Plant salāti: šķirnes, audzēšana, noderīgas īpašības

Cik bieži jūs ievērosiet, ka daba palīdz pārvarēt dažas grūti diezgan nelabvēlīgas periodus, piemēram, kas saistīti ar pavasara beri-beri! Lai risinātu ar to, viņa ir radījusi pārsteidzošu dārzeņu (lai gan daudzi uzskata, ka šī auga) - salātus.

Tas ir strauji augošs augs - īsta noliktava barības vielu. Augu salāti ir neaizstājama apdari un harmonisku papildina garšu jebkuru ēdienu no zivīm, sieru, gaļu, dārzeņus. Ir ļoti svarīgi, ka šī kultūra var audzēt visu gadu, ne tikai pavasarī un vasarā, pat virtuves palodzes. Vasaras iedzīvotāji, kuri sapulcējušies pirmo ražu var nekavējoties sākt atkārtotu sētu.

Līdz šim, ir vairāk nekā divi simti sugu šo apbrīnojamo kultūras, un audzētāji turpina strādāt pie jaunu šķirņu, hibrīdiem, kā arī uz jaunu Garš. Tie ir ļoti interesanti augt, bet jums ir jāzina dažas funkcijas.

Šķirnes un sugas

Salāti zaļā lapa - ir vecākais dārzeņu kultūru, kas pieder ģints Lactuca. Šobrīd ir vairāk nekā divi simti sugu ir pasaulē, kas atšķiras pēc formas, garšas, krāsas, nogatavināšanas, lai gan pirms dažiem gadiem dārzeņu izmanto tikai dažas no tām, ne vairāk kā divi desmiti. Mūsu valstī īpašais sadales un popularitāti ieguva veida Lactuca satival. Tas ir atrodams Mazāzijā, Dienvidu un Centrālajā Eiropā.

Sēšanas salāti var iedalīt piecās kategorijās:

• stends;
• sheet;
• Romaine vai Roman;
• stumbra;
• aisbergs.

Salāti zaļa lapa ir tikai lapu rozetes, parādās galvas. Ar ēšanas lapām. Šāda veida iekļaut šķirnes ar sliktu izgriezt un iegriezumu un lapām. No citām sugām ir dažādi nogatavināšanas reizes vairākas.

Šis veids necieš ilgtermiņa uzglabāšanu un ilgu transportēšanu. Visbiežāk šķirnes šādi: Bona, Zelta bumba, Kitaro, Constance, Levistro, Concord un citi.

Salāti: Salāti

Šis veids var iedalīt divās grupās.

aisbergs

salātu lapām veido ciešu galvu, kas atgādina kāpostus. Salātus izmanto kā pārtikas produktu pēc īsa termiskās apstrādes, gan neapstrādātā veidā, lai sagatavotu dārzeņu salātiem. Vārītas lapas ir ideāls ēdiena gatavošanai kāposti.

lapa

Šis variants neveido galvu, tas ir bezmaksas kontaktligzdai. Šodien populāras šķirnes, piemēram, Lollo-Biondo un Lollo Rosso (koraļļu).

arugula

Diezgan nesen kļuvuši ļoti populāri (mūsu valstī). Viņš sāka pieminēt visus tautas kulinārijas programmās iekļaut gandrīz visas salāti.

Arugula - salāti, kuru lietošana jau sen ir pierādīts ar zinātniskiem pētījumiem. Šī suga aug atsevišķas detaļas, un to izskats atgādina pieneņu lapas vai zaļo redīsiem. Šī salāti garša ir ļoti spilgts, pikants, karsts. Par pārtiku lietot jauno lapas, jo vēlāk, ar laiku, kurā parādās rūgtums.

Kaukāzā, daudz plašāka izmantošana raķešu (salāti). Jauno dzinumu un sēklu izmantošana jau sen redzējis gatavošanu. Dzinumi tiek patērēti svaigi, un sēklas tiek izmantoti sagatavojot sinepes. Rukolas lapas ir lieliski apvienoti salāti ar tomātiem un parmezāna sieru. Arugula bieži izmanto, sagatavojot pazīstamā un mīļotajai daudzi garšvielas pesto.

Derīgās īpašības

Arugula ir pozitīva ietekme uz gremošanas trakta, jo veido daļu no auga bioloģiski aktīvas vielas. Sinepes zāle diurētisko un laktogonnymi sekas. Viņa veiksmīgi cīnās off vīrusi un patogēnās baktērijas, palielina ātrumu hemoglobīna līmenis asinīs, stiprina imūnsistēmu, pazemina cukura līmeni asinīs.

cigoriņi

Vai nav pārsteigts, tas ir patiešām pats cigoriņiem, kas ir pazīstama daudziem kā aizstājējs kafiju. Bet šim nolūkam saknes auga, un sautē sviestā lapām sniegt jebkuru trauku pikantu garšu.

Kochan šķirnes cigoriņu - Red Radicchio un eskariols, Radichchio, itāļu cigoriņi - audzē kulinārijas mērķiem. Šis veids ir īpaši populārs Rietumeiropā.

Radicchio

Plant (salāti), Radicchio ir skaista sarkanīgi violeta krāsa. Stublāji ir krāsoti ziloņkaula krāsā. Tā ir jauka piparu, nedaudz rūgta garša. Tā notiek arī ar asām lapu dārzeņi. Tā sniedz interesantu garšu ar ķiploku, timiānu, sīpoliem. Viņa sautē nelielā eļļas vai sarkanvīna, iepriekš karbonāde lapas plānās strēmelēs.

