Žāvēšana sēnēm un dārzeņiem: padomus par izvēli un pārskatīt labākos modeļus

Žāvēšanas protams aizņem daudz laika, kas ietaupa tehnisku ierīci. Tas nepieciešams, jo ikdienas dzīvē jau novērtējuši daudzi mājsaimnieces. Tādā gadījumā, žāvēšanas sēņu ir šādas priekšrocības:

• ātrgaitas žāvēšanas process, jo īpaši, salīdzinot ar dabisko veidā;
• nav jāgaida saulains un silts laiks;
• Jums nav jāmeklē lielāku platību, lai atbalstītu visus produktus, kas tiek žāvētas;
• izslēgti pūšanu žāvēšanai produktiem;
• higiēna, kā pilnīgi iespējams iespiešanās putekļu vai kukaiņi;
• iespējams noregulēt žāvēšanas temperatūras, laika un tās ventilāciju, kas atšķiras žāvēšanai dažādus produktus.

Vēl nesen, ātrai žāvēšanai krāsns tiek izmantota.

Bet, tā kā šī metode uz gabaliem ēdienu var palikt sadegšanas produkti pieredzes trūkumu var overdry vai gatavot ēdienu.

Žāvēšanas sēnes un dārzeņus - ierīce

Elektroniskās ierīces, kurās ir žāvēšanas sēnes un dārzeņus, un citus produktus, ir ļoti daudzveidīga, to ražotājiem veikt papildu funkcijas ierīcē, mainīt savu izskatu, kas ir aprīkots ar dažādiem kontrolieriem. Bet darba princips, tomēr joprojām tas pats. Lai izprastu veidlapas, jums ir jāzina par to, ko tā veic par konkrētu patērētājam.

Vispārējā shēma no šādas ierīces sastāv no sildelementa un ventilatoru. Parasti tas ir palete, kurā produkti tiek novietoti. Tas nav saskarē ar sildītāju un pūtējs sūkņi siltā gaisa plūsmu, lai ražotu. Ļoti populāri ir slēgtas ierīces, jo tie ir vairāk higiēniski. Ierīcēm var būt apaļa vai kvadrātveida forma, ar dažādu skaitu līmeņos. Žāvēšanas CEPS rasties šādu aparātu ir daudz vieglāk, lai saglabātu aromātu un garšu.

Žāvētājs darbojas šādi. Gatavi augļi šķēlēs un sakrauti uz paliktņiem. Tālāk, sakarsētais gaiss žāvē produktu. Ventilators palīdz paātrināt šo procesu. Visi produkti tiek apstrādāti vienmērīgi.

ierīču dažādība

Galvenā atšķirība, kas ir sēņu žāvēšanai, - sildīšanas elements uzstādīts aparātā. Tieši temperatūras gaisa apkure ir atkarīga no tā. Saskaņā ar šo principu, ir divu veidu.

konvekcija

Apkures iekārtā, kuru izmanto sildītājs kas ģenerē siltumu. Šādas ierīces ir daudz ekonomiskāku un efektīvāku. Vienīgais negatīvais - karsts sildīšana veicina iznīcināšanu noderīgu elementu un vitamīnu pārtikas produktos. sēnes žāvēšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 grādus, tāpēc jums vajadzētu pievērst uzmanību uz šo faktu, izvēloties žāvētāju.

infrasarkano

Sildītājs ir infrasarkanais ierīci, kas padara pati ierīce ir mazliet apgrūtinoša, un process ilgāk. Bet šāda iekārta dos kvalitatīvāku rezultātu, tas saglabā sākotnējo krāsu produktu, un nav iznīcināt vitamīnus.

Izvēloties žāvētāju par dizaina iezīmes

Veidlapa aparāti žāvēšanai, var būt dažādi - tas viss ir atkarīgs no vēlmēm patērētāju, pat tad, ja šis process neietekmē formu, bet ne tik par materiālu, izmēru un iekšējiem elementiem.

