Mead recepte vārīšanai mājās

Kopš seniem laikiem, medus bija svarīgs produkts cilvēka tabulā. Tas tika izmantots, lai sagatavotu dažādiem produktiem, un tiek plaši izmantots tautas dzīšanu. Nebija gandrīz tāda slimība, kuras ārstēšana mūsu senči nebūtu izmantotas medus. Un kopš seniem laikiem, cilvēki zināja, kā padarīt miestiņu. Protams, ne visi ir, kas tas ir. Mead - alkoholisko dzērienu, kas tiek gatavots tieši no medus. Bāze, kā likums, kalpo ūdeni, bet ir dažādi piedevām. Šodien, diemžēl, tas nav pavārs tik bieži dodot priekšroku vienkāršāku veidu alkoholiskajiem dzērieniem. Vēl viena problēma ir tā, ka daži izdevumi, kas saistīti ar iegādi galvenā sastāvdaļa: medus, jo tas maksā dārgi. Taču, pirms viņš ir jāuzrāda pie svētku galda, un tas bija grūti atrast kaut ko garšīgu miestiņu.

Jāatzīmē, ka ļoti pirmais medalus recepte bija grūti, un viņa izstiepj dzērienu ražošanas tehnoloģija daudzus gadus. Tad medalus sāka gatavoties vienkāršotu un paātrinātu sistēmu, kas tiek izmantota mūsu laiku. Tātad, jūs varat mēģināt Mīda jau pēc 1-2 mēnešiem fermentācijas. Ja jūs nezināt, kā padarīt miestiņu, pēc tam turpināt lasīt šo rakstu līdz galam. Oriģinālā, protams, varēs lepoties gadiem tas tika aizmirstas vairāk, bet atstāja daudz citas labas iespējas, padarot šo dzērienu. Starp citu, medalus, ko var nopirkt veikalā, nevar salīdzināt ar garšas dzēriens, ko jūs pavārs mājās.

Mead recepte N1

Sastāvdaļas: 2 l ūdens, 300 g medus un 5 g apiņu konusi, šķipsniņa muskatriekstu un kanēļa, 1 tējk maize rauga.

Pagatavošana: uzvāra emaljas katlā ūdeni, pievieno medu, labi sajauc. Vāra 5 minūtes, noņemot putas, un pārliecinoties, ka medus nav sadedzināta. Kad apstāsies putas, pievienojiet apiņi konusi, kanēli un muskatriekstu. Samaisiet un noņemiet no karstuma. Pannā cieši aizveriet vāku. Ar nelielu summu saldo ūdens izšķīdinātu raugu. Pagaidiet, līdz parādās burbuļi. Atdzesē šķīdumu līdz 40-500S (ne vairāk, citādi die rauga), rauga pārlej nāk uz augšu, aizveriet vāku un nodot uz fermentācijas temperatūrā 250C. Fermentācijas ilgst apmēram 5 dienas, šajā laikā tiks izveidota uz virsmas putas. Fermentācijas beigsies, kad putas pazūd. Lej plastmasas dzērienu pudeles (celms caur marli), cieši ierobežots un likt ledusskapī. Dzēriens būs gatavs ēst 5-6 dienu laikā.

Recipe medalus N2

Šī recepte neprasa izmantot medalus rauga. Bet garša dzēriena nav sliktāks tas kļūst.

Sastāvdaļas: 2 kg medus, dzeramā ūdens 1 litrs, 4 kg gatavu ķiršu.

Sagatavošana: mix katlā medus un ūdens maisījumu tiek likts uz šķīvja un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad mēs samazināt uguni un vāra vēl 15 minūtes, nepārtraukti maisot, un novēršot filmu. Gatavs sīrups būtu atdzist. Par mazgātas ķirši izņem sēklas, piepilda pudeli un piepilda to ar aukstu sīrupu. Rīkles Cover ar mitru dvieli un nodot siltā vietā rūgšanai sākās. Kad rūgšana sākas, tad par koka tupelēm vienā dvieli kakla un nodot vēsā vietā apmēram 3 mēnešus.

Mead recepte N3

Sastāvdaļas: 5.5 kg medus, 1 citrons, 19 litri ūdens, un rauga.

Sagatavošana: medus sajauc ar 6 litriem ūdens un citronu sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot un noņemot putas. Ļaujiet atdzist, pievieno atlikušo ūdeni un raugu. Mēs ieliekam siltā vietā rūgšanai. Apmēram mēnesi vēlāk mēs pievienojam jaunu partiju rauga un nodot uz atkārtotu fermentāciju. Mēnesi vēlāk, mēs filtrēt dzērienu un pildīšana pudelēs, neaizmirstiet aizvērt vāku. Put pudeli vēsā vietā un tur dzert 5-6 mēnešus.