Pankūkas no kāpostu --malenkie prieku

Daudzi Krievijas senču krāsains ēdieniem, kas tiek minēti epics un leģendām, un nomoda garšu un nozīmi neatpaliek vēsturiskās hronikās. Pankūkas, pankūkas, pankūkas ... Ļaujieties vēsturisko un uzturvērtība, un sagatavot pankūkas ar kāpostiem.

Pankūkas kā ēdiens ir senas tradīcijas, tā bieži minēta hronikās. Vēl nesen, zem viņiem vienkārši nozīmēja mazākas pankūkas, bet 20. gadsimtā pēc visu devušas īpašu attieksmi, ar speciālām funkcijām. Tās ir nelielas pankūkas, vienmēr no šķidrā rauga mīklu ar pildījumu. Sakarā ar to, pankūkas var būt otrais ēdiens un deserts, kā arī darbojas kā prikusku uz pamatēdiens, jo patiesībā tā ir cepta maize kūka.

Uz otro kursu labas pankūkas pildītas ar gaļu un sautētiem tomātu mērcē, un desertu, ļoti dažādus saldumus: ievārījums, medus, ogu pildījumu, ābols. Pankūkas - zizlis nūjiņa par bērnu ballītēm un draudzīgu ģērbšanās togethers. Ne viens ēdiens tiek darīts, lai ātri un viegli, tas ir absolūti nav dārgi, materiālā ziņā. Yummy-tā ir! Galu galā, lai apturētu laiku un neviens visi varam censties vilkt pankūku ar kāpostiem, tā saka, cauruļvadu karstā, tieši no pannas. Un ēst, un vispār nākotnē. Tā ir jauka kombinācija, un pankūku un pīrāgs. Mīklu ir maiga kā pankūka un pildījumu, piemēram, pie. Jūs varētu teikt, divus priekus vienā, tikai modernā versija mārketinga politiku saimniece, sagatavo pankūkas.

Pankūkas no kāpostiem. Recepte par kuru mēs sagatavosim prasa šādas sastāvdaļas: 250 g kviešu miltu vai rudzu miltu, 250 grami piena, 2 olas, 1 kūka maizes rauga, 2 ēdamkarotes cukura. Par pankūkām jums ir nepieciešams, lai sagatavotu šķidro rauga mīklu. Šim nolūkam vārīta ūdens atdzesēts līdz 35-40 ° C, 100 gramu šķidrā 2 ēdamkarotes cukura, pievieno pekarskiedrozhzhi. Kūka ar dakšiņu misu un maisa, līdz gluda konsekvenci (bieza krējuma), un atstāj siltā vietā, lai aktivizētu fermentācijas procesu. Milti tiek izsijāti caur cieši acu sietu bļodā, un produkts ir bagātināts ar skābekli, kas vēlāk ietekmē varenību un vieglumu mūsu pankūkas. Olu noslaucīt ar šķipsnu sāls atsevišķā bļoda ar maisīšanas putas. Pievieno siltu pienu. Visas vircas lejot plānas plūsma miltos nepārtraukti maisot to. Pievienojot raudzēts raugu un mīcīt mīklu ar mikseri mazā ātrumā no sienas bļodu, tā, lai veidotu gabali. Tā rezultātā, vajadzētu saņemt mīklu ar konsekvenci, piemēram, bieza krējuma. Mīklu silts, bet rūgt, bet ne tuvu atklātām liesmām, ne ievilkties, pa laikam apmaisot to.

Un tikmēr, mēs sagatavosim pildījumu. Lai kāpostiem pankūkas izrādījās sulīgs un piedāvājumu, vēlams ņemt jauno agri kāposti, tās lapas satur vairāk sulas un tie ir mīkstāki. Kāpostu attīra, noņemot topsheets, mazgā zem tekoša ūdens. Žāvēti galvu, berzējot salveti, vai vienkārši dot kādu laiku uz ūdens glāzi. Tādā pašā veidā var cept pankūkas ar puķkāpostu, ja pēkšņi kāposti nebija pie rokas. Nazis ar asu plānas asmens shinkuem kāpostu plānās strēmelēs. Mēs izplatīt to padziļinājumā bļodā, apkaisa ar sāli un mnemonisks rokām ļaut lapām sulu. Mēs dodam kādu laiku ievilkties. Gatavot pankūkas ar kāpostiem, sajauc kāpostus ar mīklas masu. Pan 20-25cm diametrs, biezu sienu (vēlams dzelzs) pour tējkarote augu eļļu. Trauku karsē virs vidējas uguns un ielej mīklu, ātrumu 2-3 ēdamkarotes uz vienu akciju. Cep pannā vienlaicīgi 2-3 pankūkas līdz zeltaini brūnas, 3 minūtes katrā pusē. Put slaidu. To var pasniegt karstu var jāatdzesē. Faniem sirsnīgs maltīti uz galda, lai iegūtu vairāk pankūkas pasniedz krējumu.