Žāvētu aprikožu

Ķīnā (vēsturiskais dzimteni), aprikožu, ir pieaudzis vairāk nekā pieci tūkstoši gadu, Eiropā - aptuveni divi tūkstoši. Žāvētas aprikozes bez kauliņiem žāvētas aprikozes vai sauc Kaisa, ar kaulu - aprikozes.

Pirms žāvēšanas kaulus aprikožu var iegūt divos veidos. Ja tas pārgriež tos uz pusēm, tad žāvēti augļi sauc žāvētas aprikozes, un, ja bedre izspiež nesalaužot miziņu - izrādās Kaisa. Aprikozes - tas žāvētu aprikožu ar bedres. Āzijas valstīs, tomēr minētā jebkuru dažādiem žāvētas aprikozes svaigas aprikozes.

Žāvē īpašā vietā dabisko toni uz 6-8 dienām. Lai iegūtu kilogramu žāvētu augļu ilgst trīs līdz četrus kilogramus svaigu aprikozes.

No populārākajiem līderis Krievijas tirgū šodien, protams, žāvētas aprikozes. Vitamīni, kas žāvēti augļi ir daudz mazāk nekā atvērts, bet tā saturs minerālvielām (kālija, vara, kobalta, mangāna, dzelzs, kalcija, fosfora un citu), ir lielāks nekā daudzās augļus, tikko izņemts no koka. Žāvētas aprikozes satur daudz organisko skābju (nikotīnskābe, citronskābe, salicilskābe) un Pektīni arī secinot no radionuklīdiem. Augsts saturs saharozes, fruktozes un glikozes padara šos saldos aprikozes.

Īpaši noderīgs ir tās žāvē sirds slimības, anēmija, vāju redzi, kā toniku. Tie palīdz novērst sastrēgumiem asinsvadu, ādas atjaunošanai, nostiprinot matus un mīkstina pat norobežotiem audzējiem. Dārzeņu šķiedras attīra zarnas.

Žāvētas aprikozes ir diētisks produkts, jo tas satur daudz kālija sāļu, kas ievērojami pārsniedz līmeni nātrija sāļiem. Magnesium padara to noderīga hipertensijas ārstēšanai un anēmijas. In žāvētu aprikožu daudz vitamīna V1,2,5; C; R. karotīna tas satur ne mazāk kā vistas olas dzeltenumu.

Kuraga ir koncentrēts produkts. Ja svaigas aprikozes satur 2 gramus šķiedrvielu uz 100 gramiem produkta sausā - 18 grami (tas ir 9 reizes vairāk). Tāpēc izmantojiet tai jābūt saprātīgos daudzumos, nevis iegūt kuņģa darbības traucējumi vai zarnas. Dienā jūs nevarat ēst vairāk kā 80-100 g žāvētu augļu. Šī žāvētu aprikožu daudzums, starp citu, ir par procesu asinsradi pašu efektu kā ceturtdaļa kilogramu svaigu liellopu aknas vai 40 mg dzelzs preparātu.

Vidusāzijā, žāvētas aprikozes sauc dāvanu tikai Dieva, jo tā ārstnieciskās īpašības. Tā ir noderīga slimības, nervu sistēmas, attīra asinsvadus, ārstē audzēju, palīdz cīnīties ar saaukstēšanos (ir pretiekaisuma iedarbība) un migrēnu. Ir tonizējošas īpašības, tas palīdz tikt galā ar hronisku nogurumu. Arī tas ir noderīgi, lai ēst cilvēkiem, kas cieš no nieru slimībām. No žāvētu aprikožu spēja uzlabot atmiņu un stimulē smadzeņu darbību. Tās sastāvdaļa joda ir lipotropic un labs anti-holesterīna efektu.

Žāvētas aprikozes kontrindicēts pacientiem ar cukura diabētu. Neēd žāvētus augļus tukšā dūšā un pēc nesagremojams pārtiku.

Kad jūs iegādājaties, ir nepieciešams pievērst uzmanību izskatam žāvētiem augļiem. Vislabāk žāvētas aprikozes - tīrs, liels, zelta, nedaudz caurspīdīgs izskats, vidēja elastības un cietības. Dabas žāvētas aprikozes krāsā būtu spilgti oranžs: Šī krāsa tiek panākta ar krāsu. Izvēlieties gaiši augļus, kas izskatās vistuvāk svaigiem augļiem.

In cooking, žāvētas aprikozes saņēma ļoti plašu piemērošanu, kā arī veiksmīgi izmantot, sagatavojot desertu un kā oriģinālu sastāvdaļa gaļas ēdieniem. No žāvētas aprikozes vārīti kompots, vārīti rīsi, mērces un pat zupas. Tas dod trauku patīkama salda garša un lielisku aromātu.

Keep žāvēti augļi nepieciešama sausā tumšā vietā.