Propionskābes. Fizikālās un ķīmiskās īpašības. Lietojums, darba drošība.

Propionskābes (citi nosaukumi - metiluksusnaya skābes, konservants E280, propionskābes) - tas ir šķidrums ar kaustisko bez krāsas smakojoøiem. Tā ir šāda ķīmiskā formula C2H5-COOH.

Fizikālās īpašības propionskābes:

1. Kušanas temperatūra ir -21 °.

2. vārīšanās punkts ir 141 °.

3. uzliesmošanas punkts ir 54 °.

4. molārā masa ir vienāda ar 74.08 g / Mol.

5. Saskaņā ar standarta apstākļos, ir bezkrāsains šķidrums.

6. Aizdedzes temperatūra ir 440 °.

Ķīmiskās īpašības propionskābes:

1. viegli sajaucams ar ūdeni (H2O) un organiskajos šķīdinātājos.

2. propane skābes - tipisks karboksilskābēm piesātināts. Var veidot esteri galogenagidridy, amīdi, un citas vielas.

Vēsture atklāšanas propionskābes

Šī viela pirmo reizi tika aprakstīta 1844. gadā Johans Gottlieb, kas atrada viņu vidū cukura sadalīšanās produktiem. Pēc tam, citā dienā ķīmiķiem šī skābe tika sagatavota dažādos veidos, neapzinoties to laikā, tas tika iegūts pie viena savienojuma. In 1847, Jean-Baptiste Dumas konstatēja, ka iepriekš iegūts materiāls bija to pašu skābi, kuras viņš vēlāk aprakstīts kā propionskābes, kur formula - C2H5-COOH.

Kādas ir iegūšanas metodes propionskābes?

Dabā propionskābes atrasts eļļā.

In rūpniecībā, viela, ko ražo ar Reppe karbonilèøanas etilēna uz reakcijas kā blakusprodukts oksidēšanā ogļūdeņražiem, katalītiski oksidējot propāna aldehīdu klātbūtnē mangāna joni vai kobaltu.

Tāpat liels skaits metiluksusnoy skābes var iegūt, ražojot etiķskābi, bet mūsdienu metodes, kā iegūt to izdarīt šo ceļu uz sekundāro avotu propionskābes.

Šo vielu var pagatavot vielmaiņas sadalīšanās aminoskābju un taukskābju, kas satur nepāra skaitu oglekļa atomiem.

Arī ražot propāna skābes ģints Propionibacterium (galaprodukts to metabolisma) baktērijas. Šīs baktērijas ir atrodamas gremošanas sistēmā atgremotājiem, un tāpēc to darbības Šveices sierā ir savs unikāls aromāts.

propionskābes

Tā esteri un sāļi.

Alkaline un sārmzemju sāļi ir labi šķīst ūdenī (H2O), nav izšķīdina organiskajos šķīdinātājos.

Esteri šīs vielas slikti šķīst (H2O) ūdeni, bet viegli sajaucams ar organiskiem šķīdinātājiem.

iesniegums

Šī skābe lieto šādos gadījumos:

- ražošana gerbetsidy (piem dihlorprol, propanol), narkotiku (fenobolin, ibuprofēnu), daži smaržas materiāli (linaloil-, fenil-, geranil-, benzilgrupa propionāts) šķīdinātājs (butil-, pentil-, propil propionāts), plastmasu ( polivinilpropionat), virsmas aktīvās vielas (glikola ēteri) un vinilplastifikatorov;

- tā kā propionskābe inhibē noteiktu baktēriju augšanu un pelējuma, ka daudz no tā tiek izmantota kā konservantu pārtikas gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem. Produkts tiek izmantots tieši dzīvnieku propionskābe vai tās sāls (amonija propionātu), un ar produktiem, kas ražoti persona izmanto kalciju (kalcija propionātu) vai nātrija (nātrija propionāta) vai tā sāli.

Drošība darbā

Galvenais risks, lietojot propionskābe - ir ķīmiskie apdegumi ar dažāda smaguma.

Pētījumos ar laboratorijas dzīvniekiem tikai negatīvs efekts saistīts ar ilgtermiņa patēriņu mazu devu propionskābes bija izskatu čūlām barības vada un kuņģa, kas izraisa kodīgas vielas īpašībām. Tas netika atrasts eksperimentu, propionskābe ir mutagēnas, kancerogēnas, toksiskas un slikti reproduktīvos orgānus. Kad organismā, mēs apsver viela oksidējas strauji metabolizējas un pēc tam tiek izvadīti tādā veidā oglekļa dioksīdu.