalitātes garants.