Kā pagatavot iesmi jēra recepte Kaukāzā

Labot iesmi jēra prasa rūpīgu apstrādi un marinēšanai. Par šo mērci Kaukāza ēdieniem var būt izgatavoti no dažādām sastāvdaļām. Tomēr tas ir labākais, lai izmantotu citronu sulu un nedaudz vīna etiķi.

Kā pagatavot iesmi jēra recepte Kaukāzā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• svaigi garšaugi kā pētersīļiem un dillēm - viens gaismu;
• spuldzes mazie saldie šķirnes - 4 gab;.
• jēra ar tauku slāņiem (var cirst) - 4-5 kg (atkarībā no viesu skaita);
• melnais pipars formā Peas - 10-12 gab.;
• vīna etiķis - 85 ml;
• nogatavojušos citroni ir mazas - 3 gab;.
• sāls - 1,5 mazas karotes;
• Paprika - pēc pieprasījuma un gaumes.

No gaļas produktu pārstrāde:

Pirms jūs pavārs iesmiņi no jēra gaļas, jums ir nepieciešams iegādāties svaigu gaļu ar nelieliem ieslēgumiem taukskābju slāņiem. Tai ir laba mazgāšana, likvidēt visus nevajadzīgos priekšmetus (filmas, vēnas, vainagi, uc), un tad sagriež garš, bet ne ļoti bieza gabali, kas nav karājas no iesmiem.

Process sagatavošanas piegaršu marinādē:

Uzdodot jautājumu par to, kā gatavot iesmiņi no jēra, arvien daudzi cilvēki ir ieinteresēti mērci recepte, kas tiek plānots marinēties gaļu sulīgs un garšīgs. Parasti šāda aromātisks šķidrums masas sastāv no labākajiem pieejamajiem sastāvdaļām. Un, lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams veikt emaljas bļodā, pārlej atpakaļ nelielu daudzumu etiķi, pievieno sasmalcinātu dilles un pētersīļus, un pēc tam uzmanīgi izspiest un karbonāde 3 gataviem citronu. Būtu arī jāatzīmē, ka šāds marinādei rūpīgi pārlej vārāmo sāli, piparus, kā zirņiem un papriku. Visi produkti jāsamaisa, un uzreiz pēc tam sākt marinēšana gaļas.

Kā Soak iesmi ar jēra

To a gaļas ēdiens uz oglēm kļuva vairāk flavorful, tas ir nepieciešams, lai pievienotu sīpolus. Šim nolūkam galvu 4 saldā dārzeņu mazgāšanas un karbonāde būtu pietiekami liels gredzens. Pēc tam, ka viņiem ir nepieciešams, lai uz apakšā dziļā emaljas trauki, un uz augšu put apstrādāti un sasmalcinātu gaļu. Blakus jēra ieliet smaržīgu mērci, tad iemaisa ar rokām un atstāj telpu vismaz 6-10 stundas. Ideāls risinājums grila kalpo gaļu, kas būs marinēt pa nakti, bet gan 12-15 stundas.

termiskā apstrāde

Pirms jūs pavārs iesmiņi no jēra gaļas, tas ir nepieciešams, lai sāktu uguns grila un redzēt to, ka bērza vai ozola koksne tiek pakāpeniski pārveidota par karstām oglēm. Pēc tam aromātisks marinēts gaļu jāklāj uz iesmiem un cep arī 25-35 minūtes.

pareiza Serve

Gardi Kaukāza iesmi jēra būtu pasniedz pie galda, tikai tad, kad karsti. Arī šādas gaļas ēdiens ieteicams veikt garnīrs gaišā dārzeņu salāti ar pievienojot tomātiem, zaļumiem un gurķiem. Ir vērts šo vakariņas būs un šķēles svaiga baltmaize un ceptiem vai vārītiem kartupeļiem.