Klasisks kartupeļu salāti amerikāņu. Kartupeļu salāti: Receptes, jo gatavošanas

Kartupeļu salāti amerikāņu - klasisks ēdiens Amerikas Savienotajās Valstīs. Bet ne tikai Rietumeiropas valstīs kartupelis tiek uzskatīts par mīļāko produktu, bez kura tā nav iet vienu dienu vai ikdienas svinības. Tas vairs nav tikai ēdiens, un galvenā sastāvdaļa gatavošanas sānu ēdienus, galveno un pirmo kursu, entrees, un pat desertus. Ir grūti iedomāties, ka tikai pirms dažiem pāris simts gadiem kartupeļu tiek uzskatīta par delikatesi, un eiropieši nebija pat informēti par tā esamību. Tātad, kur un kad es pirmo reizi atklāja šo garšīgs un veselīgs saknes dārzenis?

Rašanās un popularitāte kartupeļu salāti

Mēģinājumi kultivēt kultūru, kurā tas ir iespējams pagatavot neparastu kartupeļu salāti amerikāņu sākās apmēram 15 tūkstoši. Gadus atpakaļ. Pat indiešu mēģināja pieradināt to Dienvidamerikā. Patiess dzimtene kartupeļu tiek uzskatīts Bolīvijā un Peru.

Krievijā pirmo reizi cēla kartupeli Pēteris I, un sākumā viņš nenāca nobaudīt vietējos zemniekus. Bet vidū XVIII gadsimtā, produkts ir kļuvis par iecienītāko cilvēkiem tā, ka to bieži sauc par otro maizi.

Zinātnieki secina, ka saknes nav bagāta tikai ar vitamīniem (grupām B, C), bet arī celulozes, organiskām skābēm un cukuru noderīgas minerālsāļu kalcija, dzelzs, kālija un fosfora. Vācijā, klasisks kartupeļu salāti amerikāņu tiek uzskatīta meistardarbs nacionālās virtuves. Vācieši pasniedz ar kāpostiem, grilētu desiņu. tie arī apcep bekona šķēles ar atlikušo tauku Saute sīpolu un ķiploku, tad pievieno mērci ar kartupeļiem.

Receptes salātiem bieži vien var atrast klasisko literatūru New World, un tie ir bieži sauc mūsdienu filmās. Un jo īpaši nav pikniks ir pilnīga bez šī labumi. Neskatoties uz to, ka mūsu izpratne par amerikāņiem - cilvēkiem, kuri dod priekšroku ēst uz iet pārāk ceptu un taukaina, kā arī ātrās ēdināšanas, amerikāņu klasiskās kartupeļu salāti nes kaitējumu organismā. Tieši pretēji, šis ēdiens tiek uzskatīts par vienu no veselīgāko ASV.

Kartupeļu salāti ir amerikāņu: sastāvs

Par pamatiem, kas nepieciešami:

• Kartupeļi - 5-6 vidēja lieluma bumbuļi.
• Olas - 5-6 gab.
• Selerijas - 1-2 kātiņa.
• Sīpoli - 1 galviņa.
• Sweet bell pepper - 1 pod.
• Marinēts hot pepper - 1 pod.
• Marinēti gurķi - 3-4 lietas.

Par mērci jāveic:

• Majonēze - 1 tase.
• Ābolu sidra etiķis ir dabīgs - 2 ēdamkarotes.
• Sweet sinepes (Dijon) - 1 ēdamk.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Amerikāņu Kartupeļu salāti Receptes

Gatavošanas soļi:

1. Kartupeļus nomazgā, uzmanīgi berzes ādu ar otu vai sūkli, vārīta to jakas sālsūdenī 25-35 minūtes, atdzesē nedaudz un tīrs.
2. Olas pavārs vārītas (vismaz 9-10 minūtes).
3. Selerijas un svaigi pipari mazgāt, sausa.
4. Visi dice sastāvdaļām. Tas ir svarīgi, klasisks recepte ietver griešana tikai kā identisku mazos kubiņos (ar pusēm mērīšanas apmēram 0.5-0.7 mm).
5. Pieces nevienai jauku salātu bļodā, pievieno sinepes, ābolu sidra etiķi, majonēzi, sāli un piparus un samaisiet.

