Cik ilgi gurķi ir svaigi ledusskapī?

Vasarā mājā ir tik daudz gurķu, ka nav iespējams tos ātri ēdt tradicionālajos salātos, un ir žēl, ka, protams, vispirms tiek izmests pirmais risinājums, kas nāk no prāta: sāļo. Bet varbūt ir iespējas, kā ilgāk saglabāt svaigus gurķus ledusskapī? Pēc sālīšanas - tas ir pilnīgi atšķirīgs garša!

Kādi apstākļi, piemēram, gurķi

Dārzeņi ir pārsteidzoši dīvains. Ja viņš ir pārāk auksts, tad viņš mīkstina un mēdz. Ja tas ir karsts, tad kļūst dzeltens un izzūd.

Tāpēc, lai saprastu, cik ilgi gurķi ir jāsaglabā svaigā veidā, jums ir jāzina optimālie apstākļi. Tam ir mitrums 90-95% un temperatūra plus 5-6 grādi. Šajā situācijā gurķi "dzīvos" divas līdz trīs nedēļas bez papildu apstrādes.

Arī uzglabāšanas procesā neizvietojiet gurķus kopā ar tomātiem, āboliem, melones, citādi ātri pasliktinājieties.

Glabāšanai vēlams izvēlēties stikla, koka vai māla traukā. Tajā jūs varat ievietot ķiploku šķēdu, lai aizsargātu gurķus no puves.

Cik daudz tu vari gurķus uzglabāt?

Noskaidrojot, cik ilgi gurķi ir jāsaglabā svaigā veidā, būtu patīkami noskaidrot, kurš periods ir domāts ar vārdu "garš". Šie ir nosacījumi, ka šie augļi var izdzīvot dažādās temperatūrās, ja vien tiem nav paredzēti īpaši nosacījumi:

• Līdz 8 grādiem - līdz 7 dienām;
• No 0 līdz 4 grādiem - no divām nedēļām līdz mēnesim;
• No -2 līdz -6 - 1-2 mēneši;
• No -8 līdz -12 - līdz 5 mēnešiem;
• No -18 līdz -14 - 5-9 mēneši;
• No -24 līdz -18 - aptuveni gadu.

Ledusskapju glabāšana

Ko mēs parasti darām, ja mēs vēlamies paplašināt produkta "dzīvi"? Mēs to nosūta uz aukstumu. Gurķus aptuveni 0 grādu temperatūrā var uzglabāt ledusskapī apmēram divdesmit dienas. Bet ir divas nianses.

Pirmkārt, pastāv dažādi gurķi, tai skaitā siltumnīcas, kas nepieļauj zemu temperatūru. Otrkārt, drošībai ir nepieciešams 90% mitrums. Un aukstums mīkstina gurķi. Cik ilgi gurķi ir jāsaglabā saldā ledusskapī, ņemot vērā šīs īpašības?

Bez jebkādas sagatavošanas gurķi no savām gultām mierīgi glabā dārzeņu plauktu ledusskapī 3-5 dienas. Veikala dārzeņi ilgst 7-8 dienas. Ja jums ir nepieciešams palielināt šo laiku, rīkojieties šādi.

Iet pār gurķiem. Ja ir dzeltenas ziedkopas, noņemiet tās. Jums nav nepieciešams nomazgāt. Katra augļa aptiniet ar papīra dvieli, tad salieciet to slēgtos, bet neaizveramos maisos. Šādā veidā viņi gulēs 10-14 dienas.

Tikai plastmasas maisiņos bez iesaiņojuma papīra nav ieteicams. Ja jūs tos izmantojat, pārliecinieties, vai viņiem ir caurumi.

Sasaldēšana

Cik ilgi gurķi ir jāsaglabā svaigā veidā, ja jūs neplānos tos ēst dažu nākamo mēnešu laikā? Tikai sasaldējot.

Dārzeņu mazgā un nosusina. Sagrieziet gabaliņos vai kubiņos atkarībā no tā, kā jūs plānojat tos izmantot.

Sadaliet sasmalcinātus gurķus uz plāksnes, pārklājiet ar pārtikas plēvi no polietilēna un nosūtiet uz saldētavu vairākas stundas. Gatavi gatavi gurķi ielej maisiņā, sajauc un atgriežas saldētavā. Centieties mati turēt vismaz minimālu gaisu. Jūs varat izmantot salmu sulu, lai izpūstu to.

Pirms iesaiņošanas polietilēnā ir pieļaujams sasaldēt veselus augļus. Bet nākotnē, pirms izmantošanas, to vēl pirms sasmalcināšanas vajadzēs sasmalcināt un padarīt to ērti, ja dārzeņi ir svaigi.

