Šokolāde - tas ... Viss par Chocolate: noderīgas īpašības, sastāvs un veidi

Šokolādes parādījās pirms vairāk nekā trim tūkstošiem gadu. Tā parādījās teritorijā mūsdienu Meksikas indiāņu ciltis, kas pastāvēja ilgi pirms Mayan ciltis, un viņi zināja visu par šokolādi. Recepte sagatavošana tika turēti stingrā slepenībā par sāpēm nāves. Un tikai tad, kad conquistadors iebruka teritoriju un sakāva ciltis Maya civilizācijas, viņi varēja atpazīt viņu, un pēc tam nogalināja visus priesterus, kuri viņiem pieder.

Sakarā ar šo dzērienu un uzzināja eiropiešus. Kopš tās dibināšanas, un 19. gadsimta delikatesi patērētā tikai šķidrā veidā. Un tas nevar atļauties visiem, kas to vēlas. Viņš varēja tikai ēst aristokrātisko slāņu iedzīvotājiem. Tikai pirms dažiem gadsimtiem Šveices atradis veidu, lai pārveidotu dzērienu šķidrumu no kakao pupiņas līdz cietā masā. Un tur bija ikviena mīļākie delikatesi, kas ieradās mūsu dienām.

definēt

Kas ir šokolāde? Ir vairākas nozīmes vārda. Apskatīsim tos.

- Šokolāde - tas ir rūgta vai salda dzēriens izgatavots no sarīvētu flīzes. Garša ir atkarīgs no tā, ko tā tiek izmantota ēdiena gatavošanai.

- Šokolādes - tas ir ikviena mīļākie saldais (konfektes). Tas tiek pārvērsts no šķidruma cietā masā.

- Šokolādes - rūgta dzēriens izgatavots tieši no kakao pupiņām. Šī recepte vārīšanai cukuru pievieno dzēriena.

Par šokolādes visiem: sastāvu un lietošanu

Klasifikācija visiem mīļākie delikatesi ir daudz plašāks, nekā mēs esam pieraduši domāt. Melns, balts, piena - tas nav visu veidu, kurā šokolādes tiek ražoti.

Tās sastāvu, kas ir atkarīgs no līmeņa kakao, tā ir rūgta, piens, deserts.

Bitter kakao satur vairāk nekā pusi. Šī šokolāde tiek uzskatīta par visvairāk noderīga. Galu galā, tas satur mazāk cukura un nav papildu piedevām, izņemot riekstus dažos gadījumos. To sauc arī par melnā šokolāde. Let 's tagad runāt par saviem īpašumiem.

No melnās labumi lietošana

Tagad apsvērt derīgās īpašības tumšās šokolādes:

- Tiek uzskatīts, ka arī melnā labumi palēnina novecošanās procesu, sakarā ar lielu daudzumu kakao sviesta tās sastāvu, kas satur daudz antioksidantu.

- Palīdz uzlabot ķermeņa tonusu. Tas nav brīnums, ka tiek pieņemts, ka šokolāde - ". Hormonu prieku", ir Pateicoties kofeīna tā sastāvā, tas ir stimulējošs efekts uz visu ķermeni, lielu uplifting.

- Sakarā ar polifenolu saturam, tumšā šokolāde ir ļoti noderīgi sirds muskuļa. Arī šis saldums palielina izturību un veiktspēju.

- Savādi pietiekami, bet tas bija tumšā šokolāde ir spējīgs sadedzināt taukus. Izmantojiet tikai tam jābūt ar mēru. Gaismas ogļhidrāti, kas atrodas melnajā delikatesi, ātri sadalīt un nav kavēties organismā.

Deserts satur tikai vienu trešdaļu no kakao. Tas ir šokolāde ar pildījumu un dažādu citu piemaisījumu.

pienotava

Kas ir šokolādes piens? Savā sastāvā, viņš ir ne vairāk kā vienu trešdaļu no kakao, un tajā dominē piena pulvera. Šāda delikatesi sāka ražot, lai samazinātu pašizmaksu šokolādes kopumā, jo kakao sviests bija ļoti dārga sastāvdaļa.

Un mazākas flīzes, ko izmanto ražošanā, ar mazākām izmaksām. Recepte, lai ražotu piena šokolādes katra ražotāja paša. Saskaņā ar pētījumiem mēs noskaidrojām, ka visvairāk delicious veikti Rietumeiropā.

Piena šokolāde: derīgās īpašības, sastāvs

Ārstēšana šāda salduma medicīnas iestādēs netiek veikta. Bet tautas medicīnā lieto šokolādi. Piemēram, tas palīdz ārstēt depresiju, jo tā satur magniju.

Ēšanas kvalitātes šokolādi mērenos daudzumos var uzlabot veiktspēju un izturību, stiprina sirds muskuli. Tā ir labvēlīga ietekme uz ādas, tas palīdz gremošanu, uzlabo nieru darbību.

