Barista profesija - kas tas ir?

Vārds "Barista" ir atvasināts no melodisku itāļu valodā un tulko kā "persona, kas strādā aiz bāra." Un patiesībā, tad Barista - kas tas ir? Itālijā, piemēram, Barista - vīrietis pēc profesijas, nevis vienlaicīgi. Un, tas darbojas tikai ar kafiju, un tam nav nekāda sakara ar bārmeni. Kaut arī šī profesija ir dzimis Itālijas zemēs, stimuls tās izplatīšanai ir attīstības amerikāņu kafejnīcām «Starbucks» 1980.

pienākumi baristas

Barista - kurš tas ir? Tas ir labs speciālists, kuram ir pieredze. Ikviens, kurš zina vismaz 40 klasiskās receptes kafijas dzērienu (ristretto, kapučīno, latte un D. tā tālāk.), Kā arī ir liels skaits oriģinālām receptēm. Kapteinis ir pienākums saprast šķirņu kafiju un zināt savu izcelsmi, lai varētu atšķirt garšu, lai atšķirtu pakāpi apdedzināšanas un saprast, kā tas ietekmē garšu dzēriens.

Barista - burvis espresso kafijas automāts, kas zina, kā pareizi un cik grūti jums ir nepieciešams, lai likvidētu kafijas automātu, kurā spiediens un ieguves laiks. Kafijas aparāts ir pienākums mainīt spēju prezentēt savus šedevrus mākslas kafijas. Kā Barista - tas ir ne tikai persona, veicot kvalitatīvu kafiju, kafejnīcas un dvēseli.

Kā kļūt par īstu meistaru?

Lielie ķēde kafijas uzņēmumi parasti pieder "audzē" speciālisti. Pieteikuma iet noteiktu izmēģinājuma periods, pēc kura vairāk pieredzējis kolēģis mācīt viņam visus smalkumus kafijas mākslas un detaļas sniedz atbildi uz jautājumu: "? Barista - kas ir tas" Pašlaik Krievijā šī prasme var mācīties visās lielākajās pilsētās .. Maskavas, Sanktpēterburgas, Krasnojarska, uc Galvenie atlases kritēriji ir šādi:

• vecums no 18 līdz 25 gadiem;
• laipnība;
• komunikācijas prasmes;
• pamatzināšanas psiholoģijā;
• atbildība par rezultātu.

Barista apmācība var notikt darbības laikā. Ja viņš plāno veikt profesiju nopietni un sasniegt pasaules līmeni, ir iespējams iegūt papildus izglītību. Itālijā, dzimtene profesijas, pozīcijas baristas strādā vīrieši 30 gadu. Profesija tiek uzskatīts par cienījamu, prestiža un ļoti maksā.

Vairāki svarīgi kā Barista - garantiju pārsteidzošu kafiju

Barista - kas tas ir? Ir profesionālis, kurš, papildus zināšanām par kafijas, tehnoloģija tās ražošanā un sagatavošanā pamatiem, ir personīgās īpašības, kas raksturo viņu kā nepārspējams meistars savu arodu.

Pirmkārt, Barista jābūt radošumu, jo galvenā iezīme savu darbu - izveidi vairākus attēlus uz Crema. Ir svarīgi, lai kapteinis varētu realizēt ne tikai standarta dizainu, bet arī savu preču zīmi. Kafija būs populārs, ja kafijas dzērieni ēdienkarte ir daudzveidīga, tāpēc Barista jāspēj pierādīt ievērojamu iztēli to ražošanā.

Otrkārt, īsts profesionālis ir nepieciešams, lai būtu stresa tolerance un pacietība, jo komunikācijas ar klientiem - neatņemama daļa no profesijas. Master jāatceras preferences katra bieži flyer, lai varētu sniegt detalizētu un interesantu par katru dzērienu un izlabo tos piedāvāt, atkarībā no situācijas. Draudzīgums un pieklājības apmeklētājiem - panākumu topošos baristas.