Pankūkas no aknām

Cook aknu pankūkas nav grūti. Viņi ēd atsevišķi vai aizpildīt ar pildījumu un iecilā ruļļos, un pat uz to pamata varētu veikt aknu pīrāgs.

produkti

Lai sagatavotu jums būs nepieciešams 1 kg. aknas 3 jēlas olas, izsijāti milti, 250-450 ml. piens un sāls.

Piemērots uzpildes burkāniem, sīpoliem, jebkuras sēnes, olu, vārītu rīsu. Visi šie komponenti ir sajaukti kopā, vai patvaļīgu variācijas ieskatiem.

preparāts aknu

Veikt jaunu aknas un mērcēt to stundu, un pusi no piena no aprēķinu 1 litru. piens par 1 kg. aknas. Ar piena, ja nepieciešams, pievieno 1 tējk sāls. Mērcēšanas ir nepieciešams, lai izņemt rūgtumu, lai padarītu mīkstu un maigu aknas. Ja tikai bagāto piens pa rokai, atšķaidiet to ar vārītu aukstu ūdeni, apmēram 1/1.

Iemērc aknu pārsegu caurdurī, mizu, vēnas un cīpslas. Cut un sasmalcina blenderī vai ritinātu caur gaļas mašīnā. Ja jūs pavārs pankūkas no aknām bērnam vai vecākam cilvēkam, vispirms jāizmanto gaļas mašīnā, un tad blenderī.

mīklu sagatavošana

Noslaucīt olu putas un pievieno sasmalcinātu aknas pastas. Sezona ar sāli, ja jums patīk asi ēdieni - piparus, pievieno pusi tasi piena un kārtīgi samaisa. Tagad ievadiet 200 grami. izsijāti milti un mīcīt mīklu, tai vajadzētu būt, piemēram, bieza krējuma.

Turklāt, ieviešot mazās porcijās pienu, atšķaida mīklu, lai šķidrā stāvoklī tā, ka tas plūda straumi. Pankūkas no aknām var būt no 0,3 līdz 0,8 mm bieza, ja vairāk, tad viņi būs grūti cept, pretapgāšanās viņi būs nojauktu un kļūst grūtāk, lai HERZ-TS pildījumu.

cepšanai

Cep būt pankūkas aknas parastā veidā. Pankūku panna siltuma, viegli eļļu un pārlej pankūkas ar lielu kausu.

Pirmā puse cepties, līdz top par pankūka nav augonis visu, tai nevajadzētu palikt traipi neapstrādāta mīkla. Cep otru pusi 15-25 sekunžu laikā, līdz nedaudz sarkt.

Filmēja pankūka ziede ar kausētu sviestu vai smērvielu uz visu perimetru pildījumu un wrap rullī.

pildīšana

Dārzeņi un virskārtas ir apceptas sviestā, individuāli. Bow var būt smalki drupināt vai gredzeni. Burkānus sarīvē uz rupjas rīve vai sagriež smalkās strēmelēs. Olu un rīsu vārīties. Olas smalki sasmalcina.

Sēnes vāra, tad apceptas sviesta vai margarīna eļļas.

Jūs varat izmantot arī citus dārzeņus, ja tie šķiet, kopā ar aknām. Ļoti sātīgas pankūkas tiek iegūti no aknām, ja zafarshirovat gaļas pildījumu.

Kas krūti

Ēst aknu pankūku recepti, kas tika minēts iepriekš, un var būt auksts un karsts. Pildītas pankūkas var sagriezt kubiņos 2-3 cm. Un kalpo kā starteris svētku galda. Kā rotājumi un izplatīt spilgtuma trauku smalki karbonāde zaļumi un apkaisa tas ruļļos. Lay tos svaigas lapas kressalātu vai Ķīnas kāpostiem, kurus var izmantot kā aizpildīt komponentus.

Tie tiks lieliski kombinēt ar sviestu vai krējumu. Tā kā šis ēdiens ir sāļš, būtu lietderīgi iesniegt tos ar kādu mērci, tai skaitā ar majonēzi vai kečupu. Visvienkāršākā versija mērce - ir pievienot ķiploku majonēzi vai krējumu.

No aknu pankūkas varat veikt slānis kūka. Šim nolūkam ir nepieciešams novirzīt pankūkas viens otra ar gaļu vai citu pildījumu, suku ar olu uz augšu, viegli saputo ar dakšiņu, apkaisa ar rīvētu sieru vai akūtu sālītu šķirnēm un cep cepeškrāsnī 12-15 minūtes.

Bez maizes kūka var izdarīt, ja jums nav pievienot pildījumu, vienkārši eļļot katru pankūku ar majonēzi aromatizēts ar ķiplokiem, gulēja uz otru kaudze. Ļauj nostāties apmēram stundu ledusskapī un kalpot.