Elzasas tarte flambe: recepte un funkcijas cooking

Tas ir reti, lai sasniegtu kādu, kurš nemīl gardu mājas cepšanai. Tas nav svarīgi, tas ir nesaldinātas vai cepšanas produktus. Tarte flambe attiecas uz iecienītākajiem ēdieniem no Francijas, kā izcelsmes vietu šajā yummy - ka Elzasas reģionā Francijā.

Šajā laikā tas ir - populārs ēdiens, kas tiek pasniegtas franču restorāni, bāri un klubi. Ārēji, tā ir atvērta, plakana kūka, kaut kas līdzīgs picu, bet, gluži pretēji, var segt ne tikai sieru, bet arī mīksto biezpienu, krējumu, tas var būt klāt izvēlē bekonu, vistu, bekonu un jūras veltes.

Ir pat recepte tarte flambe ar saldu mīklu un augļu pildījumu.

Bet šajā rakstā, tradicionālā recepte augļu torte tiks iesniegts, kas tiek pildīti bekonu un sīpolu, un skābo krējumu kūka smeared.

Nepieciešamās sastāvdaļas mīklā

Elzasas tarte flambe - šī trauku, kas sastāv no mīklas un pildījumu.

Par Mīklai nepieciešams:

- miltu (vēlams izsijāti, 400 g);

- sausais raugs (viens iepakojums vai astoņi grami);

- augu eļļa (var izmantot olīvu vai saulespuķu eļļa, nepieciešams 3 ēdamkarotes);

- cukura (divas ēdamkarotes nav slaidi);

- sāls (viena ēdamkarote);

- ūdens (būtu atdzesēts kausētas, aptuveni 250 mililitri).

Šie komponenti ilgs četrus tortiljas, kas ir pietiekami, lai divi vai trīs cilvēki.

Kas ir nepieciešams, lai pildītu?

Atšķirībā no picām, kas bieži, salīdzinot ar pīrāgu flambe recepti šī pīrāga aizpildīšanai ir viens veidni. Tās sagatavošanai jums ir nepieciešams, lai saņemtu:

- skābais krējums (labāk nekā vidējais tauku saturs 200 gramos);

- Sīpolu (četri gabali);

- bacon (simts grami).

Mīkla par Francijas atklātā pīrāga

Mīklu uz Tarte flambe - ir parastais maizes mīklu, ko var iegādāties šķipsnu vārīšanai par gala produktu. Nu, ja jums nav meklēt viegli veidus, to var sastrādātas neatkarīgi no minētajiem produktiem.

Ir nianses rauga mīkla - viņam nepieciešams nākt divreiz.

Mēs sadalīt mīklu četros vienādos gabalos un katrs no tiem velmēto bulciņa. Tālāk, izskrējienu katrs koloboks ļoti plānas apli ar malām mazliet biezāka.

mēs brūvēt

Elzasas tarte flambe recepte prasa labu pārbaudi par kūka, kas ir izgatavoti no žāvētiem rauga sūklis metodi.

Lai sāktu, veikt brūvēt, jo tas ir nepieciešams, lai sagatavotu ērtu ietilpīgs trauku, kas ir augstu sienu.

Ielej pot cukuru, sāli, raugu un siltā ūdens katru mārciņu karoti, lai šī masa tika izveidota.

Pievieno pusi miltu celulozes un sajauc visas sastāvdaļas ar karoti, tekstūru, kas iegūts vajadzētu līdzināties bieza krējuma vai mīklu pankūkām. Ja mīkla ir nedaudz plānāks, nekā to, kas ir nepieciešams, var pievienot nedaudz vairāk miltus.

Cover mīklu bļodā ar pieguļošu plēvi, virtuves dvieli vai marli un atstāj uz brīdi (galvenokārt ir uzlabot mīklu ilgst aptuveni pusotru stundu), siltā vietā.

Ir svarīgi šajā laikā nepieskarieties sūklis (nekratiet, nav kule pirkstu), pretējā gadījumā tas būs nokārtot un nebūs celties. Ja virsma Sūkļa parādījās burbuļi un caurumi, tā ir skaidra norāde, ka tā nav.

