Kā pagatavot griķu - dažus vienkāršus padomus un trikus

Griķi - pazīstami visiem no bērnības trauka, ko pamatoti var saukt par "karaliene graudaugu", jo tas ir ļoti garšīgs un uzturvielām. Bet visi zina, kā pagatavot griķu? Lielākā daļa cilvēku teiktu, ka tas ir ļoti vienkārša un neprasa īpašas pūles. Un tā ir taisnība, griķi cooking viegli, bet, lai padarītu to iegūt visvairāk garšīgs un veselīgs, jums ir nepieciešams zināt dažus noteikumus. Un tad šis ēdiens ir pamatoti kļuvusi par vienu no visvairāk mīļots visiem ģimenes locekļiem.

Tātad, kā gatavot griķu? Tas ir nepieciešams, lai precīzi atbilstu proporcionāli graudaugu un ūdens, kas ir 1 līdz 2 (viena daļa griķus divās daļās ūdens). Putraimi vispirms kārtot, jo tā bieži saskārās piemaisījumus, un pēc tam rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni. Pan jābūt cieši segt, jo putra vārīti ar saražoto tvaiku iekšā. Parasti, kad jautāja, kā gatavot griķu, jāatzīmē, ka daži no mājsaimnieces, gatavojot maisa griķu, atveriet vāku un pievieno ūdeni - tā ir kļūda, kas noved pie zaudējuma garšīgumu! Jūs varat pagatavot griķu uz ūdeni vai pienu. Visbiežāk, iespēja par pienu vārītu bērniem, lai gan piena biezputra mīlestību un daudziem pieaugušajiem. Tomēr tiek uzskatīts, ka, lai saglabātu uzturvielas, optimālu pavārs putru uz ūdens.

Kopā griķu vajadzētu gatavot apmēram 15-20 minūtes, līdz pilnīgai iztvaikojot ūdenim. Un, lai uzsildītu ūdeni pirmajās minūtēs ugunsgrēka būtu spēcīga, tad tai jābūt ieskrūvē un pavārs biezputra ir simmered. Jums nevajadzētu pārspīlēt biezputru uz plīts - šajā gadījumā, tas ir, pirmkārt, tā zaudē uzturvielas un vitamīnus, un, otrkārt, tas ir daudz mazāk garšīgs. Plaši uzskats, ka griķu gatavošanas aizņem ilgu laiku, kļūdaini, jo to saknes to, laikā, kad šis ēdiens tiek gatavots nevis mūsdienu plīts (gāzes vai elektriskā), un Krievijas krāsns, lai gatavošanas process bija daudz garāks .

Pēc tam, kad putra vārīti, jūs varat būt labi sautēti ielieciet to siltā vietā (piemēram, zem segas). Šajā gadījumā, nedaudz vairāk biezputra "nogatavojas", ne pārkaršanas pie plāksnes, un turklāt tas būs iespējams, lai saglabātu karstā pirms pasniegšanas. Interesanti, griķu var būt atsevišķu traukā (vai garnīrs) un kalpo par pamatu, lai sagatavotu vairāk kompleksa kulinārijas delikateses, piemēram, kotletes ar griķu un sautējumiem. Šajos ēdieni ir ļoti labi izmantot haoss, kas ir izturējusi dažas dienas ledusskapī. Ir zināms, ka griķi ir ļoti noderīga tiem, kuri vēlas paaugstināt hemoglobīna līmenis organismā. Tomēr tikai nedaudzi zina, ka šiem mērķiem ir daudz labāk svaigi pagatavotas maltītes. Starp citu, piens, kas bieži izmanto šo putru, veicina barības vielu uzsūkšanos no griķu, tāpēc svaigi pārslas ar pienu - lieliska iespēja bērniem un pieaugušajiem. Tajā pašā laikā, kā jau teicu, tas ir labāk, vispirms gatavot griķu ūdeni un pienu pievienots tā pirms pasniegšanas.

Runājot par to, kā pareizi gatavot griķus, nemaz nerunājot par pot vārīšanai. Vislabāk gatavot putra piemērotu metāla pannu (nav emaljēta!) Ar biezu izliektu apakšu un cieši piegulošu vāku. Šādi trauki gatavošanai veicina to, ka putra vienmērīgi vāra un uzbriest.

Līdz šim, griķi vairums uztver kā garnīrs ar gaļu (un dažkārt zivju) ēdienu. Taču labi zināms rakstnieks un šefpavārs Vladimirs Pohlebkin savā grāmatā "Secrets labas cooking" mudina visas pārtraukt uztvert to kā garnīrs (pēc viņa domām, piemērots garnēšanai salātus, bet ne auzu), un sākt izmantot kā atsevišķu ēdienu. Bet tas prasītu uzpildi. Tas var kalpot kā mērci? Sviesta, smalki sasmalcinātas olas (pre cieti novārītas), dried sēnes un sīpolus. Neskatoties uz to, ka šī iespēja ir diezgan neparasts, rezultāts ir ļoti garšīgs un neparasts (kā gadījumā vārds "neparasts", līdz griķu) maltīti, tāpēc noteikti ir vērts izmēģināt!