Mājas šķēle ar menciu: vienkāršie receptes

Pašmāju pīrāgs ar mencām ir ļoti vienkāršs un atbilstošs ēdiens. Tas ir sagatavots no dvesmām, raugiem un pat īsām mīklas izstrādājumiem. Mūsdienu publikācijā tiks uzskatītas par visvienkāršākajām un interesantākajām receptēm šādai cepšanai.

Variants no rauga mīkla

Jāatzīmē, ka saskaņā ar zemāk aprakstīto tehnoloģiju tiek iegūta ļoti smalka un aromātiska cepšana. Tas lieliski apvieno vieglu, gaisīgu konditorejas izstrādājumu un sirsnīgu, gardu pildījumu. Lai ceptu rauga pīrāgu ar mencu, jums būs vajadzīgas lētas un viegli pieejamas sastāvdaļas, kuras jūs varat iegādāties jebkurā veikalā. Šajā gadījumā jūsu mājā ir jābūt:

• 600 grami kviešu miltu in / s.
• Laba sviesta pakete.
• 30 grami mannas putraimi.
• Neapstrādāta vistas olu.
• 10 grami sausi ātras darbības rauga.
• Pāris lielu balto sīpolu galviņu pāri.
• 600 g svaigas mencas filejas.
• ½ tējkarotes žāvētu ķiploku.
• 20 gramus kausēta sviesta.
• Sāls un baltie pipari.

Procesa apraksts

Sākotnējā posmā jums vajadzētu veikt pārbaudi, no kura jūs cepīsiet kūku ar mencu. Lai pagatavotu to dziļā traukā, ielieciet sviestu un 250 mililitrus silta ūdens.

Atsevišķā bļodā tiek apvienoti izsijāti milti, ātras darbības raugs un pāris šķipsniņu sāls. Iegūtais sausais maisījums tiek izliets izšķīdinātā sviestā un saputots ar parasto putošanu, cenšoties novērst gabalu veidošanos. Gatavo mīksto un elastīgo mīklu pārklāj ar lina salveti un atstāj, lai tuvotos.

Tajā pašā laikā jūs varat pievērst uzmanību pildījumam. Lai to sagatavotu trauku sviestā, kurā jau izkausētais sviests, sīki sasmalcināto sīpolu sūtiet, apcepiet to pārredzamā nokrāsā un atdzesējiet.

Mīklai palielinoties, mīklu novieto uz darba virsmas, viegli saspiež ar rokām un atstāj uz vēl pusstundu. Tad tas ir sadalīts divās nevienādās daļās. Lielāks gabals tiek izgriezts plānā slānī un tiek nosūtīts uz cepšanas paplāti. Mīklas virsū apkaisa ar mannu un izklāj uz to ceptiem sīpoliem. Nākamais slānis sastāv no mazgātas un sasmalcinātas zivju filejas. Viss tas pārkaisa ar sāli, garšvielu garšvielām un pārklātu ar otru velmētas mīklu, neaizmirstiet rūpīgi apklāt malas. No augšas uzliek pāris spraugas un iezīmē sakulto olu. Cepiet nākamo kūku ar mencas simt deviņdesmit grādiem. Parasti uzturēšanās laiks cepeškrāsnī nepārsniedz pusstundu.

Kārtainā mīklas variants

Šis gardākais un aromātisks konditorejas izstrādājums ir diezgan apmierinošs. Tādēļ tas var viegli barot lielu ģimeni. Turklāt šis pīrāgs ar mencu no kartupeļu mīklas nav apkaunojums, lai piedāvātu negaidīti ieradušos viesus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 250 g svaigu sēņu.
• Puse iegādāta mīklu mīklas izstrādājumi.
• 600 grami mencas filejas.
• Sīpolu spuldze.
• 5 ēdamkarotes rīvmaizes.
• Vienu olu dzeltenumu.
• Sāls, jebkura garšviela un rafinēta liesa eļļa.

Darbību virkne

Tā kā šajā gadījumā tiek izmantota pirktā mīkla, jums jāsāk ar pildījumu. Apkurināmā cepamā pannā cep sasmalcinātas sēnes un sasmalcinātus sīpolus un atdzesē.

Kārtainā mīklas lapa tiek izgriezta uz darba virsmas. Izgatavotā slāņa izmēriem vajadzētu būt divreiz lielākiem par faila parametriem. Mīklas gabala vidū ielieciet pāris ēdamkarotes rīvmaizes un novietojiet uz pusēm mencas. Viss tas pārkaisa ar sāli un garšvielām, un pēc tam pārklāts ar ceptu sēņu slāni. Zivju palieku izplatīšanās augšpusē. Filejas atkal sālītas un pārkaisa ar rīvmaizi. Nākošais kūka ar mencu pārklāj ar otru mīklas kārtu un malām ir sasmalcināts. Iegūtais pusfabrikāts tiek izšļakstīts ar olu dzeltenumu un ievietots krāsnī. Sagatavojiet to divos simtos grādos. Parasti pusstundu ir pietiekami, lai ceptu pārklātu ar skaistu zeltainu garoza.

Skābā krējuma versija

Šī pīrāga ar mencām recepte liecina par vienkāršu produktu pieejamību, no kuriem daudzi gandrīz vienmēr pastāv katrā mājā. Tāpēc ir iespējams, ka jums pat nav jāiet iepirkties. Šajā gadījumā jums ir jābūt pa rokai:

• Aptuveni 3 glāzes kviešu miltu in / s.
• Pāris ēdamkarotes krējuma.
• Sviestu.
• Vistas olu.
• Cepamais pulveris un sāls.

Tas viss ir nepieciešams mīklas mīcīšanai. Lai sagatavotu pildījumu, jums papildus būs nepieciešams:

• 800 grami mencas filejas.
• Pāris kausēta siera.
• 3 vistas olas.
• Pāris ēdamkarotes krējuma.
• 100 mililitri 10% krējuma.
• Milti ēdamkarote.
• Žāvēti dilles, sāli, citronu sulu un garšvielas.

Bļodā apvieno kausētu sviestu, sāli, olu un skābo krējumu. Viss tas ir saputots un sajauc ar miltiem un cepamo pulveri. Izgatavotā mīkla tiek sadalīta roku siltumizturīgas pelējuma apakšpusē un nosūta uz ledusskapi.

Mazgāto zivju sagriež mazos gabaliņos, kopā ar sasmalcinātu sīpolu, sāli, garšvielu garšvielu un pārkaisa ar citronu sulu. Pēc ceturtdaļas stundas tas viss tiek novietots uz dzesinātas mīklas bāzes, pārklāts ar kausētu sieru šķēlītēm un ielej ar putukaitu, skābo krējumu, krējumu, dillēm un miltiem. Cept kūku standarta temperatūrā vismaz četrdesmit minūtes.