Desa "Mājas" recepte ukraiņu. Asins desa un aknu asinis

Visi no mums ir ļoti mīl Ukrainas desu. Un ne vienu, kas pārdots Krievijas veikalos, un tas, kas sagatavots pēc receptes, mājās. In Ukrainas ciematos katra ģimene tur cūkas, un divas reizes gadā tie parasti sagriež - pirms Lieldienām un Ziemassvētkiem. Tāpēc gaļas produktu šajās dienās vienmēr ir bijis daudz. Šodien mēs jums pastāstīt par to, kā sagatavot vienu no tām - ar desas mājās. Recepte Ukrainas - kas jums nepieciešams. Ja jūs mācīties to, visi radi un viesi būs ļoti pateicīgs.

Vispārīga informācija

Pateicoties pareizo tehnoloģiju, šo garšīgs ēdiens var uzglabāt līdz nākamajai nokaušanas. Kā desa tiek veikts "Mājas"? Recepte Ukrainas ievērojams ar to, ka vispirms cep krāsnīs un pēc tam - izlej speķi. Lielākā daļa mūsdienu mājsaimnieces, mūsdienu apstākļos, krāsnis, protams, nav, tāpēc tie sagatavot mājās desas krāsnī. Turklāt, kad cep tikai daļa, kas tiks ēst neilgi pēc vārīšanas, jo tas ir vairāk sausa. No pusfabrikāta pārējais ir ieteicams nedaudz vārīties un daļas uzglabā saldētavā. Tas desas sezonā vien iespējams (neapstrādātas vai vārītas), cep uz grila. No tās garšas un kvalitātes veiksme ir atkarīga no pareizas līdzsvaru taukiem zema tauku gaļu. Jautājums otršķirīgs ir dažādi papildinājumi recepti un garšvielas.

Vieglākais recepte "Home" Ukrainas desa

Lai to īstenotu, mums ir nepieciešams: viens kilograms cūkgaļas, 400 gramus tauku, astoņas daiviņas ķiploku, piparu, astoņas melnās, divi sīpoli, trīs tējkarotes sāls. Un tagad Ukrainas "Mājas" desas recepti. Mazgāt un labi obsushivayut cūkgaļa. Cut tieši pusi no gaļas (0,5 kg) un 200 grami tauku mazos gabaliņos. Otra puse no cūkas mince. Tad savienot visu kopā. Mēs sasmalcina ķiploku un nosūtīt to uz pildījumam. Pipari, sāls un labi samaisa. Aizpildiet mazgāti zarnu iegūta gaļa saistīšana diegu cieši galiem un vietu ledusskapī sešām stundām. Sagriež gabali atlikušo 200 gammas taukos, sadriskāt mizoti sīpolus. Noteikti izurbt dažus caurumus uz desu. Uzkarsē panna, izkausētu tauku tajā apcep mūsu apstrādājamo gandrīz pilnā gatavībā. Tad pievieno sīpolu un turpina cept, kamēr zeltaini, un viņa vēlmi desas.

Sarešģītāka recepte desa "Mājas"

Sastāvdaļas: Cūkgaļa - viens kilograms, divi lieli izmēra sīpolu, ķiploku - viena daiviņa, melnie pipari, lauru lapas, riekstu muskatrieksts, raudene, Piedevas - cepti vai vārīti kartupeļi. Un tagad paskaidrojiet, kā desu gatavo vēl vienu "Home". Recipe Ukrainas, valsts stilā. Malto cūkgaļas izlaist ar sīpolu, ķiploku, pievienojot iepriekš maltām, garšvielas un garšvielas. Rūpīgi samaisa. Sagatavot cūku zarnas, aizpildiet tos ar vārītu gaļu, pārsēji cieši gali pavedienu, kas spirāli vai zvana uz pannas, punkcijas adatu vairākās vietās, lai gaiss ārā. Mēs sūtām pannu uzkarsētā cepeškrāsnī un cep no abām pusēm, laiku pa laikam ielejot to pašu, izceļas ar sulu. Dažkārt tas nav pietiekami, tad jūs varat pievienot ūdeni. Tiek sagaidīts, ka Ukrainas "Mājas" desas, recepte, ko mēs tikko redzējām, tabula tiek pasniegtas karsts, brūni kas cepta formā.

