Veidi biezputras. Kashi receptes ar fotogrāfijām

Kashi ir atšķirīgas. Griķu un rīsi, ūdens un piena, un liesa gaļa. Putra ir garšīgi un nepietiekami, "tukšs" un barojošs. Viens vārds - dažādi ēdieni.

Kādi ir graudaugi

Tā sastāvā ir viskoza, krāsviela un irdena. Irdena iegūti no rīsiem, griķiem, prosas, miežu un citiem graudaugiem. Biezputra - no mannas, rīsi, prosa, auzu pārslām. Viskozs var iegūt no rīsu, miežu un miežu putraimu, mannas putraimi. Ar labi sagatavotu trauku mannas putraimu ir rūpīgi termiski, bet plāksne nav izplatījies, un saglabā savu formu.

Kashi sagatavoti ūdenī vai pienā, buljonu (dārzeņu vai gaļas). Aizpildiet ar sviestu vai augu eļļu, sīpoliem, bekonu, augļiem un dārzeņiem.

Veidi putras vēl daudzveidīgāka: griķi, prosa, rīsi, auzas, prosa, mieži, mannas, zirņi, kukurūza, toloknyanaya, lēcām, "Dubinushka" Guriev, Suvorovs, klosteris. Cik graudi, tik daudz ēdienu. Un ne tikai tāpēc, ka viņi var gatavot biezputru. Bieži izmanto ēdiena gatavošanai dārzeņus ēdieniem. Piemēram, ļoti garšīgs biezputra ķirbju. Un turklāt, tur ir mazāk pazīstama sorgo, rudzu, quinoa, Teff, amarants un uzrakstīti. In gaitā iemiesojumu un jaukta - Suvorova, Guryevskaya "Dubinushka" klosterī.

Un, ja quinoa, amarants un Āfrikas Teff - diezgan eksotiski svešiniekiem, tad uzrakstīti un rudzu, un daudzi aktīvi gatavojas mūsu senči.

Veidi graudu Ukrainā

Ukrainā, šis ēdiens tiek sagatavots regulāri un kompetenti. Pietiek izlasīt desmitiem ukraiņu tautas pasakas - un puse no tiem varoņiem sagatavotu to biezputru. Jau 5000. Gadus atpakaļ uz laikā Tripoles kultūras cilvēkiem jomā zināja prosas, miežu un kviešu. No auzu slāviem priekšrocības veiksmīgi papildināts tradīcijas.

Slavenākais Ukrainas putra - kutya - gatava Ziemassvētkiem.

Daži pētnieki ir vecumu rituāla ēdienu kopš neolīta laikiem. Agrāk Kuti izmanto kviešus un miežus, tagad biežāk - Att. Saskaņā ar tradīciju, šis ēdiens ir vārīti trīs reizes: no Svētā Mielasta, pirms Vecā Jaunā gada un dienu pirms Vodokrescheniem.

Kutya bija ne tikai ukraiņi: šis ēdiens, un līdzīgi rituāli, kas saistīti ar to, ka ir citas valstis, tajā skaitā baltkrievu, krievu, poļu un tā tālāk.

Biezputras krievu un baltkrievu

Tas ir grūti skaidri nodalīt vienu no otra slāviem, ja 12-13 gadsimtā. Olga Fomina savā grāmatā "tradīcijām krievu maltīti", raksta, ka putra ir viens no slavenākajiem nacionālajiem ēdieniem, otrajā tikai zupa. Mēs izmantojām šo ēdienu ne tikai kā sirsnīgs un pieejamu pārtiku, bet arī par rituāliem nolūkiem.

Sagatavots dažāda veida labību. Putras ēd kāzu, bēru laikā pie kristības, pirms un pēc cīņas. Katrā gadījumā, recepte bija viņa - par Ziemassvētku vienas dienas Agrafena Globeflowers - otru.

