Instrumenti darbam ar mastiku no A līdz Z

Šodien profesionāli konditori ir arvien pie apdare kūka izmantojot mastiku. Pateicoties saldo plastmasas masas var radīt veselus tematiskās kompozīcijas, pārveidojot tradicionālo svētku desertu mākslas darbā.

Par Dekoratīva kūka ar mastiku procesu var iedalīt divos posmos:

1. Pārvilkšana kūkas.
2. Modelēšanas statuetes un citi saldie elementi dekoru.

Lai veiksmīgi īstenotu katru no šiem soļiem, jums būs nepieciešams dažas instrumentus, lai strādātu ar mastiku. Ar viņu palīdzību, jūs varat viegli izveidot saldu šedevrus kulinārijas prasmes, pat mājās.

Pamata instrumenti darbam ar mastiku

Pirms uzsākt kūku dekorēšanai, būtu labi izlīdzināti krēmu uz augšu, un tad mastikas noteiks vienmērīgi. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot garu nazi vai iegādāties speciālu asmeni.

Pēc sagatavojot augsni sāk siksna kūka saldu "sega". Tas ir nepieciešams, lai būtu pamata rīku komplektu darbam ar mastiku. Tas ietver:

1. Silikona mat - par ritošo mastikas. Novērš pieturoties salds svaru pie galda.
2. Utyuzhok - palīdzēs izlīdzināt pastu uz kūkas un noņemt visus izciļņiem un grumbas.
3. Textured mīklas rullis - tiek izmantota, lai radītu reljefa modeli. Tās var būt pazīmes, logotipi, abstrakti attēli, ģeometriskas formas, ziedi un dažādas modeļiem.
4. Silikona mat - līdzīgi teksturētu mīklas rullis. Izskatās silikona paklājs ar reljefu, lai radītu mat, uz kuru jums ir nepieciešams, lai izveidotu nelielu daudzumu mastikas un iet uz augšu no parastās slīdošo pin.
5. Roller nazis - griešanai malām mastikas un samazināt no tā dažādus elementus kūku dekorēšanai. Ja nepieciešams, to var viegli nomainīt nazi picu.

Tie ir galvenie instrumenti darbam ar cukura mastiku, no kuras jūs varat kvalitatīvi obtyanut kūka. Tas kalpos par labu pamatu turpmākam darbam.

Griešana un virzuļi

Lai izveidotu krāsu mastikas testa lapas, tauriņi nepieciešams griešanu (notch) un lāpstiņu. Tie nāk metāla un plastmasas.

Strādājot ar griešanas ar mastiku piemēro uz ruļļa, un piespiež palmu top. Pēc tam, testa struktūra ir veidota ar perforētām malām, ko var nodalīt no rezervuāra ar rokām vai izmantojot nelielu lāpstiņu roll.

Virzulis - tas ir vēl viens instruments, lai strādātu ar mastiku uz tortes, kas ir modernizēts griešana poga. Pateicoties nospiežot viņas ziedlapiņa vai viegli izvilka no griešanas, kamēr tie tiek izdrukāti vēnas (seansi).

Veidojot ziedu kompozīcijas var izmantot kūku savārstījums. Ar palīdzību īpašu griešanas veikt testa drukāt, un tad "bilde" izgriezt un krāsoti ar šķidro pārtikas krāsvielas. Šajā posmā, joprojām ir nepieciešams īpašu otas.

Silikona veidnes

Kad jūs izveidot apjoma rādītājus izmanto silikona veidnes, ko sauc Malden. Izmantojot tos ir vienkārša.

Neliels daudzums mastikas būtu cieši saspiests vērā iespaidu, un atstāj uz dažām minūtēm, tad mīkla ir izžuvuši, un ieguva formu. Pēc kāda laika, noņemt skaitli no silikona pelējuma. Tas var būt tieši vai iepriekš kūka Dekorēšanas otas. Veidnes nonāk visas formas un izmēriem. Ar viņu palīdzību, jūs varat izveidot skaitļus dzīvnieku, zīdaiņiem un dažādiem priekšmetiem.

Komplekts instrumentus modelēšanas

Strādājot ar mastiku vienmēr izmanto modelēšanu skursteņi. Tie ir abpusējās nūjas ar padomiem dažādas formas. Šādi instrumenti darbam ar mastiku, ir universāls un tiek izmantoti ādas necaurlaidīgiem kūkas un veidojot dekoratīvus elementus.

Visbiežāk pārdod komplekti kaudzēm, kas ietver vairākus stieņus. Katrs no dažādas formas stick pilda noteiktu funkciju:

• "Ball" - ļauj jums, lai sniegtu dabas forma ziedlapiņas un bukleti; mazs piliena lielums tiek izmantots veidošanās acu dobumu;
• "Zvaigznīte" -, lai atdalītu pusceļā no ziedlapiņām;
• "Shell" - izveidot oriģinālu modeli uz papīra lapas;
• "Konuss" - to var izmantot, lai veiktu precīzu groove, un pat šis rīks ļauj jums veikt ziedlapiņas viļņota forma;
• "Groove" - tiek izmantota, lai modelētu šūšanas līnijas, veidojot paralēlas līnijas un smaidus cilvēku sejās.

Tas ir ne visi rīki darbam ar mastiku. Bet tie ir pamata, un šāds komplekts būs pietiekami, lai padarītu šo kūka tēmu dziesmu.