Suflē kūka: recepte gardu desertu

Kūka suflē - smalka un izsmalcinātu desertu, kas priecē visus bez izņēmuma. True gatavot to traucējošs, bet rezultāts ir tā vērts. "Putnu piens", ir iespējams, slavenākajiem kūka suflē. Recepte šo desertu, kā aprakstīts turpmāk.

Biskvīta torte - neatņemama daļa no gandrīz jebkura kūka suflē. Ar tā sagatavošanā, un jāsāk darīt kūka "Putnu piens". Trīs saputota olu dzeltenumus ar 100 g mīksta sviesta, noslaucīt un pievieno pusi tasi cukura un soda dzēšanas. Tad mīklu pakāpeniski ieviesta miltos, tikai nedaudz mazāk nekā stikla. Tagad jūs varat nolikt mīklu uz plāts vai veidnē un cep cepeškrāsnī.

Kā gatavot suflē kūka? Pirmā lieta ēdamkarote želatīna ielej siltu ūdeni un atstāj uzbriest. Tad želatīns karsē līdz izšķīšanas, ir svarīgi, lai panāktu to vārīties. Tagad tas ir nepieciešams, lai atdzesētu želatīnu. Kamēr želatīns atdziest, pātagu 3 olbaltumvielas, pievienojot nelielu daudzumu citronskābes. Olbaltumvielu putas pakāpeniski pievieno cukuru, turpinot noslaucīt maisījumu. Pour 1 tase cukura. Pēc tam, kad proteīns-cukura maisījums ielej atdzesētu želatīnu.

Spread uz šķīvja atdzesēts kūka, top ar kārtiņu no sadalītā suflē, dod viņam nedaudz iesaldēšanu, tad izplatīt pārējo virs suflē. Kūka likt ledusskapī uz iesaldēti suflē. Beigās trauka pārkaisa ar šokolādes glazūru.

Šeit un gatavs kūka suflē. Recepte ir vienkārša un nezateyliv. Lai dažādotu to starp Korzh un suflē var likt slāni, ko daži augļi: banānu šķēles, apelsīnu šķēles, šķēles āboliem vai bumbieriem.

Aveņu kūka suflē. Recepte pamatojoties uz jogurtu. Kūka var izmantot tāpat kā iepriekšējā receptē. Kamēr kūka cep, cooked cukurs sīrups no pirmās aveņu liķieris: 120 g cukura, ielej 120 ml ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem no uguns un ielej 50 ml šķidrums.

Tad gatavot suflē. Recepte ir nedaudz atšķiras no iepriekšējās versijas. 350 g bieza krējuma sakult ar putu, pievieno 125 g aveņu jogurts un tās pašas - svaigu aveņu pēdējais pirms ieliet izšķīdušo želatīnu.

Tagad savākt kūka. Torte sagriež divās daļās. Viens no tiem ir likts uz apakšā pelējuma, ir samitrināts ar sīrupu un daļa no trešā izplatīšanos aveņu suflē, un novieto virs otrā kūka. Tas ir arī piesūcināts ar sīrupu un izplatīt virs pārējo suflē. Formas kūka likt ledusskapī. Ready kūka ir izņem no veidnes un rotā ar šokolādi vai putukrējumu.

Biezpienmaizīte suflē. Recepte nav sarežģīta, bet oriģināls. pamats ir izmantots tas pats sūklis kūka, turklāt, gatavojot divu veidu suflē: regulāra un šokolādi. Jums arī vajadzēs sagatavot divu veidu aizpildīt suflē, kas ir viens no paša diametra kā pelējuma cepšanai, kura mērķis ir veidot kūka, otrais pāris centimetru plašākas.

Pirmkārt, gaismas biezpiens suflē. Pirmais solis tika izšķīdināti 10 g želatīna. Kaut želatīnu uzbriest un izšķīst, sasilda karstā ūdenī 300 g siera un 200 g krējuma. Ar apkure abi produkti nedaudz šķidrumā, un pēc tam sita tos vieglāk. Pēc tam, abi ievieto blenderī un noslaucīt. Jo ūdens vannā kust salauztās balto šokolādi (200 g) un sajauc ar ceturtdaļu no piena stikla. Izkausēto šokolādi ielej blenderī ar biezpienu un skābo krējumu masas un noslaucīt vēlreiz. Tā joprojām ir tikai pievienot izšķīdināto želatīnu un samaisiet.

Cake tiek ievietoti formā un pārlej konjaka sīrupu (maisījums cukura sīrupa un brendija), un top tika izliets gatavs suflē un likt ledusskapī.

Kaut sacietē balts suflē sagatavoja otro kārtu - Brown. Tas tiek darīts, tādā pašā veidā, kā baltas, bet tā vietā, lai baltās šokolādes piens tiek izmantots, kā arī 200 ml kondensētā piena.

Kad pirmais slānis sacietē, kūka ir noņemts no vienas formas un maiņu uz citu, lielāku diametru, otrais slānis tiek liets suflē un arī noņem ledusskapī sacietēt.

Cut kūka labāks nazis iepriekš pazemināja karstā ūdenī un noslauka sausu. Hot nazis netiks stick.

Tāpat, Jūs varat pagatavot krējuma suflē kūka, tikai tā piebilst mazāk želatīnu.