Organiskās vielas - tas ... organiskā viela ir ... organiskā ķīmija

Organic viela - ķīmisks savienojums, kurā daļa no oglekļa ir klāt. Izņēmums ir tikai ogļskābe, karbīdus, karbonātu, cianīdi, un oglekļa oksīdi.

stāsts

Termins "organisks materiāls" parādījās ikdienas dzīvē zinātnieku stadijā agrīnās attīstības ķīmijā. Kamēr dominē vitāla perspektīvu. Tas bija turpinājums tradīcijas Aristoteli un Plīnijs. Šajā laika posmā, tad pundits bija aizņemti dalot pasauli dzīvo un nedzīvo. Šajā gadījumā, bez izņēmuma, ka viela ir skaidri sadalīts minerālu un organisko. Tika uzskatīts, ka sintēze savienojumi "dzīves" materiāliem nepieciešama īpaša "spēks". Tas ir raksturīgi visām dzīvajām būtnēm, un bez organiskiem elementiem var veidoties ne.

Tas ir smieklīgi, lai mūsdienu zinātnes apgalvojumam dominēja ilgu laiku, līdz 1828. Fridrih Veler empīriski nav liegta. Tā varētu neorganiskas amonija cianāta iegūt organisku urīnvielu. Tas uzstājām uz priekšu ķīmiju. Tomēr organisko un neorganisko vielu sadalījums un saglabāta reālajā laikā. Tas ir pamats klasifikāciju. Gandrīz 27 millionov zināms organiskos savienojumus.

Kāpēc tik daudzi organiskie savienojumi?

Organisko vielu - ir, ar dažiem izņēmumiem, oglekļa savienojumu. Faktiski, tas ir ļoti interesants elements. Carbon var veidot no to atomu ķēdē. Ir ļoti svarīgi, ka attiecības starp tām ir stabils.

Turklāt, oglekļa organisko savienojumu ir valenci - IV. No tā izriet, ka šis elements spēj veidot savienojumu ar citām vielām, ne tikai viena, bet arī dubultā un trīskāršā. Ar pieaugošo multiplicities, ķēde sastāv no atomiem kļūst īsāks. Šajā sakarā, stabilitāte pieaug.

Carbon ir arī spēja veidot plakanu lineāru un tilpuma struktūru. Tas ir iemesls, kāpēc raksturs tik daudz dažādu organisko vielu.

struktūra

Kā minēts iepriekš, organiskās vielas - oglekļa savienojums. Un tas ir ļoti svarīgi. Organiskie savienojumi , kuriem tās sakarā ar gandrīz jebkuru elementu periodiskā tabula. Dabā, visbiežāk ar to sastāvu (izņemot oglekļa) ietver skābekļa, ūdeņradis, sēra, slāpekļa un fosfora. Pārējie elementi ir daudz retāk.

īpašības

Tādējādi, ka organiskais materiāls ir oglekļa savienojums. Šajā gadījumā, ir vairāki svarīgi kritēriji, tai jāatbilst. Visas organiskas izcelsmes vielām ir kopīgas īpašības:

1. Esošā starp atomiem dažādu tipoloģiju savienojumu vienmēr rada izomēriem. Pirmām kārtām, tās ir izveidotas pie oglekļa maisījumu molekulām. Izomērus - ir atšķirīgs jautājums, ar molekulāro svaru un sastāvu, bet atšķirīgu ķīmiskās un fizikālās īpašības. Šo parādību sauc isomērie.

2. Vēl viens kritērijs - fenomens homoloģiju. Šī sērija no organiskām vielām, kurā formula kaimiņu vielas atšķiras no iepriekšējās viena _CH2-grupa. Šis svarīgais īpašums tiek izmantots materiālu zinātnē.

Kādi ir dažādi klases organisko savienojumu?

Organiskie savienojumi ietver vairākas nodarbības. Tie ir zināms visiem. Tā proteīni, lipīdu un ogļhidrātu. Šīs grupas var saukt bioloģiskos polimērus. Tie ir iesaistīts metabolismā šūnu līmenī jebkurā organisma. Arī šajā grupā ietver nukleīnskābi. Tātad, mēs varam teikt, ka organiskā viela - ir tas, ka mēs patērējam ikdienas pārtikā, tad, ko tas veido.

olbaltumvielas

Olbaltumvielas sastāv konstrukciju sastāvdaļu - aminoskābēm. Tā ir viņu monomēriem. Olbaltumvielas sauc arī olbaltumvielas. Ir aptuveni 200 veidu aminoskābēm. Visi no tiem ir atrodami dzīvajos organismos. Bet tikai divdesmit no tiem ir komponenti proteīniem. Tos sauc par pamata. Bet literatūrā var atrast arī mazāk populārus vārdus - aminoskābēm un belokobrazuyuschie. Šīs klases organisko vielu, kas satur aminogrupu _(-NH2), karboksilgrupu (-COOH) komponentus formula. Savā starpā, tie ir saistīti ar tādiem pašiem oglekļa ierobežojumi.