Polietilēnā bez ledusskapja

Šie augļi satur lielu daudzumu ūdens, kas ātri iztvaiko caur ādu. Pamatojoties uz šo funkciju, jūs varat uzzināt, kā gurķus ilgstoši uzturēt svaigā veidā.

Visredzamākais risinājums ir novērst mitruma iztvaikošanu, plūstot augļus ar plastmasas maisu vai plēvi. Bet "elpojiet" arī gurķus, tādēļ neaizsargājiet tos no filmām.

Ielieciet tos maisiņos vai iesaiņojiet ar dažiem filmas gabaliem (ne vairāk kā 2 kilogramiem). Tajā temperatūrā, kas nav augstāka par 15-20 grādiem, viņi "dzīvos" no 15 līdz 30 dienām, dažos gadījumos - ilgāk.

Ūdens "pušķis"

Mēģiniet nodrošināt mitruma mīlošus dārzeņus ar pastāvīgu šķidruma padevi. Sakārtojiet tos pannā vertikāli, nogriežot uz leju. Uzpildiet trauku ar ūdeni, lai tas aptvertu gurķus par apmēram trešdaļu.

Parasti zaļie augļi tiek turēti šādos apstākļos ilgu laiku. Tomēr ūdens ir jāmaina katru dienu, pretējā gadījumā dārzeņi puvi.

"Olas baltā" iesaiņojumā

Pagrabju īpašniekiem reti ir jautājums par to, kā gurķus ilgstoši uzturēt svaigus, jo tam ir vairāk nosacījumu: ir vēsa istaba ar pietiekami augstu mitrumu.

Aprakstītajai metodei ieteicams lietot gurķus ar garu kātu, jo pēc apstrādes kaut kādā veidā ir jāaptur augļi.

Nogrieziet dārzeņus un rūpīgi nožāvējiet. Vāra olu baltumu un dāsni pārklāj tos ar gurķiem. Pēc žāvēšanas proteīns veido plēvi, no kura, no vienas puses, novērš mitruma iztvaikošanu, bet no otras - dod auglim elpot.

Pārstrādāti gurķi ir pakārti no virvēm aiz stiebru un tiek glabāti vēsā vietā. Šādā veidā viņi saglabās savas derīgās īpašības un garšas īpašības ilgu laiku.

Pirms lietošanas tie būs jātīra.

In burkā ar sveci

Šī metode ir nedaudz eksotiski, bet, ja vēlaties uzzināt, cik ilgi gurķi ir jāsaglabā svaigā veidā, un vārds "garš" saprot šo terminu vairāk nekā mēnesi vai divus, tad sveces bankā ir īsts atradums.

Metode ļauj pilnībā saglabāt garšu. Tas ir vairāk piemērots, lai uzglabātu augļus, kas tikko ir izgriezti no gultas, bet arī veikalu dārzeņus var arī ietaupīt ar šo metodi.

Iet pār gurķiem. Tiem vajadzētu būt izcilai kvalitātei, nemaz nerunājot par bojājumiem. Ņem trīs litru burku un sterilizē. Svaigi nopelnītie vai nopirktie gurķi noslaukiet ar sausu drānu, nemazgājiet.

Ievietojiet burkā parasto sveču (jebkura, tikai ar aromātu!), Un salieciet dārzeņus ap to. Bet neaizpildiet, jums ir jāatstāj vieta. Iedegiet sveci un ļaujiet tai dega desmit minūtes.

Tad ņem metāla vāciņu un aizsedz jaru. Tas ir jādara tā, lai sveika neizietu. Tas iznāks pats, kad beidzas skābeklis slēgtā burkā.

Glabāt traukā ar gurķi vēsā vietā.

Vēl viens veids

Šī ir sena recepte, kas apsola būt drošai vismaz dažus mēnešus. Jums būs nepieciešams etiķis un nemetāla trauks. Jūs varat uzņemt emaljas podu.

Tvertnes apakšpusē ielejiet nedaudz etiķa. Ielieciet gurķus, lai tie to nepieskartos. Piemēram, izmantojiet režģi. Tad cieši aizveriet vāku. Iekšpusē izveidota gāzes atmosfēra, kas ir ērta augļiem.

Mēs esam analizējuši daudzas iespējas, cik ilgi gurķi ir jāsaglabā svaigā veidā. Izvēlieties pareizo un izbaudiet svaigus dārzeņus jebkurā gada laikā!