Cook pasūtījuma kristīšana "Babin putras" ir mūsdienīga un baltkrievi. Galu galā, šis ēdiens ir garšīgs, un var būt, jo saglabājusies līdz mūsu dienām.

Kā pagatavot biezputru

Ir vairāki galvenie veidi, kā gatavot ēdienu, un daudzas variācijas "par tēmu". Pamatmetodes: labības uz ūdeni, pienu, abu kombinācija. Dekorē ar graudaugiem un sastāvdaļas salātiem bieži sagatavoti uz ūdens, kā arī atsevišķu ēdienu, jo īpaši attiecībā uz bērniem - piens.

Viens no labākajiem paraugiem sagatavošanā - pavārs biezputru ar dārzeņu buljonu. Kā papildinājumu tam, jūs varat izmantot dārzeņus, augļus, sāli, cukuru, garšaugi, dažādas eļļas un garšvielas, rieksti un žāvēti augļi.

Veģetārā maltīte uz ūdens

Lai iegūtu garšīgu ēdienu, jums ir nepieciešams pievērst uzmanību labības kvalitāti, kā arī ūdens, un uz ēdienu un uz šķīvja. Detail šajā gadījumā neapšaubāmi nav, katrs mirklis gatavošanas maina garšu vienā virzienā vai otru.

Putraimi par putras jābūt bez atlūzu un mizu. Ļoti noderīgas pilngraudu pārslas, piemēram, brūnie rīsi, mieži, grūbas. Visu, izņemot "Hercules" un mannas putraimi pirms vārīšanas jāmazgā.

Kasha ūdens iegūts garšīgāka, ja tas ir sagatavot "mīksto" vai vārītu šķidrumu. Sāls, cukurs, garšvielas un citas sastāvdaļas, lai uzlabotu un mainītu garšu pārtiku labāk. Galvenais - lai pievienotu tos laikā un pareizajā daudzumā.

sagatavošana vispārēju algoritms vairākumam labību:

• Ja nepieciešams, atkārtot, noskalo ar siltu vai karstu ūdeni (nav nepieciešams mazgāt manna un auzu pārslas). Drain.
• Uzlieciet uz uguns ūdeni katlā.
• Kad ūdens sāk vārīties, pievieno viņas astes. No graudiem un ūdens dažādi katram labības veidam koeficients - viss atkarīgs no tā, cik viskozs, šķidrums, vai arī mēs gribam saņemt drupans putru.
• Rīsi un griķi vārīti savādāk - vispirms uzlej astes, tad ar aukstu ūdeni un likt uz uguns.
• Kad graudaugi absorbē ūdeni, izslēdzot uguni. Bet haoss kreisi "nogatavināt".
• Kad viņa stāvēja, varat pievienot riekstus, augļus, žāvētus augļus un tā tālāk. D.

piena putra

Šis ēdiens ir ideāls brokastis, vakariņas un bērnu pārtiku. Kasha piens gatavojas gandrīz tāds pats kā uz ūdens, bet tā vietā, lai ūdens katlā piepildīta piena produktu. Rīsi, griķi, prosa pienā var vārītas mīksts slikti, tāpēc atkal ir nepieciešams vāra tos ūdenī, līdz mīksti, tad uzkarsē līdz "stāvoklis" pienu.

Vispārējie noteikumi vārīšanai ar pienu:

• putraimu ielej verdoša šķidruma;
• solim vispirms pienu, tad aizmigt viņa krustiem;
• Mums vajag mazliet vairāk sāls, nekā ēdienu uz ūdens;
• Pēc gatavošanas biezputru ar pienu ir "sasniegt", iztvaicēts (klasiskajā versijā - tik daudz, cik tas bija uguns);
• ēst graudaugi, kas vispirms ir nepieciešams, lai uzsildītu ūdeni, un tikai pēc tam - par pienu, piemēram, rīsi, griķi, prosa.

