"Chakhokhbili cāļu" - labākais gardēžu maltīti

Gruzīnu virtuve - viena no bagātākajām pasaulē. Tajā jūs varat atrast daudz dažādu ēdienu gan gaļas ēdāji un veģetārieši. Viena no galvenajām iezīmēm Gruzijas virtuves ir tā, ka tie visi ir ļoti aromātisks, aromatizēti ar dažādiem garšaugiem un garšvielām. Turklāt, gruzīni, gatavojot salātus un aukstās uzkodas un siltie ēdieni , piemēram, pievienot valriekstus tiem, kas padara jebkuru ēdienu garšu. Visvairāk iespaidīgs un krāsains ēdieni Gruzijas virtuvi ir gaļas un dārzeņu sautējums vai cepta ar dārzeņiem, piemēram: ". Chakhokhbili vistu", "Odzhahuri", "Chanakhi", uc No gaļas un dārzeņu, kā arī garšvielu un garšaugu kombinācija dod šiem ēdieniem neaizmirstamu aromāts un garša, kas paliks ilgi jūsu atmiņā.

"Chakhokhbili" - starptautisko virtuvi

Neskatoties uz to, ka "Chakhokhbili vistu" ir tradicionāli Gruzijas saknes, bet tas jau sen ir starptautisks ēdiens. To var redzēt izvēlnē gandrīz visu Krievijas restorānos. Tas ir mīļākais ēdiens daudzu mājsaimnieču dzīvo teritorijā bijušās PSRS. Katrs šefpavārs nes recepti "Chakhokhbili no vistas" grozījumiem. Kaut ir pievienots, un kaut kas tiek noņemts. Dažiem cilvēkiem patīk pikanta, bet kāds nedaudz salds. Kāds piebilst vīnu, un kāds - ar gaļas buljonu. Daži nepievienot šķidro saturu ar sautētiem dārzeņiem sulu.

"Chakhokhbili Vistas". Klasisks recepte

Uzreiz mēs vēlamies atzīmēt, ka šī slavenā gruzīnu ēdiens sākotnēji gatavo no gaļas fazānu, taču ar laiku tas tika aizstāts ar vistu.

Tātad, kas mums ir nepieciešams, lai sagatavotu šo ēdienu:

• 1 liela vistas (1-1,5 kg);
• 2-3 paprika;
• 2-3 sīpolus;
• 1 hot pepper;
• 2-3 tomāti;
• 1 daiviņa ķiploku;
• 100 g pussaldais sarkanvīna;
• koriandrs (zems gaismas);
• eļļa vai sviests;
• garšvielas: melnie pipari, safrāns Imeritinskaya, apiņi-suneli, sāls.

sagatavošanas process

1. Vistas sadalīta mazos gabaliņos, nomazgājiet un labi nožāvēt ar papīra dvieļiem.
2. Sīpolu un bell pepper sagriež pusgredzeniem, tomātiem, mizas un sagriež kubiņos.
3. Lai sagatavotu "Chakhokhbili cāļu" mums ir nepieciešams čuguna panna saute panna un parasts, ko jūs izmantojāt, lai mazuļi dārzeņus. Katliņā un likt uz uguns, lai apsildītu. Nepievienot eļļu likt gaļas gabalu un cep tos vidējā siltuma, pagriežot pastāvīgi.
4. Pan un nodot uguns, izkausētu sviestu tajā vai pārlej augu un apcep sasmalcinātu sīpolu gredzenus, līdz zeltaini brūnas. Kad vistas brūni uz abām pusēm, pievieno sīpolu uz to, un samazināt siltuma. Tad uz pannas apcep sasmalcinātus piparus un pusi-gredzeni pievienot arī vistas.
5. Sagriež tomātus kubiņos un ielieciet katliņā uz vistas un pārējiem dārzeņiem. Visu labi samaisa, pievieno vīnu un palielināt siltumu iztvaikot alkoholu. Pēc tam, segums, samazina karstumu un gatavot ēdienu uz 15-20 minūtēm. Pēc šī laika, atveriet vāku un labu sezonu, pievieno sasmalcinātu ķiploku un smalki sakapātus zaļumus. Visu atkārtoti samaisa un noņemiet no karstuma. Ļauj nostāvēties 5-7 minūtes, pēc tam var izbarot galda, iepriekš apkaisīt garšaugiem.

"Chakhokhbili Vistas", fotoattēls, kurā jūs varat redzēt, ir diezgan viegli, lai sagatavotos. Tas neprasa daudz pūļu.

Pavārs ar mīlestību - ēd ar prieku!