Mājokļu, kas ir plaukts žāvēšanas sēnes, kas izgatavoti no divu veidu materiāliem: nerūsējošā tērauda un plastmasas pārtikas vajadzībām. Pirmais iemiesojums ir uzticamību un izturību. to bieži papildina ar caurspīdīgām durvīm, kas padara to stilīgi. Bet tērauda palielina visa aparātu svaru, un līdz ar to arī izmaksas. Otrā iespēja - vairāk ekonomisks un viegls, tas ir ērti, lai atsevišķi un mazgāt.

Vizuāli novērtēt kapacitāti žāvētāja, var būt tā lieluma. Ja šāda ierīce nav bieži izmanto, bet tas būs izžūt nelielu produktu skaitu, ir lietderīgi apsvērt kompaktos versijas. Tiem, kas bieži ievāc ogas, tas ir labāk, lai atrastu beztaras struktūra ar lielu vairākos līmeņos, lai viņi varētu fit, cik vien iespējams.

Atrašanās vieta ventilatoru un apkures elements ir vērtība apjoma ierīcēm. Paplātes labāk dzēsts, kad sānu elementiem, bet mazākiem modeļiem tas nav svarīgi.

Paplātes, kas ir pievienoti ar žāvētāju jāatbilst patērētāja prasībām. Kad runa ir par daudzpusību, vislabāk ir izvēlēties modeli, kas aprīkots ar dažādām augstuma konteineriem vai ar augstuma regulēšanu, ar smalku vai rupju sietu, kā arī vienotas un nepārtrauktu loksnes sagatavotu pastas.

Selection of īpašībām aparāta

Ir svarīgi zināt sekojošas specifikācijas, kas būs noderīgi izmantošanas instrumentu:

• Power. Šī parametra vērtība ir no 165 līdz 1000 vatiem. Tas viss ir atkarīgs no mērķiem, kuriem ierīce ir iegādājies. Kad 3-5-slāņu struktūra ir pietiekami daudz jaudas, 300 W, bet 6 un augstāk, ir nepieciešams līdz 600 vatiem. Vidējā vērtība ir optimāla, kad nepieciešamība pēc žāvēšanas sēnēm un ogām. Svarīgākais žāvēšanai gaļas vai lielu dārzeņiem.
• Temperatūras. Izvēlieties šāda iespēja ne vienmēr ir pieejama. diapazons 50 līdz 55 grādiem, bieži jautāja, tajā pašā laikā, ir tikai iespējot vai atspējot ierīci. Ja tiek sniegta šī funkcija, var būt trīs varianti: 35 grādi - maiga žāvēšanas (Low), 55 - labākais variants (Medium), 60-75 - drudzis gaļas vai zivs (augsts).
• Papildu funkcijas. Šādas iespējas ir ne vienmēr ir nepieciešams, bet, ja jūs izvēlaties var būt nozīme. Piemēram, sprieguma aizsardzība. Tas ļaus ierīci, lai kalpotu daudz ilgāk. Žāvēšana sēnes var būt aprīkoti ar taimeri, tajā pašā laikā nav sekot procesam. Termostats nodrošina vēlamo temperatūru, un apgaismojums palīdzēs uzraudzīt žāvēšanas līmeni bez ierīci atvēršanas.

modelis pārskats

Šobrīd pieejamie Elektriskie žāvētāji, gan ārvalstu un iekšzemes ražošanu.

Vienkāršs instruments aparāts noved pie tā, ka bieži vien rodas mezgla montāžu vai nestandarta veidu, izmantojot lētus materiālus.

Lai nekļūtu par upuri sliktas kvalitātes iekārtas, labāk pievērst uzmanību patērētājiem pārbaudītām modeļus no dažādiem ražotājiem. Saraksts populārākajiem žāvētājiem var veidot šādi:

• Tefal DF 1008, kas ir jauda līdz 525 W, ir 5 līmeņi un noņemamu režīmi 3-40, 60 un 750.
• Zelmer 36Z011 ir kompakts izmērs, 300W, pieejams paplāte 4, tur ir elektroniska vadības ierīces tips ar diviem režīmiem, kuru svars ir 3 kg, plastmasas korpusā.
• VES VMD-1 - ir 5 sekcijas, strāvas 300 W, 2 kg struktūras svaru.
• Scarlett SC-421 - ir 5 līmeņi, jaudu 250 W, caurspīdīgu plastmasas korpuss, ventilators.
• "Breeze-5 '- 5 uzņemti paplātes, Power 500 W, 4 kg svaru, ir temperatūras kontroles funkciju diapazonā no 30-70 grādiem.
• "Sukhovey M" - 8 uzņemti paplātes, Power 500 W, svars - 4 kg.

