Kā pagatavot majonēzi mājās

Es piekrītu, ka tas ir tagad mūsdienu lielveikalā var atrast visu jūsu sirds un vēdera neko. Praktiski jebkurš eksotisko pieejams pat nelielā veikalā. Bet tas ir tik pilnīgi uzticas iegādāto produktu? Paskatieties etiķeti un uzmanīgi izlasiet sastāvu atgūt skaistu kārbiņu uz plaukta. Kāpēc ne vienkārši pievienojiet ražotāji savos produktos, lai pagarinātu derīguma termiņu un uzlabotu garšu, vienlaikus samazinot izmaksas. Un tas viss mums ir aicināti ēst. Ne pārāk pievilcīgs.

Iespējams, viens no populārākajiem produktiem šobrīd ir majonēze. Tā ir daļa no gandrīz katrā salātiem mūsu svētkus un ikdienas galda, ēd maizītes ar viņu, un pirmā trauka, ielieciet majonēzi apdedzināšanas krāsnī. Tādēļ ir ļoti svarīgi, ka tik bieži ēda ēdiens bija labas kvalitātes. Lai tabula nesaņēma kopumu krāsvielas, stabilizatorus un konservantus, ir nepieciešams zināt, kā sagatavot majonēzi mājās. Tas nav tik grūti, kā varētu likties pirmajā acu uzmetienā. Pietiek ievērot dažus noteikumus, un jums būs neparasti garšīgu, veselīgu, un vissvarīgāk ir dabīgs produkts.

Lai uzzinātu, kā padarīt majonēzi mājās, pagriez viņam primāro recepti. Ja jūs to izdarītu, jūs varat saprast, ka tas, kas tagad ir uz plauktiem, nevar saukt majonēzi. Taču sākotnēji tas sastāv tikai no olīveļļas, cukuru, sāli, olu dzeltenumu, citrona sulu. Garšvielas pievieno tikai garšas. Un ņemiet vērā, ne pienu vai krējumu. Pat ūdens nedrīkst pievienot to. Apskatīsim dažas funkcijas un atbildēt, visbeidzot, galvenais jautājums par to, kā sagatavot majonēzi mājās.

Tātad, ja jūs vēlaties, lai aizsargātu sevi un savu ģimeni no ēšanas nesagremojams masu sastāvdaļām, pēc jūsu izvēles - majonēzes mājās. Recepte blenderī īsumā tik daudz vieglāk visus citus, bet ir liela brīdinājumu. Pie pārāk spēcīga un strauja jaukšanai gaisa masas samazinās, daudzi burbulīši, kas lielā mērā ietekmē produkta kvalitāti. Mājās gatavotu majonēzi blenderī ir ne tikai ātrs, lai sagatavotu, bet arī pasliktinās, jo gaiss trāpījums nodrošina ātru souring. Tāpēc šī jāsamaisa majonēzi ar rokām. Tas jādara uzmanīgi un bez steigas. To vislabāk var izdarīt, izmantojot koka karoti.

Bandinieks gardu majonēzi - augstas kvalitātes un vienmēr svaigus produktus, kuri ir iekļauti tās sastāvā. Eļļas jāņem tikai olīvu. Tas dos gatavās majonēzi neatdarināms noble garšu. Izvēloties olas, pievērsiet uzmanību dzeltenumus. Intensīvāka krāsa, jo labāk. Attiecībā uz cukuru, majonēze vislabāk pievienot dabīgos cukurus - glikozi un fruktozi. Turklāt, to deva ir daudz mazāka, nekā lietojot parasto cukuru - apmēram pusi. Pievienojot maisījums citronu sulu, jums ir nepieciešams, lai stingri jāievēro proporcijas. Gadījumā, ja pārpalikuma garšas gala produkta pasliktināsies strauji. Veikala mājās majonēze nedrīkst būt vairāk kā nedēļu ledusskapī.

Daži mājsaimnieces uzskata, ka nekas vieglāk nekā sagatavot majonēzi. Mājās process iegūst auru sakramentu. Galu galā, pat ārēji galaprodukts būs nedaudz atšķirīga no veikala. Pirmkārt, tas attiecas uz krāsu. Oriģinālā tas nekādā gadījumā nedrīkst būt balti, bet iegūst dzeltenu nokrāsu. Tas tiek panākts, noslēdzot sastāvu olu dzeltenumus. Bet atšķirībā no citām īpašībām jūs varēsiet viegli pārbaudīt, ja jūs mēģināt to mājās izveidi. Jums būs patīkami pārsteigts ar maigu vēl bagātīgu garšu.