Marmora gaļa - tas ir noderīgs un garšīgs

Marmora gaļa bija ieguvis tik skaistu nosaukumu, jo vienmērīgi sadalīti tauku slāņiem. Sākotnēji tie veidojas muskuļu audos jaunu buļļiem. Tiek uzskatīts, ka šo produktu ļoti garšīgs un noderīgs. Kas ir marmora gaļa? Ārēji tas izskatās attēla griezuma Natural. sagatavojot tauku kārtiņa laikā sadalīts, aizpildot gaļas flavorful sulu. Tādēļ, tā kļūst unikāla maigums un īpašu maigumu.

Klasiskais marmora gaļas produkcija tiek uzskatīta slavenā japāņu liellopu - proti vairotos Wagyu. Šādus dzīvniekus ģenētiski noslieci uz izskatu taukskābju slāņiem ar gaļu. Bred šo šķirni, šķērsojot vietējo šķirņu liellopu liellopu ganāmpulka ar britu sugām. Bullīšiem, no kuriem iegūt vērtīgu produktu, jo īpaši apātisks, flegmatisks un pašapmierinātībā.

Marmora gaļa nopirkt nav tik vienkārši. Galvenie piegādātāji, piemēram liellopu Austrālijā un ASV, ir pasaules tirgus. Šajās valstīs saimniecībām piemēro vienkāršu un lētu sistēmu gans nekā Japānā. Bezmaksas teļiem ganībās ganībās. Tad dzīvnieki tiek nobaroti ar graudu un nekustīgas. Ne vienmēr barot tos kviešus, bieži meklē barību un kukurūzas. Vidējā nobarošanas periods ir aptuveni simts un divdesmit - simt piecdesmit dienas. Medus nodrošina uztura uzkrāšanos vielām, muskuļos, kas veicina veidošanos lielāku "irdenums", t.i., maigumu, izskatu un garoza gaļas cepšanas laikā. Daudzi pasaules ražotājiem, lai sasniegtu šos pašus mērķus pieteikties lēti ķīmiskas piedevas. Ar viņu palīdzību, tie ir marmora gaļu.

Populārākais bija Chernyy Angus. Dzīvnieki Šīs šķirnes ir brīvus, lieliski pielāgots jaunajai videi, slimību izturība, auglības un paklausīgs. Pēc nokaušanas gaļa nav uzreiz piemērots ēdiena gatavošanai. Jāpatur nemainīgā temperatūrā, kas būtu nulle - divi grādi pēc Celsija. Tātad, tas ir tur divas - trīs nedēļas. Tas bija šajā laikā, visi fermenti, kas ir gaļā, pilnībā aktivizēt noteiktus ķīmiskos procesus, kas ir labi iznīcina muskuļu šķiedras, padarot produkts ir ļoti mīksta un, visbeidzot, veidojot savu garšu "pušķis". Tad produkts ir samazināt parasti ir dažas standarta detaļas, rūpīgi iepakoti un nosūtīti patērētājam tikai saldētā veidā. Viņš iekļaujas īpašos jūras konteineros.

Medicīnas moderna pētījumi rāda:

1. marmora gaļa satur bo proc eed ieguves slāpekli vielas, biotīns un pantotēnskābe nekā parasti.

2. tas ir labi pielīdzināmu dzelzs.

3. marmora gaļa satur vielas, kas novērš veidošanos holesterīna.

Parasti tas liellopu marinētas Meksikas, Teksasā, pievieno sveķi, kaļķis, čilli piparus, ķimenes, koriandrs. Šis produkts ir viegli pagatavot. Gaļu iet labi ar zaļo mērci.