Kā gatavot vistas beshbarmak

Beshbarmak Vistas iecienījuši visvairāk tautu runājošiem tjurku dialektu. To var redzēt Kirgizstānā, Baškīrijā, Kazahstānas un daudzos citos reģionos. Tomēr, lai uzzinātu, kā gatavot šo delicious trauciņā pārsteidzoši, nav nepieciešams doties uz kādu no iepriekš minētajām valstīm. Pēc beshbarmak ar vistu, recepte , ko mēs aprakstīt šajā rakstā, ir sen zināms un mīlēja tālu aiz vēsturisko dzimteni trauka.

Nosaukums "beshbarmak" turku valodā nozīmē "ķekars Fives". Tas tika veikts ar rokām ir tradicionāls svētki. Mūsdienās, protams, izmantot galda piederumus, un šī tradīcija ir novecojis. Iespējams, šī ir vienīgā "modernizācija" aprīt tādus ēdienus kā vistas beshbarmak.

Parasti šis ēdiens starp turkiem izgatavoti no zirgu gaļas vai liellopu, kā to darīja nomadu senči. Bet asimilācija tautu un kultūras attīstību, sāka izmantot gaļas putni zosis, pīles, tītari. Vistas ilgāk paticis mājsaimniece, kā viņa ātri sagatavoti, un gaļa maigāka, bet mazkaloriju ēdieni nebūs nosaukt.

Tātad, lai sagatavotu beshbarmak vistas, vispirms sagatavo putns: Pomo, sagriež gabaliņos un pievienot tos uz pannas ar tīru ūdeni. Sagatavot bagātīgu, barojošu un tauku buljonu. Kad ūdens sāk vārīties, samazina uguni un turpina gatavot, bet pārliecinoties netaisos putas. Buljons ir jābūt pārredzamam. Pavārs to divas stundas, līdz gaļa sāk atpalikt no kauliem. Par pusstundu pirms izņemšanas no karstuma, jums ir nepieciešams pievienot sāli, pievieno lauru lapu un melnos piparus (zirņi). Ja Jums ir vārīšanas izmantojat citu putnu, darīt to pašu lietas. Kamēr mūsu zupa nāk, ļaujiet mums pārbaudīt. Sajauc olas ar ūdeni un sāli, pēc tam sajauc līdz uniformā. Pakāpeniski pārlej ar miltiem. Mīcīt mīklu, līdz tam brīdim, kamēr tas ir pilnīgi gluda, elastīga un grūts. Tālāk, atritināt to kārtiņu un sagriež platām garās strēmelēs, un pēc tam atkal caurvij. Tā rezultātā ieguvām lieliem dimantiem pusi izmēru palmu. Apkaisa ar miltiem un atstājiet uz trīsdesmit minūtēm.

Tikmēr, jūs varat doties atpakaļ uz buljona, lai pārliecinātos, ka viņš ir gatavs, un to var izņemt no krāsns. Atdzesē līdz sacietējušu tauku, iet augšā nākotnē tā bija vieglāk atdalīt. Gaļu izņem un atdala no kauliem. Tad tas ir sagriež lielos gabalos un sakārtot uz platēm porcijās.

Sīpolus sagriež pusgredzeniem un attīrīt. Saskaitīt atsevišķi katlā. Uzmanīgi izņemt tauku no buljona un pievieno sīpoliem. Jūs varat pievienot mazliet buljona un. Faktiski, neliels ugunsgrēks nedaudz vēlāk, priekšgala lai tas kļuva mīksti. Nekādā gadījumā nevar dot viņam seethe! Viņam jāpaliek izturīgākas.

Gatavā buljona vidējā siltuma, vāra dimantu no testa iepriekš nokratot maltīti ar neizpildītie. Kad viņi ir gatavi jānovieto ar skimmera ēdienus, kas gatavoti ar gaļu, un virsū pievienojiet sīpolu mērce. Beshbarmak Vistas gatavs!

Uz galda, būtu pasniedz ar buljonu, kurā ielej bļodas. Jūs varat izmantot kausus. Beshbarmak Vistas (foto Gatavā ēdiena iekļauts) tradicionāli ēd iegremdējot gatavo mīklu buljona. Labu apetīti!