Putras "Suvorov"

Ļoti garšīgas ēdieni ir dārzeņu un gaļas buljona. Princips šeit ir tāds pats kā putras uz vienkāršu ūdeni. Bet visvairāk barojošu, kas bagāta ar olbaltumvielām, vitamīniem un mikro un makro elementi ir graudaugu veidi, no vairākiem graudaugiem. Piemēram, putra, "Suvorov".

Kā leģenda stāsta, šis stāsts notika 90. gados XVIII gs. militārās kampaņas slavenā militārais komandieris laikā ziņoja, ka akciju paliek ļoti maz pārtikas - mazliet miežus, prosu un zirņi.

Pavārs pārtikas karavīriem tā nebija - nē, ne otrs, ne trešais nebija pietiekamā daudzumā. Suvorov nebija pārsteigts - viņš teica jaukt visas trīs produktus un gatavot maisījumu labību. putra ieguvumi vīriešiem veselības bija nenoliedzams, tādēļ šis ēdiens sāka gatavot armijā bieži. Turklāt graudaugu cena ir zema, kas arī veicina sekmīgu iekļaušanu pārtikas diētu karaspēku.

Par Suvorov ir putras zinām šodien. Mājsaimnieces bieži sabojāt to viņa mājsaimniecībā. Recipe Suvorov graudaugi pastāv vairākās iemiesojumos. Sastāvdaļu saraksts ir līdzīgs. Gandrīz visas receptes ir burkāni, sīpoli, un, protams, graudaugi. Izmantot jebkuru - no miežu, prosa un zirnīšiem, miežiem, rīsu, griķu vai zirņu un prosu.

Kā pagatavot biezputru par Suvorovs? Tas noteikti ietver sīpolus, burkānus un daži graudaugi vienādi. Dārzeņi, sautētiem atsevišķā pannā, gatavot biezputru atsevišķi. Beigās visu sastāvdaļas sajauc kopā un pasniedz uz galda.

putra Guryev

Tas ir ļoti interesants ēdiens. Tas ir manna, krēmveida putas, rieksti, žāvēti augļi. Tiek uzskatīts, ka tas tika izgudrots šefpavārs George Yurisovskogo, Major Orenburg Dragoon Regiment pensijā. Tā saņēma savu nosaukumu ar vārdu grāfa Dmitriya Gureva, kurš kādu laiku bija uzturas ar Major. Vēl viens versija apgalvo, ka Skaits Guryev biezputru izgudroja pats.

Guriev ir tradicionāls ēdiens krievu virtuvi, lai gan tas parādījās tikai sākumā XIX gadsimtā, bet cita veida labību ir zināms jau vairākus gadsimtus. Receptes lieto Clotted krēms - tas izplatījās slāņos plašā saute panna, pārmaiņus ar putraimiem, vārītu un pounded riekstus. Pēc maltītes, "nāk", krāsnī, un pabeigšana ir dekorēts ar ievārījumu vai augļiem.

Šajā labību ir savi noslēpumi un nianses vārīšanas. Tiek uzskatīts, ka viņa bija mīļākais ēdiens Aleksandra III. Un leģenda vēsta, ka viņš ēda to priekšā vilciena avārijas 1888. gadā.

Kā gatavot putra Guriev? Viena recepte iesaka to darīt: labs pavārs lipīga mannu. Cool, pātagu baltumus, olu dzeltenumus ar cukuru un cep sviestā, valriekstiem un sajauc to visu ar mannu. Veikt panna ar biezu, pārlej ar krējumu un likts uz uguns. Iepriekšējie putas izplatīt katliņā vai pannā piemērots - slāņu putām, mannas slānis, slāņu putās. Augšējais slānis būtu biezputra.

Layered deserts putra nepieciešams cept krāsnī 180 ° C temperatūrā, līdz zeltaini brūnas. Un var barot karsts, un atdzesē.