Šīs funkcijas olbaltumvielu

Olbaltumvielām organismā augu un dzīvnieku pilda daudzas svarīgas funkcijas. Bet galvenais no tiem - struktūra. Olbaltumvielas ir galvenās sastāvdaļas šūnu membrānas un organellām šūnās matricā. Mūsu organismā visas sienas artērijām, vēnām, cīpslām un skrimšļiem, matu un nagu sastāv galvenokārt no dažādu olbaltumvielu.

Ar šādu funkcija - ferments. Olbaltumvielas darbojas kā enzīmu. Viņi katalizē plūsmu organisma ķīmiskās reakcijas. Viņi ir atbildīgi par sadalījumu uzturvielu gremošanas traktā. Augos, fermenti ir fiksētā oglekļa pozīciju fotosintēzes laikā.

Daži proteīnu veidi tiek pārnesta organisms dažādām vielām, piemēram, skābekli. Organiskās vielas ir arī iespēja pievienoties viņiem. Tā kā transporta funkciju veic. Olbaltumvielas tika izplatās caur asinsvadiem, metāla joniem, taukskābēm, hormoni, un, protams, oglekļa dioksīda un hemoglobīns. Transporta notiek pie starpšūnu līmenī.

Protein savienojumi - imūnglobulīnus -, kas atbild par veicot aizsardzības funkciju. Šo asins antivielas. Piemēram, trombīns un fibrinogēns ir aktīvi iesaistīti asins recēšanas procesā. Tādējādi tie novērš lielu zudumu asinīs.

Olbaltumvielas ir atbildīgas par darbības un saraušanās funkciju. Tā miozīna un aktīna protofibrils pastāvīgi darboties bīdāmās kustību attiecībā pret otru, ir samazināt muskuļu šķiedras. Bet pat vienšūņiem ir līdzīgi procesi. Kustība baktēriju flagellas rezultātā arī tieši saistīts ar slīdēšanas iespēju mikrotubulus, kas ir olbaltumvielu raksturs.

Oksidēšana organiskā materiāla izdala lielu enerģijas daudzumu. Bet, kā likums, olbaltumvielas tērēti enerģijas vajadzībām, ir ļoti reti. Tas notiek, ja nav beigušies krājumi. Tas ir vislabāk piemērota šo lipīdu un ogļhidrātu. Tāpēc, olbaltumvielas var veikt funkciju enerģijas, bet tikai noteiktos apstākļos.

lipīdi

Un organiskais materiāls ir taukiem līdzīga savienojums. Lipīdi pieder pie vienkāršākā bioloģisko molekulu. Tie ir nešķīst ūdenī, bet izšķīst nepolāru risinājumiem, piemēram, benzola, dietilēterī un hloroformu. Tie ir daļa no visiem dzīvo šūnu. Ķīmiski, lipīdi - ir esteri spirtu un karbonskābēm. Slavenākais no tiem - tauki. Organismā dzīvnieku un augu, šīs vielas pilda daudzas svarīgas funkcijas. Daudzi lipīdi tiek izmantotas medicīnā un rūpniecībā.

lipīdu funkcijas

Šie organisko ķīmisko vielu kopā ar olbaltumvielām šūnu veido bioloģisko membrānu. Bet to galvenā funkcija - enerģija. Jo oksidācijas tauku molekulas atbrīvo milzīgu daudzumu enerģijas. Viņa dodas uz veidošanos ATP šūnās. Formā lipīdu ķermeņa ievērojams daudzums enerģijas rezervēm var uzkrāt. Dažreiz tie ir pat vairāk nekā nepieciešams normālai dzīvei. Kad patoloģiskas izmaiņas vielmaiņas "tauku" šūnām kļūst lielāks. Lai gan taisnības labad jāatzīmē, ka šie pārmērīga krājumi ir būtiski, lai dzīvniekiem, pārziemot, un augiem. Daudzi uzskata, ka sakarā ar koku un krūmu aukstajā periodā barības augsnē. Patiesībā, viņi pavada uz eļļām un taukiem, kas tiek veikti vasaras periodā krājumu.

Cilvēkiem un dzīvniekiem taukus var veikt aizsargājošo funkciju. Tie ir deponēts zemādas audos un apkārtējo orgānu, piemēram, nieru un zarnu. Tādējādi, tie kalpo kā labs aizsardzību pret mehāniskiem bojājumiem, kas pūš.

