Kā marinēt baklažānu zilu

Baklažānu - populārākais pārtikas produkts, tas tiek plaši izmanto kulinārijā daudzās valstīs. Šajā rakstā mēs runājam par kodināšanas. Jūsu izskatīšanai ir iesniegta trīs veidus marinēšana šo augu. Kuru izvēlēties - jums izlemt.

Pirmā metode marinēšana

Vāra ūdenī simtiem zilo baklažānu, bet nav seethe. Tad ņem ārā, izlīdzina uz kuģa, pārklāj ar otru kuģa ar nelielu smaguma uz ūdens glāzi un atstāt to līdz atdzist.

Tajā pašā laikā sāk prigotovlivat šādu pildījumu: nomizo un vāra sālītā verdošā ūdenī 15 saknēm burkānu, 5 - selerijas, 5 - pētersīļu, 5 sīpolu un zaļumiem, ar 5 galvām selerijas, karbonāde visi, pievieno pusi galvu sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus pēc garšas .

Tālāk, samazināt zils atdzesēts baklažāns pusi, to prisolit, lai stuff atkal salocītu, tie katru pavedienu, un tam likti rindās kadochku, pārlej ar etiķi, spirtu, perekipyachennym buljonu kurā vārītas saknes, ar etiķi, ir jāņem divas reizes.

Tad pārklāj ar kādu zilu baklažānu tīra veļa, uzklāj virs koka apli, un par to mazliet smags, tā, ka aplis nevarēja parādīties.

Ja uzturēt labā pagrabā un laiku pa laikam mazgāt tīrīt ar mitru drānu, lai neviens pelējums, skalošanas ikreiz aukstā ūdenī un auduma guļ uz zilā baklažāniem.

Otrs veids, kā

Vāra baklažānu zilā ūdenī ar etiķi, etiķi un pieņemts vairāk nekā divas reizes, tad noņem un nodot zem preses, kā aprakstīts iepriekšējā metodi. Kad zils baklažāns drenāžas ūdens, pārgriež uz pusēm un katru pildījumu.

No 1. simtiem zils baklažāns ņem 15 saknes burkānu, 5 - selerijas, 5 - 5, pētersīļus un sīpolus. Klīringa un nosūtīšanas uzskaitīti saknes, STTS tos labi uzkarsē augu eļļu, pievieno sāli, piparus un sasmalcināti ķiploki pēc garšas.

Tad sīkumi ar un katru pavediens baklažānu, gulēja stikla burkā, pārlej vārītu, bet atdzisis eļļas burku un kaklasaite burbulis.

Trešais veids

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams: etiķis 9% - 4 Art. karotes; augu eļļa - 0,1 l; ūdens - 1 liter; cukurs - 0,5 tējk. karotes; sāls - 1 ēdamkarote; Ķiploku - 6 krustnagliņas; dilles - 50 Gy; paši baklažāni - 1 kg.

Pēc mazgāšanas manu baklažānu un to sagriež šķēlītēs. Lai novērstu nevēlamu rūgtumu jāizmanto šādus padomus: izgriezt baklažāns iemērc sālsūdenī 30 minūtes.

Kamēr baklažāns mērcēti, jums ir jāsāk darīt ķiplokus - saberzti, izmantojot piemērotu metodi jums. Tad sagatavo fenheli. Kur mēs iemērc baklažānu atdalītu ūdeni. Kārdinājums tos, žāvē un cep augu eļļā. Fry šķēles no abām pusēm, līdz brīdim, kad būs nogaršot (cik - jums būs nepieciešams, lai lemtu par situāciju). Put grauzdētas baklažānus ievērojamus traukā un maisa ar ķiploku sāli. Pēc tam, pārlej ar ūdeni, cik nepieciešams, lai tas vienkārši attiecas uz viņiem. Un pēdējais punkts - pievienot etiķi, kā arī, un dilles. Traucēt ar to visu - un tas būs pēdējais posms.

Ja iegūtais trauku vēlaties izmantot tajā pašā dienā, jūs varat atstāt mājās apmēram 4 stundas. Pretējā gadījumā tas ir ieteicams izmantot ledusskapi.