Ņemam sūklis un sajauc to ar karoti uz stāvoklī, kādā tas bija pirms celšanas. Pievienot augu eļļu un atlikušos miltus.

Making mīklu

Rūpīgi sajauc visu, vajadzētu saņemt ņirbojošs mīklu.

Tālāk, jūs mīcīšanas procesu pīrāgs. Lai to izdarītu, pārlej nedaudz miltu uz galda un nodot to uz mīklas, mēs sākam rūpīgi mīcīt desmit minūtes. Iespējams, sajaucot būs nepieciešams pievienot vairāk miltus laikā, tad jums ir nepieciešams apskatīt stāvokli mīklas - tas būtu diezgan kompakta, elastīga un elastīga. Pēc mīcīšanas mīklu jums ir nepieciešams pievienot tējkaroti augu vai olīveļļu.

Pēc tam gatava eļļošanas eļļas bļoda un nodot to mīklas, apkaisa ar miltiem. Cover bļodā, lai mīkla nav aizdusu.

Pēc vienas stundas mīklai vajadzētu palielināt pāris reizes, tas ir mazliet mīdīt. Lai to izdarītu, vispirms nospiediet uz leju centrā plaukstas vai dūri, un pēc tam to pašu veic ar malām. Liek mīklu uz galda un mīcīt vēlreiz.

Ja mīkla atlec atpakaļ zem palmas, var viegli samontēt bulciņa vai bumbu, ir ar gludu, līdzenu virsmu, tad tas izdevās. Turklāt, sajaucot vienmēr laikā, ir nepieciešams, lai justos kā pārraušanas burbuļi pie rokas, citādi nākotne produkta nebūs gaiss.

Mēs Tarte flambe

Pre ietilpst krāsns un noteikt par to temperatūra ir aptuveni 200 grādi.

Cut sīpoliem plānas pusriņķus, speķis - plānas sloksnes.

Kad visas bumbiņas roll aprindās, izvēlēties vienu un smērēt ar skābo krējumu, pēc tam sadalās vienmērīgi sīpolu un bekona gabaliņi.

Ieeļļojiet panna ar augu eļļu, varat aizstāt ar miltiem, kas vienmērīgi sadalītu sauso cepešpannas. Jūs varat arī izmantot cepamo papīru.

Put uzkarsētā cepeškrāsnī kūkas viens no desmit - divpadsmit minūtes.

Cep vajadzētu vērsties, saņemt tikai to, ka, ēdot pirmais - otrais gatava.

Kā ēst Tarte flambe?

Pasniedziet augļu torte karstu Elzasas, kurš tikko bija izveidojušās no krāsns, to tradicionāli izplatīties uz koka dēļa, nevis plāksnes, un sagriež ar nazi picu stāšanās porcijās. Ēd Tarte flambe rokās.

Šis ēdiens iet labi ar alus vai baltu Elzasas vīna.

Restorānos, bieži kalpoja tikai vakarā un vārīti tikai uz atklātas uguns temperatūrā apmēram 350 grādiem, tāpēc malas kūka bieži sadeg. Bet tas nianse nevajadzētu uzskatīt par meistara neadekvātu prasmes, jo Francijā šādā malu - tā ir daļa no gabals kūka.

Tāpat kā ar visu cepšanai, šis ēdiens ir diezgan kaloriju (aptuveni 2500 kkalory uz porciju), bet garšīgs.

Protams, mājās pīrāgs tarte flambé ir precīzāks un simpātisks, nekā vienu, kas ir vārīti virs atklātas uguns. Viņš vienkārši ir mājas viesībām.

Atsauksmes par visiem, kas ir mēģinājuši vai viņš gatavojas šo ēdienu, galvenokārt pozitīvi, tas ir tik patīkami saņemt kopā ar ģimeni vai draugiem, ieturēt gardu maltīti un sirsnīgu sarunu.

Labu apetīti!