Viskijs "Highland Park": atsauksmes

Viena iesala viskijs "Highland Park" ir pazīstama ar savu bagāto un garo vēsturi. Pirmais spirta tika uzcelta uz Orkneju salām 1798. Šī viskija izceļas starp līdzīgiem dzērieniem, un, galvenokārt, pateicoties neparastu garšu, kas iegūta, izmantojot unikālu kūdras kūpināta iesalu.

pirmavots

Viskija ražošana "Highland Park" sākās gandrīz Kirkwall - lielākā pilsēta Orkneju salās. Saskaņā ar leģendu, recepte viņš nāca klajā ar ķesteris - Magnus Johnson. Varas iestādes jau sen ir aizdomas par viņa slepeno biznesu, kas ir iemesls, kāpēc regulāri apmeklēja viņu pārbaudīt. Bet viltīgs sargs vienmēr gudri slēpa savu uzņēmējdarbību, tādējādi paliekot nesodīti.

Kādu dienu viņš uzzināja, ka viņš dodas meklēt baznīcu, un tas nebūs regulāra pārbaude. Mums bija kaut ko darīt, jo baznīca pagrabstāvā tika pilnībā pildīta ar nelegālu dzērienu. Tad Magnus pārcēlās viņa ražošanas māja, kas pārklāts ar baltu drānu, kas novietots blakus zārkā un uzaicināja viņu apmeklēt savus draugus. Tāpēc viņš faked bēres un atkal aizbēga sodu. Vismaz šoreiz.

Bet drīz vien veiksme atstāja uzņēmīgs sargs, un 1813. gadā, Magnuss tika pieķerts. Taču ar rezultātu, kas notika ar viņu, un tas nav zināms. Viņi saka, viņš pazuda bez pēdām, un peļņa no alkohola bizness ir ieguvuši cilvēki viņu arestēt - Roberts Pringle un John Robertson.

zīmola izstrāde

Pēc tam, spirta destilācijas mainīja rokas vairāk nekā vienu reizi. Un tagad uzņēmums vairs nav noslēpums, un viņa pirmās oficiālās līdzdibinātājiem 1818.gadā bija Džons Robertsons un viņa tēva tiesībām - lauksaimnieks Robert Borvik. Un 1926 Borvik, pērkot akciju radinieks, viņš kļuva par vienīgo īpašnieku zīmolu "Highland Park".

Kad 1840. Borvik miris, ir spirta rūpnīca gandrīz vairs nepastāv, jo viņa dēls George, ko viņa bija mantojis, diez vai nodarbojas savā attīstībā. Sakarā ar to, tā cena ir veikusi pukstēšana. Un pēc viņa meistars, jaunākais brālis Džordžs, nebija gatavojas piedalīties ģimenes biznesā. Viņš bija mācītājs, tāpēc es nolēmu pārdot dedzinātavu. Un mēs atradām pircēju par to.

Uzņēmums nopirka Stuart & Mackay spirta dedzinātava. Viņa ātri atjaunota "Highland Park" ražošanu viskiju, un pēc kāda laika tās Upscale produkts tika izmantots par pamatu daudziem labi zināmiem uzņēmumiem, piemēram, Chivas Ballantines un Dewars. Viņi visi bija regulāri klienti no spirta. Bet pasaules slavenais viskijs bija nedaudz vēlāk.

Tas viss sākās ar dienu, kad viens jūrnieks nolēma apmeklēt dedzinātavu. Viņam tā patika iedzert, viņš nolēma veikt ceļojumu dažas kastes. Un mēs uzzinājām par dedzinātavu "Highland Park" citās valstīs.

In 1895, Uilyam Styuart nomira, tāpēc daļa no produkcijas tika pārdota amerikāņu politiku James Grant. Viņš skrēja dedzinātavu līdz 1937, līdz brīdim, kad to nopirka Holding Hailendas Distillers ", kas ir jau līdz šim laikam pieder vairākas spirta rūpnīcām. True, karš nācās pārtraukt ražošanu, un telpa pati sāka izmantot citiem mērķiem.

Tas bija tikai 1954. gadā, un spirta brūzis muguras smarža viskija. daži darbi uz tās paplašināšanu fona to, ka pasūtījumi ir nepārtraukti pieaug, pat ražo. Un, kā tad, ja viss tika koriģēts, bet pēc 15 gadiem viskija atkal sāka izzust. Fakts, ka uzņēmuma Highland Distillers ", nopērkot citu uzņēmumu Matthew Gloag & Sons, pārgāja uz ražošanu cita dzēriena - Famous Grouse. Un kā materiāls izmantots sajaukšanai viskija "Highland Park". 10 gadi zīmolu kā neatkarīga neeksistē. aizmirsto produktu ievadīšana bija tikai daži vairumtirgotāji. Bet tas bija pietiekami, lai viņš atcerēties vēlreiz.

