Gaisa delikatesi: kā padarīt bezē

Bezē - šo delikatesi eņģeļi, jo tas ir tik līdzīgs gaisa mākoņiem! Kā veikt bezē mājās palutināt sevi un savu māju? Tas prasa ļoti maz sastāvdaļas, bet daudz pacietības. Ticiet man, kāda būs tā, liks jums aizmirst par darbu.

Kā veikt bezē: klasisks recepte

Komplekts sastāvdaļām:

• olu proteīni - 2;
• cukurs (vai pulveris) - stikls;
• ciete (karoti);
• Sāls - šķipsnu.

Kā padarīt bezē: papildu pasākumus

Preparation of olbaltumvielu krējuma

Šī ir vissvarīgākā daļa veidošanā kūkas bezē. To kvalitāte būs pilnībā atkarīga no tā, kā jūs sagatavot krēmu. Lai to izdarītu, ir vispāratzītas "noslēpumi", kas ļoti atvieglo darbu un palīdz sagatavot "tiesības" uz bezē.

Kā padarīt bezē pareizi: tirdzniecības trikiem

1. Izmantot atdzesēti proteīni (piemēram, tiem, kas palikusi pēc vārīšanas mājas majonēzi vai olu krēms). Vislabāk, ja pirms izveides krējumu viņi stāv ledusskapī uz 8-10 stundām.

2. Aizstāt parasto galda cukuru ar pūdercukuru. Tas ir iespējams, lai sagatavotu sevi, sasmalcinātas cukuru kafijas dzirnaviņas. Jūs varat iegādāties gatavu pulveri veikalā, bet tās sastāvā jau būs klāt ciete. Pulverveida cukurs izšķīst ātrāk, ievērojami samazinot laiku, kas pavadīts sagatavošanu.

3. Ciete ir nepieciešama, lai uzturētu formu kūkas bezē. Bez tam, tie ir tikai pāris stundas iskroshatsya un zaudē savu sākotnējo izskatu.

4. Olbaltumvielas saputota labāk, ja nedaudz sāls uz garšu vai citronskābes.

saldā krējuma

1. Veikt plašu bļoda, mikseri un sākt pukstēšana baltumus.

2. Vai tas, līdz maisījums pārvēršas mākoņainā putas.

3. Tagad ievadiet pūdercukuru. Sypte ne visu uzreiz, bet pakāpeniski, nelielos vienādās daļās. Papildiniet šo sitieniem, līdz krēms saglabā savu formu.

4. Kad cukurs izšķīdis, pievieno cieti un noslaucīt vēlreiz. Pēc darba pabeigšanas vajadzētu būt krējums šādas konsekvences, ka, pat tad, ja jūs savukārt bļodu neieplūst vai deformēties.

cept bezē

1. Sagatavot cept: ielej miltus apakšā.

2. Pekarsky šļirce vai via tējkarote forma proteīna saliņas.

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 ° C Nosūtīt uz bezē un atstāj uz 2-2,5 stundām. Turiet skapis durvis pusvirus.

4. Izslēdziet uguni, bet nav uzreiz panākt, kūkas - vēl nedaudz vairāk, "sēdēt".

Pasniedz ar tēju, kafiju, vai arī izmantot to kā kūka dekorēšanai.

Kā veikt bezē mikroviļņu krāsnī

Tradicionālais produktu kopums:

• 100 g proteīns;
• 100 g cukurs (pulveris);
• 50 g rīvētu šokolādi;
• 1 h. L. citronu sulu.

Kā padarīt bezē: recepte kūka mikroviļņu krāsnī

1. Svarīgi: cukurs, pamatojoties uz svaru vajadzētu būt tik daudz, cik, un proteīnus. 1 daļa no proteīna = 1 daļu cukura.

2. Noslaucīt maisītāji olbaltumvielas ar nelielu ātrumu. Kad masa tumšākas, palielināt jaudu, lai iegūtu biezu putu.

3. Ievadiet cukuru, maisot, līdz ir cietas Raksturīgie pīķi.

4. Ja nepieciešams, pievieno citronu sulu. Tas neitralizē lieko saldas kūkas (ja kāds nepatīk).

5. Sagatavot šokolādes pulveri. Uzmanīgi pievienojiet to krējumu, samaisa, nevis izjauc gaisa formu.

6. Pour krēmu pār formochkam (1/2), un nosūtīt tos mikroviļņu krāsnī. Uzstādīt 800 apgr./min, un taimeris tiek iestatīts uz 0,5 minūtēm. Tas, cik daudz laika būs nepieciešams ēdiena gatavošanai.

Kad laiks ir pagājis, nenoņemiet tos reizi tur. Let "būs sēdēt" ir pāris minūtes. Ja izstiepts agrāk, "gaisa", būs pagājis. Tad noņemiet kūkas no veidnēm, izrotāt tos ar svaigām ogām vai šokolādes skaidiņām saglabājas.