Sausais sarkanvīns: priekšrocības un kaitē. Labākais sausais sarkanvīns

Sarkanais vīns ir izgatavots no dažādu šķirņu sarkano un melno vīnogām. Glāze dzēriena var darīt daudz vairāk nekā tikai palīdzēs atpūsties apmeklējuma laikā vai pēc smagas darba dienas. Īpaši sarkanvīns. Ieguvumi un kaitē šāda vīna uz ilgu laiku, ir pakļauti pētniecības un debates zinātniekiem. Tāpat kā ar gandrīz visiem produktiem, ir atbalstītāji gan pirmā un otrā viedokļa.

Ārsti, kas uzskata noderīgu dzērienu, runāt par ilgmūžību, samazinot risku, sirds slimības un pazemina holesterīna līmeni. Pretinieki atgādina kaloriju ietverti tajā, samazinot reakcijas ātrumu un garo ceļu uz postu Krievijas iedzīvotāju - alkoholisms.

Dzīves ilguma palielināšanās

Pētnieki no Hārvardas Medicīnas skolas liecina, ka resveratrol spēj pretoties novecošanās, stimulējot ražošanu proteīnu, kas aizsargā ķermeni no "vecuma izraisītām slimībām." Šī spēcīgs augs antioksidants atrodami ādām, sēklas, un mazākām summām, kas lapām vīnogu. Šajā procesā padarīt vīnu, viņš paliek dzērienu, kopā ar veselu kolekciju citu, tikpat noderīgu un interesantu komponentu, piemēram, miecvielas, flavonoīdi, miecvielas, quercetin.

Uzlabot atmiņu

Laba sausais sarkanvīns spēj uzlabot īstermiņa atmiņa. Pēc trīsdesmit minūšu testā, pētnieki atklāja, ka pētījuma dalībnieki, kuri lieto piedevas, kas satur resveratrol uzrādīja būtisku uzlabošanos iegaumēšanas vārdus, un labāku darbu hippocampus. Šī smadzeņu zonā, saskaņā ar mūsdienu zinātni, ir atbildīgs par jaunu atmiņas, mācīšanās un emocijām.

Samazināts risks saslimt ar sirds slimībām

2007.gadā mēs publicēja pētījuma, kura laikā fakti, lai pierādītu hipotēzi, ka procyanidins sastāvdaļas atrodamas sarkano vīnu tanīniem tika apkopoti, lai palīdzētu atbalstīt sirds un asinsvadu sistēmas darbības rezultātiem. Īpaši liela daļa no šiem komponentiem ir vīniem, kas ražoti dienvidrietumu reģionos Francijā un Sardīnijā. Cilvēki kopumā, tur arī dzīvo ilgāk.

Citā pētījumā, ko Hārvardas Sabiedrības veselības skolas (Harvard School Sabiedrības veselības) veica, liecina, ka mērena patēriņš sarkanvīna samazina sirdslēkmes risku.

Uzlabo acu veselību

Sausais sarkanvīns, labais un kaitējumu, kas tiek nepārtraukti pakļauta pētījumā tika norādīts saistībā ar acu veselību. Pēc ikgadējā sanāksmē asociācijas pētniecības Vīzija un oftalmoloģijā tika prezentēts rezultāts vairāku gadu pētījumiem, kas veikti Islandē. Secinājums - cilvēki, kas dzert sarkano vīnu mēreni, ir puse risku saslimt ar kataraktu, nekā tiem, kuri dzer daudz, vai nedzer vispār.

Šajā gadījumā, saskaņā mērena dzērāji bija prātā tiem, kuri dzēra ne vairāk kā 2-3 glāzes dienā, un vairāk nekā 2 glāzes mēnesī.

Samazināts risks vēža

Saskaņā ar rezultātiem Universitātes pētnieki Virdžīnijas, komponents, kas ir ietverts ādā vīnogas, var iznīcināt vēža šūnas. Tas attiecas uz resveratrol. Tas darbojas, bloķējot attīstību galveno olbaltumvielu nepieciešams šādas deģenerējusies šūnām.

zobu veselību uzlabošana

Polifenoli Vīna var palēnināt attīstību baktērijas mutes dobumā, un, iespējams, palīdzēt novērst caurumi zobos. Ziņots kopsavilkums novērojumiem, publicēts žurnālā Vēstnesī Lauksaimniecības un pārtikas Chemistry (no organizācijas American Chemical Society). Pētījuma baktērijas, kas atbild par nodarīto kaitējumu zobiem laikā tika pakļauti dažādiem šķidrumiem. Vīna parāda pietiekami augstu efektivitāti cīņā pret tiem.

pazeminot holesterīna

Cits pētījums, Madridē, ir pierādīts, ka labu sausās sarkanvīna šķirnes, piemēram, Tempranillo un Rioja spēju samazināt holesterīna līmeni. Veseliem pētījuma dalībnieki pēc patērē komponentiem atrodama vīnā, līmenis "sliktā" holesterīna samazinājās par 9%. Results've arī minēja tās pašas sastāvdaļas, vīna cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni uzrādīja kritumu savā skaita 12%.

