Kā baltas marinētām sēnēm mājās?

Baltā sēņu marināde nav ļoti grūti. Izmantojot atbilstošus sastāvdaļām un pēc visus ieteikumus recepte, jūs noteikti iegūt ļoti garšīgas un apetīti rosinoša uzkodas, no kuriem nevarēs ne kāds no jūsu ģimenes locekļiem.

Atlase un apstrādes galvenā sastāvdaļa

Baltās marinētas sēnes var sasniegt tikai tad, ja esat pilnīgi pārliecināts, ka tas tiek iekasēts ēdamu koka ražu. Pēc tam, kad visi, daudzi cilvēki nav piedzīvojis sēnes, tie ir sajaukti ar citām sugām.

Savākt vēlamo produktu prom no lielceļiem un dažādiem augiem. Ja jūs nolemjat iegādāties sēnes pie tirgus, mēs iesakām rūpīgi pārbaudīt tos. Tām vajadzētu būt stingrs un svaigs, cik vien iespējams, un nav iespiedumi un pašsaprotami iemītnieki.

Kā ražas marinētu baraviku ziemā? Vispirms viņiem jāizturas pareizi. Produkts tiek rūpīgi notīra no koka būvgruži, un pēc tam rūpīgi mazgā siltā ūdenī. Ja sēnes ir liels, tie ir jāsagriež mazākos gabaliņos.

Pēc tam, kad produkts ir apstrādāts, tas izplatās dziļā pannā un ielej aukstā ūdenī. Tās sāls pēc garšas, tad ielieciet uz plīts.

Ņemot spēcīgu verdoša šķidruma, Beitsa uguni līdz minimumam. Pēc izņemšanas pelēko putas no ūdens virsmas, sēnes brīvi pārklāti ar vāku un vāra apmēram ¼ stundu.

Laikam ritot, koksne raža ir ievērojami samazināta izmēra. Pēc tam, tas ir jāizmet caurdurī un rūpīgi mazgā.

Lai iegūtu vairāk konkursu un gardas uzkodas CEPS ieteiktu to termiski apstrādā vēlreiz. Šim nolūkam viņi atkal izplatās pannā, ar aukstu ūdeni, sāli, vāra un vāra ¼ stundu. Kad laiks ir jāizmet sēnes caurdurī, mazgā un pa kreisi malā vairākas stundas (līdz viss šķidrums ir nosusināti).

Marinētas baltās sēnes: recepte

Sagatavojot marinētām uzkodas ziemā nav liels darījumu. Lai to izdarītu, krājumi uz:

• Baltās sēnes apstrādāti un vāra - 1 kg;
• etiķis dabīgs - 1.5 pants. l.;
• Dzeramā ūdens - 1 litru;
• cukurs - pēc saviem ieskatiem;
• nātrija sāls no vidējā lieluma - 1 lielu karoti;
• pipari melns pipari - 6 gab;.
• ķiploka daiviņas - pēc garšas un vēlmes;
• lauru lapas - 3 gab;.
• zemes kanēli - pēc garšas.

cooking marinādē

Par to, kā rīkoties ar sēnes, pirms tie tiek marinēšana, mēs teicām iepriekš. Kaut arī preču plūsmas ar visu papildu šķidrumu, sāk gatavot marinādi.

Dzeramā ūdens lej dziļā traukā un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, pievieno tam 1 lielu karoti sāli un nedaudz cukura.

Pēc izšķīšanas no garšvielām marinādi uzlej etiķi, un pēc tam noņemt no siltumu.

Termoapstrādei process un veidošanās uzkodas

Kad marināde ir gatavs, tas izplatījās visās iepriekš apstrādāti sēnēm un pienācīgi novērst. pievienotas arī produktu lauru lapām un nomizotu ķiploku daiviņas.

Pēc ilgstoša sastāvdaļas tādā karstā sālsūdenī apmēram 5 minūtes, tās tiek likts uz šķīvja un uzvārīt vēlreiz. Šajā kompozīcijā, sēnes būtu vārīti apmēram ¼ stundu.

Kamēr produkts ir termiski apstrādāti, doties uz konservu sagatavošanā. Šim nolūkam, kuģis tilpuma 0,7 vai 1 litru. To labi mazgā un sterilizē ar sodas dubultā katlu vai krāsns.

Sagatavošana konteineru, tas izplatījās gatavu sēnes ar marinādi (līdz pat malām bankām), un nekavējoties roll skārda vākiem. Starp citu, pēdējais arī sterilizēt. Viņi bija rūpīgi nomazgā un vāra parastā ūdens.

Kur glabāt?

Gatavi marinētas baravikas šajā katlā ir apgriezts dibenu uz augšu un pa kreisi, kā piemēram, uz vienu dienu. Pēc šī laika uzkodas tiek noņemts pagrabā vai pagrabā, kas ir jebkura vēsā un tumšā vietā (var uzglabāt ledusskapī).

Kā jūs varat redzēt, baltā sēņu sālījumi diezgan vienkārši. Tomēr, lai izmantotu šādu uzkodas nebūt uzreiz pēc termiskās apstrādes. Būtu jātur vēsā vietā uz mēnesi. Vienīgais veids, kā jūs iegūsiet garšīgu un flavorful sēnes, kas ir pārliecināts, lūdzu, visus savas ģimenes locekļus.

Kā lietot?

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot marinēti baravikām. Recepte uzkodu vienmēr jāglabā savā pavārgrāmatu. Pēc produkta Zamarin kļūst ļoti aromātisks un garšīgs, tas izplatās caurdurī un kārtīgi jānomazgā ar aukstu ūdeni.

Stingri kratot sēnītes, to aromatizēti ar nelielu daudzumu augu eļļas, un rūpīgi novērstu izplatās kremanku. Uz galda tādas uzkodas ar jebkuriem pirmajā un otrajā karstajiem ēdieniem.

noderīgi padomi

Baltās marinētas sēnes var būt ne tikai iepriekš recepti, bet arī citos veidos. Piemēram, daži mājsaimnieces ir pievienoti šim uzkodas nav etiķis, un citronskābe. Arī sālījumā var izklāstīts ziedpumpuri krustnagliņas, dažādas garšvielas, žāvēti augi, un daudz ko citu.