Cenu diapazons sākas ar žāvētāju no 3000 rubļu.

Kā žāvēt sēnes krāsnī

Nožāvēt vairākos veidos un dažādās ierīcēs - ar dabisku žāvēšanu uz mikroviļņu krāsnī. Ir vēlams, ka tā ir tikusi sniegta konvekcija. Žāvēšanas sēnes nekļūst traucējošs lieta tajā.

Apstrādes baravikām neatšķiras no citu veidu žāvēšanas procesā. Pirmais solis ir, lai sagatavotu produktus, kas ir tīrīt tos. Labāk to darīt bez ūdens, un vēlāk būs grūti atteikties, jo pats produkts jau satur ievērojamu daudzumu mitruma. Tālāk, tie ir jāsamazina. Gabali var būt dažāda izmēra - tas viss ir atkarīgs no mitruma. Žāvētavas sēne, plānāks gabals var būt. Būtu jāatceras, ka žāvēšanas laiks tiek samazināts, ja gabali ir mazi. Šādas nelielas sēnes, piemēram, sēnes, lai pilnībā izžāvē.

Žāvēšanas CEP krāsni var notikt šādi. Gatavi sēnes savērtas diegā un karājās pie durvīm krāsns. Hook pavediens var atrasties tuvu pie roktura kastes vai citiem objektiem. Par krāsns durvīm nedaudz vāks ar sēnēm bija starp viņu un lielāko krāsnī. Tad ieslēdziet plītiņas par mazāko režīmā. Šis process aizņem nedaudz vairāk nekā stundu.

Citas ārstēšanas metodes

Pastāv iespēja žāvēšanas krāsnī ar sēņu konvekciju. Šim nolūkam gabali jāsagatavo likt uz paplātes, kas iepriekš ar nosacījumiem vairākiem slāņiem cepamā papīra, tā, ka gabali nesaskaras. Tad uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem un nodot sēnes. Iespējot konvekcijas režīmu un jāgaida apmēram 30-60 minūtes.

Vēl viens veids - tiek žāvēšanas sēnes mikroviļņu krāsnī. Šis process prasīs laiku un prasa lielu uzmanību. Tas ir nepieciešams, lai attīrītu un sagatavot sēnes, slapjš noslaucīt lieko mitrumu. Pretējā gadījumā vienkārši sēnes pavārs. Nākamais - lai viņus uz šķīvja, kas pārklāts ar papīru. Par mikroviļņu likt zemāko jaudu un noteikt laiks 15 minūtes. Pēc tā derīguma termiņa beigām ir nepieciešams vēdināt krāsni un atstāj sēnes apmēram 10-15 minūtes. Tālāk, atkārtojiet 3-4 reizes.

Žāvēšanas sēnes Electric žāvētājiem

Labākais variants ir īpašs apstrādes vienību. Svaigi palielinājies sēnes tīrīt, tas nav aizmirst, ka sēnes nevajadzētu mazgāt pirms žāvēšanas. Lieko mitrumu tikai palēnināt procesu. Tālāk, sagriež tos gabalos.

Jo mazāks tie ir, process būs ātrāks. Biezums nedrīkst būt vairāk par vienu centimetru. Tad katrs piepilda aplis ierīces meža dāvanas un sāk žāvēšanas sēnes Electric žāvētāji. Temperatūra ir ne vairāk par 60 un ne mazāk par 50 grādiem. Time - 2 līdz 6 stundas. Lai paātrinātu šo procesu, jūs varat mainīt paplātes vietas, jo zemāka uz augšējo. Noteikt gatavība ir ļoti vienkāršs, tad gabali būtu vizuāli izskatās sausa, tas nav pārtraukuma, un nedaudz lielība. Ja tie ir slapji, jums joprojām vajadzētu dosushit. Kad viņi nojauktu pārāk grūti, tad produkts ir pārgaismots.

Tāpēc izdomājām, kā ražot izžūšanu sēnēm.