Tāpat krāsnī kaltētiem āboliem ziemai?

Tāpat krāsnī žāvēt ābolus? Šis jautājums ir īpaši svarīgs vasaras beigās un agrā rudenī. Galu galā, ja sezona izrādījās auglīga, audzētāji ir nekur darīt ar šiem augļiem. Bet, ja pareizi izžūt ziemā, jūs varat sagatavot savas dažādas augļu dzērieni, augļu dzērieni un gardas krāsns kūkas.

Tāpat krāsnī nožūt ābolus: soli pa solim metodi

Nepieciešamās sastāvdaļas un iekārtas:

• āboli jebkurš šķirņu - 5-8 kg;
• duhovochny sheet - 1 ps;.
• virtuves papīru lieluma pannas;
• nazis.

Atlase piemērotā augļu

Pirms cepeškrāsns izžūt āboli tiek laipni aicināti pirkt vai savākt pietiekami daudz augļu. Ir vērts atzīmēt, ka šāds produkts tiek iegūts no jebkuras labas produkta šķirnēm. Tomēr vēlams, lai izmantotu pikantas sastāvdaļa, kas ilgi blackens pēc griešanas.

augļu apstrāde

Kā izžāvēt ābolus krāsnī, lai ziemā no tiem varētu gardu un barojošu augļu kompotu? Lai to izdarītu, ņem pāris kilogramus svaigu augļu un pēc tam rūpīgi nomazgājiet tos un liegt pogaļu. Arī produkts vēlaties dzēst visus esošos pašsaprotami iemītnieki un nedaudz satrunējis jomās. Tajā pašā laikā samazināt miza no ābola nav ieteicams, jo tas satur visvairāk noderīgi elementi, un tas dod pilnīgu garšas garšas kompotu. Vienīgie izņēmumi ir augļi veikals, kuras virsma ir pārklāta kārtiņu vaska.

Žāvēšanas ābolus mājās var būt formā punkti vai šķēles (pēc izvēles). Tomēr, jebkurā gadījumā, biezums šādu augļu gabaliņiem nevajadzētu būt vairāk par 5-7 milimetriem.

termiskā apstrāde

Pirms krāsns žāvēti āboli, un tas ir nepieciešams, lai ņemtu pergamentu vystelit tās virsma (virtuves papīru). Tālāk, slānis izplatīt netolstym sagriež augļus un nekavējoties nosūtīt tos uz krāsns. Svaigi sastāvdaļa jāsāk sausu temperatūrā 40-45 grādi. Un pēc 60-85 minūtēm tas tika palielināts līdz 70-75 vienībām. Jāatzīmē, ka galvenais mērķis ir šīs termiskās apstrādes nav brūnināšana āboliem un to maksimālo mitruma atņemšanu. Tieši tāpēc temperatūra krāsnī, rūpīgi jānovēro.

pirmajām minūtēm krāsns durvīm laikā vēlams nedaudz pacelt. Visā termiskās apstrādes tā būtu jāatver arī periodiski. Šāda rīcība ievērojami samazina mitruma līmeni cepeškrāsnī.

žāvēšanas ābolu laikā viņiem regulāri ieteicams vērsties, lai izvairītos no overcooking, kā arī veicina vienotu žāvēšanai. Pēc tam, kad puse no augļu vai 2/3 iztvaikot mitruma, cepeškrāsns temperatūra ir jāsamazina līdz 55 grādiem. Šāda termiskā apstrāde ir pietiekami izturīgs svaigs produkts. Vidējā, tās ilgums ir apmēram 8-11 stundas (atkarībā no šķirnes).

Pareizi žāvēti āboli ir smilškrāsas-brūngana krāsa. Pēc pieskārienu tie ir pietiekami elastīgi un elastīga, un kompresijas nav izolēta sulu ātri un nav pārtraukumu. Veikala augļu produktus ieteicams sausā telpā ar stikla burkā vai lupatu maisā.