Palīdziet aizsargāt pret saaukstēšanos

Šis dzēriens - arī laba aizsardzība pret aukstumu (sakarā ar antioksidantiem, ka tā satur). Tiem, kuri dzēra vairāk nekā 14 glāzes vīna nedēļā, risks saslimt ar 40% mazāk.

Vai Kaitīgs?

Ir daudzi pētījumi, kas noved atpakaļ pie secinājuma, ka viss, kas rada sausu sarkanvīnu - labi. Un kaitējums, tomēr ir arī viņu. Vīns ir noderīga ne visiem. Un pats galvenais - tas nav noderīgs jebkurā daudzumos. Dažādās publikācijās ieteikumu par skaitļu diapazonā - no 50 līdz 200-300 gramiem dienā. Biežāk jūs varat atrast padomu dzert ne vairāk kā trīs glāzes vīriešu un puse - sievietes.

Skaits lielāks par 300 gramiem dienā izmantošanas nenesīs - gluži pretēji, efekts ir tieši pretējs. Ir svarīgi atšķirt to, ko vīna izmantota kā veselības palīdz tikai dabas, labu dzērienu.

Labākais sausais sarkanvīns

Vecuma vīns ir salīdzināms ar vecumu civilizācijas: reālais pierādījums, ka - ir atrastas arheoloģiskajos izrakumos dzērienu konteineri no pirms 2 tūkstošiem gadu .. Tie ir produkti, rīsu un citu komponentu (ne baltā vai sarkanā vīna) - priekšrocības un kaitē dzērienu ar līdzīgu iedarbības novērtējumu nevar būt, jo diez vai kāds būtu uzdrošinājies tos novērtētu personīgi. Garša ir arī zināms - ir degustētājs nevarēja garša, jo tas var būt bīstami veselībai, bet popularitāte vīnogulāju, šis secinājums ilustrē ļoti daiļrunīgi.

Mūsdienu pasaulē, labi dzērieni, kas izgatavoti dažādās pasaules daļās - starp tām Francija, Itālija, Spānija, Gruzija, ir ļoti dažādu ASV, Jaunzēlandē un Austrālijā, bijušajām padomju republikām.

Best sausie sarkanie vīni Gruzijas - "Saperavi" un "Mukuzani". "Mukuzani" tiek ražots, un tiek uzskatīts par vienu no labākajiem vīna "Saperavi" vīnogu šķirnes. Nogatavināts vismaz trīs gadus, un ir labi piemērota, lai gaļu. No vienas šķirnes un darīt vīnu "Saperavi" (tas ir izturēts vismaz vienu gadu), kura, kā arī sarkanie vīni parasti labi saskaņota ar gaļu.

Starp Spānijas vīniem vērts pieminēt Pingus 2006 ir saņēmis visaugstāko novērtējumu no eksperta par vīniem Robert Parker. Tā notiek arī ar gaļas ēdieniem un cietos sierus, bet tās izmaksas - vairāk nekā 1000 eiro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007 L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate Reserva especial 1998 - lielisks sausais sarkanvīns, atsauksmes un augstu vērtējumiem, kas tika dotas slaveno degustētāju un cienītāji.

Sausās sarkanie vīni Francijas - Chateau Bessan Segure Medoc Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( piemērots gandrīz jebko), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( ar gaļu vai šokolādi), Bordeaux kolekcija Privee CORDIER (lieliska saderība ar pastētes un siers).

Starp citu, franču vīni tiek iedalīti vairākās kategorijās atkarībā no kvalitātes un AOC - augstākais no tiem. Tās ir reālas dārgakmeņi starp vīniem - kvalitāte un īpašības no šiem dzērieniem kontrolē īpašu institūciju (INAO).

Mēs nevaram ignorēt Itālija - tas ir viens no vecākajiem vīna reģioniem pasaulē, un dzērieni šeit darāt atbilstošu garšu un kvalitāti. Labākais no tiem ir piešķirts kategorijā DOCG, tieši zem - DOC.

Labākais sausais sarkanvīns no šajā reģionā - "Barbaresco" (viens no desmit labākajiem vīniem pasaulē), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella" Šis dzēriens cienīgs no augstākajiem vērtējumiem (un tie ir), un obligāti vīnu ikvienam, kas vēlas nobaudīt lielisku vīnu.

Ražots dažādās Itālijas, tos vieno garšu, kvalitāti un reputāciju, kas kategorijā "augšējās klasē." Šie vīni ir diezgan spēj konkurēt ar labākajiem produktiem Francijā, Spānijā un citās vīna ražošanas valstīm.

Sausais sarkanais galda vīns no šiem reģioniem netiek uzskatīta par augstas kvalitātes, bet tas ir ļoti cienīgs garšas, un varat droši iegādāties vakariņām vai pusdienām.