Aprikožu pīrāgs: dāvana delikātu desertu cienītājiem

Ja jūs vēlaties iepriecināt sev un citiem ar delikātu desertu, tad mēģiniet gatavot aprikožu pīrāgu. Lai to ceptu, jums nav jāgaida vasarā, jo konservēti aprikozes ir ne mazāk pārsteidzošas garšas nekā svaigām.

Tie, kas vēlas svaigus aprikozes, ir vērts zināt, kā tos pareizi izvēlēties. Labam auglim jābūt elastīgai un veselai ādai. Ja aprikozes ir sasmalcinātas, tas norāda uz to pārāk gatavību un minimālo lietderīgo vielu daudzumu. Jo vairāk piesātināta augļu krāsa, jo vairāk beta-karotīna tajā, kas palielina imunitāti. Lai gan ir vērts atzīmēt, ka par pīrāgu var nākt un nenobrieduši augļi.

Cepšana ar aprikozēm ir diezgan daudzveidīga. Šo augļu var apvienot ar mandelēm, šokolādi, medu, plūmēm un dažādu veidu mīklām. Bet īpaši delikāts biezpiena deserts ar aprikožu. Apsveriet tās sagatavošanas pazīmes.

Aprikožu kūka ar biezpienu

Mīkla:

• 170 g miltu;
• 1 ola;
• 80 g eļļas (var izmantot arī margarīnu);
• 100 g cukura;
• Citrona miza;
• Cepamais pulveris.

Aizpildīšana:

• 500 g biezpiena;
• 400 g aprikozes;
• 4 olas;
• 150 g eļļas;
• 230 g cukura;
• Citronu sula;
• 1 pakete no mandeļu vai vaniļas pudiņām;
• Cukura pulveris;
• Mandeļu pārslas;
• Rums

Sagatavošana

Mīklu. Mīklas sagatavošana būs vieglāka, ja sviests ir nedaudz mīkstināts, saglabājot to istabas temperatūrā. Tad sviests tiek uzpūsts ar cukuru, līdz veidojas sulīgs putas. Pēc tam pievienojiet olu un sasmalcinātu citronu miziņu. Tad rūpīgi berzējiet to. Masai vajadzētu iegūt balto dzelteno krāsu. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri un iesijieties eļļainā olu maisījumā. Galu galā pievienojiet mandeļu pārslas. Mīklu mīca ar maisītāju. Gatavs ieliet mīklu ledusskapī kādu laiku. Šajā laikā veidlapa cepšanai taukus ar smērvielu, apkaisa pusēs ar mandeļu pārslām. Pēdējais jāpiespiež stingri pret sienām. Noņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet trīs daļās. No diviem izvelciet 1 cm biezu apli. Ievietojiet to formā, neaizmirstiet noķert pusi.

Aizpildīšana Beztauku biezpiena saturs padara aprikožu kūku īpaši izsmalcinātu. Vispirms jādod olbaltumvielas no olbaltumvielām. Tad saberiet sviestu, pakāpeniski pievienojot dzeltenumus un cukuru. Kad maisījums kļūst viendabīgs, pievienojiet tam biezpienu, rumu, pudiņu pulveri un citronu sulu. Pēc tam rūpīgi visu sajauciet. Olbaltumvielas noberzē līdz biezai putuplasta un viegli sajauc ar biezpiena masu.

Dizains un cepšana. Ielej mīklas pildījumu. No augšas izrotājiet pīrāgu ar aprikozēm. Tos var sagriezt pa daļām, izvelk akmeni. Arī aprikozes var iedalīt mazās šķēlēs, kas pārklāj tos ar visu pīrāga virsmu. Turklāt tos var kombinēt ar plūmēm vai ķiršiem. Trīs reizes no izmēģinājuma, kas ir pa kreisi iepriekš, sagriež drupās, ar ko mēs to apkaisa. Mēs cepam aprikožu pīrāgu apmēram stundu pie 180 ° Celsija. Kad kūka atdziest, to var izņemt no pelējuma. No augšas jūs varat apkaisa ar pulverveida cukuru. Pīrāgs ar aprikozi, kā likums, tiek pasniegts ar putukrējumu.