Home cooking, vai Kura zivju konservi darīt?

Šodien, iespējams, nav iespējams atrast tādu personu, kas nekad garšoja zivju konservus. Kopš bērnības, garša ir pazīstama daudziem, bet daži sagatavot viņus mājās. Un tas, starp citu, nav tik grūti, vienkārši ir nepieciešams ievērot dažus noteikumus un vadlīnijas. Un pirmais jautājums, kas rodas, ir: "Kurš zivju do konservi?" Man jāsaka, ka šis gadījums atbilst absolūti nekādas zivis: upi vai jūru. No upes vislabāk ir veikt karpas, karpas, raudas, asari un tā tālāk. No jūrā ir ideāls lasi, siļķes un skumbrijas. Kopumā, lai padarītu konservi, jūs varat veikt un dzeloņstieples, un asakains zivis, jo mīkstina un nerada risku sagatavošanas procesā, ar visiem kauliem.

Daži konservi gatavošanas noteikumi

Mēs jau noskaidrojām, no tā, ko zivis dara konservus, runāt par to, kāda veida konteinerus, ko izmanto šim nolūkam. Tātad, tas ir labākais, lai mazās bankas, piemēram, puse-litru vai litru. Šis konteiners ir ideāls, lai sagatavotu produkta krāsnī, jo tas ir tik labi vārīties. Bankām ir jābūt steriliem. Tie tiek glabāti pāris vai novietot kādu laiku uzkarsētā krāsnī. Tādā pašā veidā, un baro ar vākiem. Vai pasterizēts gatavo produktu konteineros. Lai to izdarītu, viņi ievieto traukā ar ūdeni, kas dalzhno tvertni vismaz pusi. Konservi vārīta vidējā siltumu piecpadsmit minūtēm, pēc tam satīt. Ļoti mazs zivis ir jāņem to, kas nav nekādu kaitējumu. In konservu augu eļļa tiek pievienots: kukurūzas, olīvu vai saulespuķu eļļa, vai arī tas var būt tomātu mērce ar garšvielām. Apsveriet dažus vienkāršus receptes, kā pagatavot mājās zivju konservus.

Recepte Multivarki

Sastāvdaļas: viens liels zivju, divas ēdamkarotes tomātu pastas, viena tējkarote etiķa, viena burkānu, divi sīpoli, sāls un garšvielas pēc garšas.

Pre-sagatavotas zivis berzēt labi ar sāli un garšvielām, nodot viņas multivarku. Tomātu pasta samaisa ar ūdeni, lai iegūtu šķidru konsistenci, pievieno etiķi un pārlej zivis tā, lai tas pilnībā sedz viņai šo mērci. Burkāni rubbed uz rīve, sīpolu sagriež pusi gredzeniem. Šie dārzeņi ir sadalīts pa zivju, vāka un sautējums multivarku kamēr zivīm netiek izlīdzināti kaulus.

Ja mēs runājam par darot konservi šo recepti, būtu šeit jāatzīmē, ka, izmantojot jebkuru svaigas zivis no zivīm.

Zivju konservi eļļā

Sastāvs: viens liels karpu, trīs ēdamkarotes augu eļļas, sāli un piparus pēc garšas.

Sagatavots zivis bez galvas un spuras sagriež mazos gabaliņos, kas tiek novietoti uz iepriekš pasterizēti bankām slāņiem, laistīšana ar sāli un pipariem, pievieno augu eļļu. Tad kārbas ievieto pannā uz dvieli un aplej ar ūdeni, tā, ka tas attiecas uz konteinera pusi. Sterilizē burciņas apmēram desmit stundām, kuru laikā kauli kļūst mīksti. Tātad pārvērst mājas konservi, zivju eļļā būs patīkama garša un smarža.

Konservēti zivs ar tomātu ātrai lietošanai

Sastāvs: puse kilogramu jebkuru saldūdens zivīm, četriem carrots, onions pieciem, trīs nogatavojušos tomātu, viens pakešu kečupu, augu eļļa, sāls un garšvielas pēc garšas.

Pirms gatavot konservi upes zivis, to notīrīt, izķidātas un jāiztīra. Sīpolus sagriež pusi gredzenos, burkānus - šķēlītēs. Šie dārzeņi ir sadalīts augstspiediena katlā, likts uz augšu no zivīm, ielej eļļu un kečupu, pievieno sāli un garšvielas. Papildināta ar sasmalcinātiem tomātiem. Tas viss ir uzvārot un vāra vienu stundu mazas uguns. Pēc tam, kad no upes zivju konserviem pilnībā atdzisusi, tad spiediena katls ir atvērts. Gatavais produkts tiek uzglabāts vēsā vietā, ne vairāk kā vienu dienu.

Konservēti skumbrija

Šķiet, ka šāds produkts var iegādāties tikai veikalā, bet mājās konservi ieguvis daudz garšīgāka, un padarīt tās nav pārāk grūti.

Sastāvdaļas: divi lieli skumbrijas (vidēji četri), divas ēdamkarotes tomātu pastas, viens sīpols, sāls un garšvielas pēc garšas.

Tie mājās zivju konservi sagatavots multivarka. Pirmkārt, zivis notīra, ķidātas, noņemiet galvas, spuras un asti, kā arī visas galvenās kaulus un ādu. Rezultātā fileja griezumu gabalus, kas tiek likti kausa Multivarki cieši pietiekami, apkaisa tos ar sāli un garšvielām, un ietver "rūdīšana" režīms četrarpus stundas. Laika gaitā ir pievienota zivju pastas un vāra vēl divas stundas. Gatavs ēdiens izklāj uz tīras burciņas, ostuzhivayut un kalpot.

Konservēti upe zivju ilgtermiņa glabāšanai

Sastāvdaļas: svaigi upes zivis, garšvielas un sāli pēc garšas, augu eļļa.

Sagatavoto zivis sagriež gabalos, sāla un pārkaisa ar garšvielām, lai jūsu patikas. Tad ielieciet gabalus bļodā un atstāj uz pusstundu, lai nodrošinātu, ka tie tiek marinēta. Pēc tam viņi tika ievietoti tīru burkās un pārklāj ar foliju, lai saglabātu zivju un iegūto sulu nav uzlīmēšanu uz vāka. Tādējādi konteineri tiek novietoti uz cepešpannas un nosūtīts uz krāsns apakšējā rindā ar vidējo režīmā. Kad sula sāk vārīties, samazina temperatūru un atstāt bankas piecas stundas. Laikam ritot, augu eļļa vāra un pārlej pāri zivis, tad uz burkas un vāciņi satīt.

Tagad mēs zinām, ne tikai no tā, ko zivis dara konservi, bet arī to, kādā veidā ir iespējams veikt. Līdz šim, tur ir tik daudz receptes.