Pīle ar āboliem: recepte

Viens no svētku ēdieniem vienmēr ir bijusi pīle ar āboliem. Recepte nodotas no viņas mātes meitu, no vecmāmiņas mazmeita. Bieži ģimenēm sagatavoties pīle pavisam savādāk. Aplūkosim divas receptes vārīšanai šajā garšīgu ēdienu.

Pīle ar āboliem un melno plūmju.

Sastāvdaļas Jums būs nepieciešams:

• duck bird - ne mazāk par 2 kg;
• plūmes - 250 g;
• āboli - aptuveni 3 pc;
• citronu sulu;
• ķimenes;
• augu eļļas vai tauku, nav izsvīst spēcīga smarža;
• sāls.

Duck jātīra, jāmazgā un tiksi izņemt no viņas insides. Šis putns ir jomā astes un kakla zīmogu, līdzīgi vadus, tie jāizņem. No kakla tie ir labi tīrīt ar pirkstiem, un aste labāku griezumu. Apstrādāta liemeņa atkal izskalot labi, un pat ar dvieli papīru. Pīle vajadzētu būt pilnīgi sauss. Tagad ārpus kautķermeni berzēt sāli, apkaisa ar smaržīgu timiānu, kā arī apkaisa ar citronu sulu.

Žāvētas plūmes, pārlej verdošu ūdeni un atstāj iesūkties 15 minūtes. Nomazgājiet ābolus un sagriež vidēja šķēlītēs. Ja šaubāties, kāda veida augļi ir labāk veikt, lai iegūtu flavorful pīle ar āboliem, tad recepte parasti iesaka Antonovka. Ābolu skaits izvēlaties atsevišķi, kā arī, jo tas ir nepieciešams koncentrēties uz lieluma pīle. Put kopā plūmes un ābolu atsevišķā konteinerā. Pildījumam lai pīle gatavs.

Veikt sagatavoto putna liemenis, un sāk vēdera plūmēm un āboliem. Jums nav nepieciešams daudz, lai aizpildītu pīle pildīšanai, kā tas ir šajā procesā cepšanas var izraisīt vēdera spriedzi. Tagad pārliecinieties, lai šūtu kakla un vēdera pīle. Pabeigts liemeņa gulēja uz cepešpannas, kas vispirms būtu iereibis. Ja jūsu gaumes pārējos taukus cepšanai, varat to izmantot, kamēr viņš nebija spēcīga smarža. Krāsns Uzkarsē līdz 200 grādiem, un pēc tam novietojiet pīle uz propekaniya. Tagad mums ir jāgaida, kamēr putns ir gatava.

Kamēr pīle ir krāsnī, tas ir nepieciešams, lai periodiski noņemt uzsist otram sānam. Noteikti ūdens liemeni nogulsnē sulu, lai pīle nokļūt sulīgs. Kad āda ir pīle būs svaigs un brūni, izņemiet to un pielīmēt nazi. Ja samazinājums no caurspīdīga šķidruma plūda, pīle ir pilnīgi gatavs.

Pīle ar āboliem šajā piedurknes

Jums būs nepieciešams:

• duck - apmēram 2 kg;
• āboli - 2 pcs;
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote;
• citronu;
• sojas mērce - 3.5 tbsp;
• Rīvēts ingvera sakne apmēram 1 ēdamk;
• balzāmetiķa - 1 tējk;
• melns pipari;
• Medus - 1.5 Nl;
• sāls;

Tagad aplūkosim, kā sagatavot šajā iemiesojumā, pīle ar āboliem. Recepte ir gandrīz pilnīgi pretrunā ar iepriekšējo. Sāksim ar sagatavošanas marinādi. Izspiest citronu sulu, pievieno sojas mērci, medu un balzamiko etiķi. Sajauc visu, līdz gludas. Tad pievienot samaisa ingveru un olīveļļa. Atkal, laba apmaisa.

Karkass ķidātas pīles, mazgā un pat sausa ar papīra dvieļa. Berzēt to ar pipariem un sāli, gan no iekšpuses un ārpuses. Noņemt pīle uz nakti, tāpēc tas ir labi marinētas. Nākamajā dienā, karbonāde ābolus pār vidējiem gabaliņiem. Put tos vēders pīles. Vēdera un kakla var šūt, bet parasti āboli nav izkrist, kad cepšana. Ir pienācis laiks, lai sakravāt liemeņa īpašā piedurkne (cepšanai komplektā). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un iesniegt audu cept. Sample preparation laiks no aptuveni 1,5 stundas. Pēc aptuveni 1 stunda un 15 minūtes Atveriet iepakojumu un pārbaudīt stāvokli garoza. Ja pīle jau brūni, tad izurbt to ar nazi. Kad putns ir pilnīgi gatavs, tas nozīmē skaidru eļļu. Celt līdz pilnīgi vārīti pīļu.

Mēs esam uzskatīti divi veidi, kā sagatavot pīle ar āboliem. Recepte var arī mainīt, bet putni sagatavot princips paliek tas pats.