Recepte griķiem, asinsdesa

Daudzi cilvēki ēd desu, protams, nebūs, bet daži tā saukto "krovyanka" ir īsta delikatese. Tāpēc mēs piedāvājam pāris receptes šo ēdienu. Tātad, asinsdesa "Mājas" Ukrainas recepti. Mums ir nepieciešams: puslitru asiņu, 500 grami tauku, 500 ml piena, 200 g griķu, viena tējkarote pipari un divas ēdamkarotes sāls. Pre-pavārs bekonu un to sagriež nelielos kubiņos. Arī pavārs griķu. Sajauciet tauku, asins, griķus, piparus un sezonu ar sāli. Ielej pienu, atkal iejaukties. Aizpildiet šo aizpildot preformed čūlas. Tas nepadara pārāk saspringts, atstājot pāris centimetriem tukšuma katrā gredzenā. Guts, protams, neaizmirstiet piesprādzēt labi. Pēc tam, kad visas desas ir gatavs, likts uz uguns pannas, piecus litrus, ūdens. Pēc tam, kad vārot ūdenī nodot viens pāris mazu vai lielu gredzenu sadursta ar adatu vairākās vietās un samazināt uguni tiklīdz ūdens sāk vārīties vēlreiz. Cooking laiks - 15 minūtes, pēc tam zāles ir grauzdētas pannā cepeškrāsnī pusstundu pie 250 grādiem. Tātad, gatavojot asinsdesa "Mājas" ukraiņu. Recipe ar fotoattēlu palīdzēs mājsaimnieces izprast nianses šajā procesā.

Recipe "krovyanki" aknas

Tā ir šī recepte ir valsts, kas tiek uzskatīta par nekustamā Ukrainas "krovyankoy". Mums ir nepieciešams: asins cūkas - vienu litru svaiga piena, - vienu kauss, griķiem - divas glāzes izgājēja metinātu (at 150 gramiem sirds, nieru, plaušu un aknu), tauki - 250 g, sīpols, sāls, garšvielas, zarnu cūkgaļa, sagatavoti, līdz 30 cm. Tagad, kā to, kā sagatavoties asins desas "Home", ukraiņu. Recipe aknas - uzņēmumu. Noņemt no tauku ādas un twist to caur gaļas mašīnā. Tad cept tos pannā 15 minūtes. Arī gaļas mašīnā sasmalcina sīpolu un pievienot tauku. Piecas līdz septiņas minūtes, izslēdziet uguni. Roku sagriež sīkās gabaliņos visu ķidām. Asinis tiek apstrādāta ar maisītāju, līdz gluda. Dziļā traukā, sajauc visas sastāvdaļas un sagatavot aploksni par "krovyanki" - sasaistīšanas vienu galu katra čūla.

Desa "Mājas" recepte ukraiņu - pēdējais posms

Ar palīdzību zarnu aizpildīt vārītas gaļas glāzes. Doing tas nav pārāk saspringts. Noskalo ar aukstu ūdeni un likt uz pannas ieziestas. Bamperi būtu liels. Tad nosūtīt cept uzkarsētā 200 grādu cepeškrāsnī uz pusstundu, un apcep desu. Pēc apmēram piecām minūtēm pēc sākuma gatavošanas jāiztaisno to ar adatām, lai izvairītos no plaisas. Šī procedūra var aizstāt obdavaniem "krovyanki" verdošu ūdeni pirms tā nosūtīšanas uz krāsns. Pirms pasniegšanas ieteicams atdzesēt gatavo ēdienu, bet, ja jums nav pacietības to, tas ir labi. Ēd jūsu veselībai!