Ne tikai tumšā šokolāde ir derīgās īpašības, bet arī dabisko piena bez piedevām mēru, var pozitīvi ietekmēt savu ķermeni. Pateicoties vitamīniem, kas ir daļa no labumi viņa regulāri lietojot, var novest pie vēža profilaksi. Augstas kvalitātes piena šokolāde ir patīkama smarža, tas ir vienots krāsa bez plankumiem. Šajā valodā būtu kust, un pārliecinieties, ka nav gabali un piemaisījumus.

balts

Tagad mēs jums pateiks visu par šokolādes baltā krāsā. Tāpat nedrīkst aizmirst par šādu delikatesi. Tas sastāv no kakao sviesta, bet procentuāli pēdējais ir ļoti zems. Baltā šokolāde ir parādījies sākumā pagājušā gadsimta. Kompānija "Nestle" - ir pirmais uzņēmums, kas izstrādāja recepti un sāka masveida ražošanu. Īpašs aromāts balts delikatesi dod vaniļas aromatizētāju. Līdz šim ir bijušas diskusijas par to, kā tas jāizvēdina kaitīgs. Galu galā, tās locekļi bieži pievieno sojas lecitīns , un liels skaits garšu. Bet jūs nevarat būt pārāk kategorisks, sakot, ka baltā nav kaut kas noderīgs.

Piemēram, tas ietver vitamīni, kas nav pieejami piena un tumšās formas: K vitamīna, kas ir noderīga, lai nieru funkciju efektīvi. Tā sastāva šokolādes nav kakao pulveris, attiecīgi, nav kofeīns. Līdz ar to var diezgan viegli, lai dotu bērniem. Bet tas ir vērts atcerēties, ka cukurs šajā produktā ir daudz vairāk nekā citās šķirņu saldumiem. Un tas apdraud bērniem Zubkovs kariess. Nesen atklāju pieteikumu kosmetoloģijā balto šokolādi. Jo tas padara maska sausai un sasprēgājušas ādas.

zaļš

Ne tik sen parādījās tirgū saldumu zaļo šokolādi. Daudzi skeptiķi, protams, ka šodien teiktu daudz krāsvielas un nekas nav neiespējams. Bet tad tie ir nepareizi. zaļā Šokolādes Noslēpums ir vienkāršs. Gatavojot parasts tumšas labumi pievienot zaļās tējas pulveri, ko sauc par "spēles", vai pulveri zaļaļģu. Tas viss ir atkarīgs no izcelsmes valsts.

Spānijā, šokolādes radīts speciāli cilvēkiem zaudēt svaru un pievieno tās sastāvā ir vienādi aļģes. Bet japāņu, protams, dod zaļo tēju ar papildus pulvera. Garšu šo delikatesi ar atsvaidzinošu rūgtām piezīmēm. Gardēži novērtēs cieņu ar šādu jauninājumu. Daudzi var mēģināt gatavot šokolādes māju. Galvenais ir tas, ka sastāvdaļas tās sagatavošanai bija labas kvalitātes.

Ārstēšanas metode. veidi

Šokolādes klasificē pēc to apstrādes veidu. Tas var būt porains vai parasts deserts. Atšķirība starp otro trešā metode apstrādes masu tās slīpēšana. Deserts šokolāde tiek apstrādāta ar kafijas automātu, kas dod tai unikālu garšu. Gāzēts deserts ir izgatavots no tāda paša sastāva, aizpildot to ar oglekļa dioksīdu.

Bieži šokolāde ar dažādām piedevām, bez piedevām. Joprojām ražot flīzes ar pildījumu.

Šokolādes bez piedevām - tas ir parasta melna, rūgta.

Ārstē ar piedevām ir raksturīga ar to dažādību. To sastāvā var ietvert dažādas summas, aromatizētāji, saldinātāji. Tās var pievienot arī rozīnes, riekstus, sezama sēklas, želejas un vairāk.

Aizpildītu šokolāde bieži pievieno dažādiem saldajiem pastas vai saldumiem. In aizpildīšanu flīzēm ir 50% no kopējā svara.

Šokolādes forma ir arī atšķirīgs. Tas var būt bāri, flīzes vai atšķirīgi skaitļi.

The organic un fruktoze

Ir arī šokolāde bez cukura, un organisko.

Par ražošanā pēdējo izmantoto kakao pupiņas tiek audzēti ekoloģiski tīrā vietā. Arī visas sastāvdaļas, kas tiek izmantoti, lai tās sagatavošanai, ir pakļauti stingrai kvalitātes kontrolei. Pirmo reizi šokolādes parādījās beigās pagājušā gadsimta Eiropā. Vēl viens šī delikatese grauzdētas kakao pupiņas noslēpums. Tie tiek ceptas temperatūrā, kas nepārsniedz 45 grādus. Tas ļauj saglabāt noderīgas īpašības pupiņām.

Šāda šokolāde, protams, ir daudz dārgāks nekā vienu, uz kuru mēs esam pieraduši. Bet tas ir daudz vairāk noderīga un pat melnā krāsā. Taču neaizmirstiet, un garša ir nedaudz atšķiras no parastā mums. Ja jūs nolemjat iegādāties šokolādi, pievērsiet uzmanību etiķetes. Šāda produkta struktūru nevar ietvert krāsvielas, smaržvielas, un jebkuras detaļas ĢMO. Vienmēr jāņem vērā, ka uz iepakojuma no organiskā jābūt kvalitātes zīme.

Šokolāde bez cukura galvenokārt izmanto cilvēki, kas cieš no diabēta, jo izvēle viņiem ir.

secinājums

Tagad jūs zināt, ko šokolādes, tās derīgās īpašības mēs paskatījās. Mēs ceram, ka šī informācija ir jūs interesēt.