Turklāt tauki ir zema siltumvadītspēja, kas palīdz uzturēt siltu. Tas ir ļoti svarīgi, jo īpaši aukstā klimatā. Ar jūras dzīvnieku zemādas tauku slānis arī veicina labu peldspēju. Bet putni joprojām veic lipīdiem un ūdens atgrūdošs un eļļošanas funkciju. Wax sedz savas spalvas un padarot tos elastīgākus. Līdzīga RAID uz lapām ir dažas augu sugas.

ogļhidrāti

Formula organiskās vielas C _n (H ₂ O) _m apzīmē savienojums, kas pieder grupai, ogļhidrātu. Šo molekulām nosaukums liecina, ka tie rada skābekli un ūdeņradi tādā pašā apmērā, kā ūdens. Papildus šo ķīmisko elementu, var būt klāt savienojumos, piemēram, slāpeklis.

Ogļhidrāti ir galvenais šūnu grupā organisko savienojumu. Šie ir galvenie produkti no fotosintēzes procesā. Viņi pārstāv izejvielām un sintēzi augos citas vielas, piemēram, spirti, organiskām skābēm un aminoskābes. Ogļhidrāti ir arī daļa no dzīvnieku un sēnīšu šūnām. Tie ir atrodami vieni no galvenajiem komponentiem, baktērijām un vienšūņiem. Tādējādi, dzīvnieka šūnā no 1 līdz 2%, un augu to skaits var sasniegt 90%.

Līdz šim tikai trīs izolētas grupas ogļhidrātu:

- vienkāršos cukurus (monosaharīdi);

- oligosaharīdi, kas sastāv no daudziem molekulu, kas saistīti vienkāršā cukuru;

- polisaharīdi, to sastāvs ir vairāk nekā 10 molekulas monosaharīdu un to atvasinājumiem.

ogļhidrāti funkcija

Visas organiskās vielas šūnā pildīt atsevišķas funkcijas. Piemēram, glikoze - ir galvenais enerģijas avots. Tā ir sadalīta šūnās visu dzīvo organismu. Tas notiek šūnu elpošana laikā. Glikogēna un ciete ir galvenais enerģijas rezervi, pirmo vielu dzīvniekiem, un otrs - augiem.

Ogļhidrāti un veikt strukturālo funkciju. Celuloze ir galvenais komponents no augu šūnu sienu. Un posmkājiem to pašu funkciju veic hitīns. Arī tas ir atrodams šūnās augstāko sēņu. Ja mēs ņemtu piemēru oligosaharīdu, tie ir daļa no citoplazmas membrānas - formā glikolipīdu un glikoproteīnu. Arī bieži konstatēta šūnu glycocalyx. Sintēzē nukleīnskābju iesaistīts pentose. Tādējādi dezoksiribozes iekļauta DNS un ribozes - RNS. Arī šie komponenti ir atrodami koenzīma, piemēram, FAD, NADF un NAD.

Ogļhidrāti ir arī iespēja veikt organismā un aizsargājošu funkciju. Ar dzīvniekiem, vielu heparīns aktīvi novērš strauju asins recēšanu. Tas tiek ražots audu traumu un bloķē trombu veidošanās asinsvados laikā. Heparīnu atrodams lielos daudzumos tuklo šūnu granulām.

nukleīnskābes

Olbaltumvielas, ogļhidrāti un lipīdi - tas nav viss zināms klases organisko savienojumu. Chemistry attiecas šeit vēl, un nukleīnskābes. Šī fosforu saturošu biopolimēru. Tie, kas ir uz šūnas kodolā un citoplazmā visām dzīvajām būtnēm, nodrošina nodošanu un glabāšanu ģenētiskos datus. Šīs vielas ir atklājuši, pateicoties bioķīmiķis F. Miescher, kurš pētīja spermu lašu. Tas bija "nejauši" atklāšana. Nedaudz vēlāk, RNS un DNS tika atrastas arī visos augu un dzīvnieku organismos. Arī nukleīnskābes tika identificēti šūnās baktēriju un sēnīšu un vīrusu.

Pavisam dabiski atrodams divu veidu nukleokislot - ribonucleic (RNS) un deoxyribonucleic (DNS). Atšķirība ir no vārda skaidrs. Ar DNS struktūra ietver dezoksiribozes - piecu oglekļa cukuru. RNS molekula atklāti riboze.

Par nukleīnskābju iesaistīto organiskajā ķīmijā pētījums. Tēmas izpētes un medicīnas diktātam. DNS kodus var atklāt dažādas ģenētisku slimību, lai atklātu, ka zinātniekiem vēl nav jābūt.