Radicchio ir labvēlīga ietekme uz gremošanas sistēmu, un dod elastību asinsvadus.

salāti kabīne

Šis veids pārstāv klašu skolēniem ar visu, vāji Ierobota plāksnes ar viļņotu malu. Stumbrs ir klāta negrubeyuschimi lielas lapas. Pie augstums var sasniegt astoņdesmit centimetrus. Šķirnes šāda veida preci, kas ir piemēroti, lai pakāpeniski tīrīšanai. Sākotnēji samazināt ārējās lapas, iekšējais (jaunie) atstāt turpmākai izaugsmei.

kanjons

Vidējā klase, audzēšanas sezona ir aptuveni četrdesmit pieci dienas. Rozetes liels (diametrs apmēram trīsdesmit pieci centimetri). Salāti antociānu, viļņaina, ļoti izturīgs. Masu izeja uz septiņi simti grami. Šķirne ir izturīga pret lielāko daļu slimību salātiem. Garša ir ļoti līdzīgs Kochan tipiem, bet ietaupa daudz ilgāku prezentāciju un svaigumu.

Stem salāti (sparģelis)

Stumbrs salāti ir mīkstus kātu, tieši zem kontaktligzdas, atstāj diezgan grūts, ar redzamā vidusdzīslas. In cooking, izmanto lapas un augus, un stublāju. Pirmais iekšzemes veida cilmes salātiem - musher. Ir lapas pelēkzaļas, eliptiskas formas, vidēja biezuma, uzcelt. Stublājs garums ir aptuveni četrdesmit centimetri, loksnes - trīsdesmit centimetri, svars viena ligzda nekā 750 grami. Daudzveidība ražo augstas ražu visos laika apstākļos.

galviņu salāti

Šis veids pārstāv šķirnēm ar kraukšķīgu, sviesta atstāj aptuvenu tekstūra. Kāposti apaļa vai plakana, apaļa dažādos izmēros. Lapas ir plašs, noapaļots, burbulis. Populārs šķirnes: Dude, Senator, MCC Laravera, Major, Voorburg, lentes. Etti.

Sen

Early nogatavināšana šķirnes, audzēšanas sezona - apmēram septiņdesmit piecas dienas. Veidlapas liels, apaļas, nedaudz saplacināta forma, tumši zaļa augsta blīvuma kāposti. Ir lieliska garša, tas dod augstu ražu, brīvus augšanas apstākļiem.

Romaine

Kraukšķīgie Romaine (romiešu vai salāti) apvieno dažas galvas kāpostu šķirnēm. Šis tips ir vertikāli apglabā kontaktligzdai. Obratnoovalnye lapas, iegarens, nedaudz skarbi. In centrā rozete piestiprina liels, brīvs, ovālas galvu. Ir formas un polukochannye. Krievijā, populārākajiem Dandy, mantu Roger Mishutka, Limpopo.

Brīvs galva un pagarinâta Romain veidojas mākslīgi. Viņš bija labi tur. Tas parasti audzē rudens ražu. Sēšana notiek jūlija vidū, par audzēšanas kastēs. Aptuveni četras nedēļas pēc tam, kad dzinumi parādās, stādi tiek pārstādīti uz gultu.

Growing salāti atklātā laukā ir iespējama, ja brīdī stādīšanas gultas atbrīvoti. Attālums starp krūmiem vismaz piecpadsmit centimetru.

Derīgās īpašības

Saskaņā ar saturu vitamīnu salātu auga ir viena no vadošajām vietām starp dārzeņiem. Tās lapas satur:

• B vitamīni (tiamīna, riboflavīna un piridoksīna;
• tokoferols;
• karotīns;
• folijskābes.

Turklāt salāti ietilpst minerālu vielas:

• kālija;
• kalcija;
• magnija;
• fosfora.

Growing salāti atklātā laukā

Lapu šķirnes sēj dārzā maija sākumā, pēc intervālu apmēram divdesmit dienām, līdz augustam. Maijā, viņi bieži vien izmanto kā blīvējuma kultūra: sēt dažas sēklas starp krūmiem tomātu un citu siltuma mīlošs dārzeņiem. Salāti laiks augt pirms galvenā kultūra augs. Clean salāti piecdesmit dienas pēc sējas, kad augs parādās septiņas lapām. Jāatzīmē, ka tie ir garšīgi un noderīgi pat sasniegt pārdodams briedumu.

Clean stādīšanas salāti jābūt no rīta, pēc tam, kad rasa ir nožuvusi, kad uzkrājas maksimālo uzturvielu lapām. Salāti, kas ir paredzēti glabāšanai, jūs nevarat sakopt pēc laistīšanas - hitting centrs kontaktligzdas mitruma vajadzētu izžūt, līdz brīdim, kad iekārta netiek nogriezta. Pretējā gadījumā, mitrās lapas strauji pasliktināties.

Kochan iesētajām šķirnēm, tajā pašā laikā, kā lapas. Bet viņiem ir nepieciešams vairāk vietas. Šo sugu var nebūt blīvējuma kultūru. Kochan pakāpe divreiz plānas audzēšanas laikā: ja ir divi īsta lapas, ir nepieciešams atstāt attālumu starp stādu piecu centimetru, sešu nedēļu laikā no attāluma starp vietās laikā pieauga līdz divdesmit pieci centimetri. Tīrīšana galvas veikta caur astoņdesmit dienas pēc parādīšanās. Salāti tiek uzglabāti labāk un ilgāk, nekā lapu.