In 1980, "Highland Park" viskija ražošana ir pieaugusi tik daudz, ka tikai nedaudz vairāk kā 100 kastes tika pārdotas dažu mēnešu laikā. Bet 1990. gadā pārdošanas apjomi pieauguši vēl dažas reizes. Šī alkoholiskā dzēriena panākumi lielā mērā ir saistīts ar tās bagāto vēsturi. Lai gan daudz kas ir atkarīgs unikālo metodi savas produkcijas.

Ražošanas process

Funkcijas ražošanā daudz viskija. Tikai neliela daļa no nepieciešamā miežu audzē paši. No iesala pārējais tiek piegādāta pa jūru no citām jomām Skotijas. Un importēto iesala iesniegta viena svarīga prasība - tas nedrīkst būt prokopchen kūdra. Galu galā, jo tas viņiem ir savi minerālu resursus, kas tiek savākti aprīlī un sausā visu vasaru zem slāni viršu filiālēm. Protams, kūdru iegūst nevis ar rokām, bet īpaša iekārta ļauj jums izveidot formu blokiem, kas ir rezultāts roku darbu.

Distillery "Highland Park" ir diezgan liela uzglabāšanas telpa, kas var uzņemt dažus simtus tonnu miežu. Malt nesāktu izžūt uzreiz, bet vispirms mērcēt to uz 48 stundām. Tad atstājiet to uz nedēļu uz stāvā iesala mājā, un tikai pēc tam sāk žāvēšana.

Žāvēti kūdras dūmi vecmodīgā veidā uz jumta spirta rūpnīcu, kas ir organizēts veidā skursteni. Viss process ilgst divas dienas, un temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 grādus. Šajā laikā, iesals zaudēs nelielu daļu no sava ķermeņa masas. Pēc tam, kad tas būs dosushit iesalu kamēr kūdra nav pilnībā nodedzinātas. Galvenais, ka iesala mitruma līmenis galu galā nav lielāks par 25%. Tas ir svarīgi, jo tas ir atkarīgs no slavenā smaržu viskija "Highland Park".

Pēc tam, kad visas procedūras ir pienācīgi uzturēt dzērienu. Lai to izdarītu, divu veidu mucās izmanto: no Eiropas un Amerikas ozolkoka. Starp citu, turot produktu dedzinātavu "Highland Park" ilgst no 12 līdz 40 gadiem. Mēs dodam aprakstu dažu veidu "Highland Park" viskiju. Atsauksmes daudzu cienītājiem šī dzēriena palīdzēs sniegt priekšstatu par tiem.

"Highland Park" 12 YO

Šī viskija šķirnes ir maiga garša un dzintara krāsā. Aromāts satur medus, augļu un ziedu nianses. Šis klasiskais viskijs ar gludu un nedaudz asu aromātu ir piezīmes garšu riekstiem, apelsīnu miziņām, ozola un žāvētiem augļiem.

Jo pēcgaršu viskija cienītājiem "Highland Park" 12 gadiem novecošanās piezīmju riekstus un garšaugi.

"Highland Park" 18 YO

Aprakstot šo dzērienu cienītājiem tā teikt par konkursu un zeltaini brūna, par garšu, ar kuru ir virši, kūpinātas un ozola toņi taukainai un nedaudz sāļa garša, kas izjuta toņos medus, ingveru un kanēli, nepārtraukts, sausu un nedaudz pikantu pēcgarša.

Starp citu, viskijs "Highland Park" 18 gadu novecošanās tiek uzskatīta par visvairāk populārs visā pasaulē.

"Highland Park" 21 YO

Ražošanas šīs šķirnes sākās 2007. gadā, un kopš tā laika viņam izdevās iegūt daudz pozitīvu vērtējumiem no pazīstamiem ekspertiem. Šī viena iesala viskijs ir tumša dzintara krāsā. Tās bagāto garša ietver krējumu, augļu un šokolādes toņus. Ne tikai eksperti, bet arī cienītāji dzēriena atzīmētu savu nepārspējamu kvalitāti.

Tādā nozīmē, garšas, cepumu un citrusa toņiem. Jo pēcgaršu par viskija "Highland Park" '21 vderzhki novērots dūmu piezīmes un saldens.

Kā dzert?

Neskatoties uz to, ka tradīcija viskija dzērienus Rocks, daži tiesneši dod priekšroku dzēriens tulpju brilles. Tiek uzskatīts, ka tas ir labāk, lai garšas izpausta. Turklāt stikla jāaizpilda ar piekto iepriekš pievienojot ledu vai dzesēšanas dzērienu pati.