Piemērots dekorēšanai ievārījumu, sasmalcinātiem riekstiem, augļiem vai žāvētiem augļiem, kā arī dzērienu - piena un kafijas dzērieni, saldie liķieri.

Putras "Dubinushka"

Vēl garšīgi un interesanta veida putras - "Dubinushka". Viņa un Guriev, sastāv no slāņiem, bet ir daudz vairāk.

Dažādas receptes biezputra receptes ar fotogrāfijām piedāvāt atšķirīgu produktu kopums. Tomēr kopumā, ēdiens tiek gatavots šādi: apakšā trauka ar biezu sienu augstas (piemēram, ka to var likt krāsnī), ir ieeļļot ar eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi, tie, kas ir rīvēti bietēm.

Otrais slānis tiek mazgāts prosa, utt - rīvētu burkānu, utt - Fig. Uz augšu rīsu - svaigas paprikas, tomātus novieto uz tā.

Pēc tam, kad dodas gurķiem (svaiga) un svaigi sasmalcinātiem pētersīļiem. Sestais slānis - griķu. Tajā likts priekšgala uz loka - miežu putraimiem. Top of devīto slānis ir rīvēts ķirbju.

Slāņains sagatavju ir piepildīta ar karstu ūdeni un gatavojas karsē apmēram 20 minūtes, pēc tam tā tika novietoti uzkarsētā cepeškrāsnī zemā temperatūrā.

Kad šķidrums iztvaiko, panna var noliekt uz šķīvja un saņemt jauku slāņveida "kūka". Jūs varat lietot gaļu, nevis gurķi un papriku. Tad nebūs nojume, bet ļoti patīkami un garšīga biezputra ar gaļu, kas nav kauns iekļaut izvēlnē restorānā.

Collegiate putra

Tas ir vēl viens ievērojams ēdiens, kas atnāca, pēc nosaukuma, no mūkiem. Krievu pareizticīgo klosteri ir atšķirīga attieksme pret hartu un atļautās un aizliegtajiem produktiem. Bet slikta pavārs nebija tiem. Ir dažādi veidi, graudaugu. Receptes ar fotogrāfijām, pastāstiet mums, ka viņa gatavo un graudaugi un dārzeņi. Vārīti pareizi un kompetenti, šī putra - garšīgi sirsnīgs un lēts maltīti.

Sagatavot tas parasti ir četru veidu graudaugiem, piemēram, griķu, rīsu, miežu un prosa. dārzeņi un garšvielas bieži pievieno - sīpolus, burkānus, melno un sarkano papriku un sēnes. Putra ir ideāls gavēni un diētu, un, ja jūs pievienot sēnes, tad tas būs labs avots olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku.

ķirbju putra

Ķirbju - ne graudaugi, putra taču izrādās cēls, flavorful un veselīgi. In šo augu ir T vitamīns (Q11, karnitīna, L-karnitīns), kas ietekmē fizioloģiskās procesus organismā. Ķirbju vārīti dažādos veidos. Viņas ceptas, vārītas, sajauc ar labību. Viens no gatavošanas iespējas - ķirbju putra piena savītas ar kanēli, sāli un cukuru.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai samazinātu šo dārzeni gabalos. Piena siltuma. Kad tas sāk vārīties, pievieno ķirbju gabalus, sāli un cukuru pēc garšas un mazliet uz galu karoti kanēļa pulveri. Jums ir nepieciešams gatavot biezputru par zemu siltuma, pa laikam apmaisot, līdz ķirbju ir izšķīdis. Rezultāts ir diezgan šķidra, bet tas ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

Katra veida putras ir lietderīga un nepieciešama veselībai. Fiber, olbaltumvielas, ogļhidrāti, lēna (jo pretsvars ātri kūkas un cukuru), makro-un mikroelementus - un tas viss ir pieejams par cenu. Tā joprojām ir tikai, lai uzzinātu, kā gatavot biezputru.