Cognac "Biscuit": vēsture, tehnoloģijas, produktus un garšas īpašības

Cognac "Biscuit" - ir brainchild franču konjaku nams "Cepumu", kas ir aptuveni divsimt gadus vecs un ir nestandarta pieeja ražošanai.

Nedaudz vēstures

Par franču konjaka "Cepumu" vēsture sākās 1819, kad jauni un ambiciozi Biscuit Aleksandrs izmanto ģimenes mantojumu un pieredzi, lai izveidotu konjaka māju Jarnac.

Ģimene ir plašas vīna dārziem, un kopš 1750. gada nodarbojas ar destilāciju, bet tikai Aleksandrs vēlējās iegūt neatkarību, viņš nodibināja savu zīmolu.

Vēlāk Adrian Dyubushe pievienojās Aleksandru un kļuva par viņa partneri. Turklāt Dyubushe bija daļa-and-in-likumu Aleksandrs. Iegūtais uzņēmums tika nosaukts par godu abiem partneriem. 1991. Biscuit Brendija pievienojies uz citu māju un nonāca kontrolē Pernod Ricard jau kā Renault-Biskvīta.

Kopš 2009. gada, Biskvīta konjaku māja sāk jaunu posmu tā attīstības vēsturi: māju nopirka Dienvidāfrikas grupas Distell. Jaunais īpašnieks nopirka un atjaunotas uzcelta beigās XIX gadsimtā, Château de Liner. 2010. konjaks māja ir uzsākusi savu līniju Dienvidāfrikā.

osbenno tehnoloģija

Katru gadu no novembra līdz martam, vīnzinis Denis Lauratat un kvalificēti destilētājs izveidot "dzīvības ūdens" - brendijs gars, kas pēc tam tiek pārveidots, lai augstā līmenī Cognac. Double destilācija notika Charentais alambikah. Cognac "Biscuit" izveidot tikai no vīnogām Ugni Blanc, kas tiek savākti vietējā reģionā.

Raksturīga iezīme ražošanai konjaku "Cepumu" ir diezgan sen destilācija. Šis paņēmiens nodrošina vairāk noapaļots, biezs un aromātiskas spirtus.

degustācijas noteikumi

Vīnziņu Denis Lauratatom degustācija ražo rituālu, kas palielina iegremdēt garšu un aromātu raksturojums brendijs "Cepumu".

Saskaņā ar Denis, kopīgu veids noble konjaka ar ledu vai sasilšanas brendija glāzi rokā nevar dot pilnīgu garšu un aromātu izpaušanu patēriņu.

Temperatūras dzērienu režīms ir arī svarīgi, jo, ja dzēriens ir pārāk silts, visi vieglākie smaržas tikai pilnīgi iztvaikot un izjaukt harmoniju dzēriena. Silts brendijs kļūst lielāka alkohola saturu garša, kas nav pievienot pozitīvas emocijas degustēšanas periodā.

Par degustācija konjaka "cepumu" rituāls ir vienkāršs, bet izsmalcināts. Lai nodrošinātu pareizu temperatūru no dzēriena kopīgi izmantot speciālu karoti. Karotīti ir atvēršanas un nerūsējošā tērauda ieliktni, kas tiek novietots ledus kubiņu. Pēc šī brendijs "Biscuit" tika lēnām uzlej ledu. Tādā veidā iespējams panākt ātru dzesēšanu dzērienu bez sadursmes ar lieko ūdeni.

Veidi brendija "Biscuit"

Konjaks atšķirt par iedarbību, pakāpi un vīnogu šķirnes. mēs redzam standartu 40 grādu diapazonā no konjakiem "Biscuit". Mēs uzskatām, ka trīs klasiskā konjaka atšķirīgs iedarbības laika posmā, kas tiek iesniegtas rindā "Biscuit".

"Biscuit Classic VS»

Cognac "Biscuit Classic" attiecas uz visjaunāko dzēriena visā diapazonā. Spirti tiek izmantotas montāžas Feng Bois un FIN-Champagne, izturēts mucās vismaz 3 gadus.

Ir vērts atzīmēt, ka spirti Feng-Bois (aka Fins Bois), bija vecumā ātri, tāpēc pat jaunie brendiju iegūst noapaļota un bez nevajadzīgas alcoholicity. Šim reģionam ir raksturīga augļu garšas uz aukslējām un vieglu ziedu aromātu.

Fine Champagne ir vairāk piemērots ilgtermiņa braukšanas ātrumu un lieto tīrā veidā elegantam, dārgu konjaku. Fine Champagne - arī abu reģionu konjaka grandiozu un Petit Champagne kombinācija.

Cognac "Biscuit Classic" ir galvenokārt sastāv no spirtu Feng Bois (85%), un līdz ar dažādu ābolu-bumbieru garšu. Aromāts ir tik salds, ka kaut kur jūs varat justies piezīmes par sukādes un tālā atgādinājums vaniļas.

Tas viss ir atspoguļots apdare, dzēriens nedeg gļotādām mutē vai degunā. Tas ir skaisti savā klasē.

"Biscuit VSOP»

Wonderful konjaku, minimālais vecums alkohola no 8 gadiem. Salīdzinot ar citiem ražotājiem, tas bieži vien var atrast šajā kategorijā konjaka ar minimālo 6 gadu vecumam.

Atsauksmes par konjaka "Biskvīta VSOP» pozitīvs. Viņi saka, ka produkts ir nepiemīt augļu garšu, bet ir cēls koka un ziedu krāsa, kas atspoguļojas gan garšas un aromātu konjaka.

"Biscuit XO»

Excellent brendiju alkohols minimālais vecums no 30 līdz 35 gadiem. Montāža ietver spirtus Fin šampanietis, kas lieliski iederas šajā vecuma grupā.

Garšas īpašības un konjaku ekstrakti Extra aromāts raksturīgs. Jūs varat sajust apaļums, pilnīgi nav alcoholicity un asumu. Dažādas aromāts un garša no koksnes, ozola, garšvielas, šokolādes piezīmes, pikants toni un iecukurots augļiem.

secinājums

Ja jums ir nepieciešams augstas kvalitātes konjaku, izvēle par labu "Biscuit" konjaku produkti tiks pamatota. Dzēriens ir ideāls dāvanas un personīgai lietošanai.