Recepte tradicionālās amerikāņu kartupeļu salāti

Šī recepte ir vienkāršota versija klasika. Bet lielākā daļa no mājsaimnieces dod to. Un nav brīnums, jo mazāk sastāvdaļas, jo vieglāk ir gatavot ēdienu. Uz konkrēto garšas, starp citu, šādas izmaiņas nav spēkā.

Tātad, jums būs nepieciešams šādus produktus:

• Kartupeļi vidējie izmēri - 4 gab.
• Selerijas - 1 kātiņa.
• Gurķis - 1 triks.
• Sīpoli - 1 galviņa.
• Olas - 3-4 gab.
• Sāls vēlamajā apmērā.

Uzpilde ietver:

• Sinepes - 1 ēdamkarote.
• Majonēze - 1 tase.

sagatavošana algoritmu:

1. Vāra kartupeļus viņu ādām līdz piedāvājumu, mizu.
2. Cook vārītas olas, atdzesē aukstā ūdenī un iztīrīt.
3. Visu sagriež kubiciņos, sezonu ar sāli un.

Netradicionālās recepte (vācu valodā)

Amerikāņu kartupeļu salāti gatavot arī ar papildus bekonu.

Galvenās sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 6 bumbuļi.
• Bacon - 3 sloksnes.
• Green sīpoli - 1 ķekars.
• Marinēti gurķi - 1 gab.
• Sinepes - 2 tējkarotes.
• Majonēze - 4 ēdamk.
• Šķipsnu cukuru, sāli un maltu melno piparu garšas.

Uz karstas pannas likt speķi un nekavējoties palēnināt uguns. Cep šķēles no abām pusēm, līdz vārīti un sakārtot tos uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko tauku. Vārīti kartupeļi viņu ādām sagriež kubiņos. Sinepju pievieno cukuru un smalki sagrieztu gurķi. Visi maisījuma sastāvdaļas, pievieno sasmalcinātu speķi un nodot trauku ledusskapī uz pusstundu. Pirms pasniegšanas varat apkaisa ar zaļajiem lociņiem vai jebkuriem citiem garšaugiem.

Salāti ar sēnēm

Kartupeļu amerikāņu salāti ar sēnēm piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru, vai vienkārši nevēlas ēst gaļu.

sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 vidējiem lietas.
• Bulb sīpols - 1 gab.
• Sēnes (jūs varat veikt un citas sēnes) - 70
• Augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes.
• Sāls, pipari un garšaugi pēc garšas.

Vāra kartupeļus, lai iepriekš nav mizoti. Tad atdzesē, sagriež mazos kubiņos. Sēnes nomazgā, smalki sagriež un apcepti augu eļļā uz pusi. Sīpolu smalki sasmalcina, pievieno sēnes, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes uz mazas uguns. Gurķi arī sagriež kubiņos, sajauc ar atlikušajiem sastāvdaļām un apkaisa ar zaļumiem. Salāti apdarinātas ar eļļu, bet arī to nevar pievienot. Un tā ēdiens būs izrādīties ļoti garšīgs.

Gaļa ar kartupeļu salātiem (Korean Food variants sauc kamdicha)

Jums būs nepieciešams:

• Kartupeļi - 4 gums.
• Gaļa (vistas, cūkas filejas, liellopu) - 300 g
• Sīpoli - 1 galviņa.
• Sojas mērce - 3 ēdamkarotes.
• Paprika - 1 pod.
• Olīvas - 50 g
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Pētersīļi, koriandrs, sāls un pipari.

Jums vajadzētu vispirms tīrīt kartupeļus, sagriež strēmelēs, pēc tam vāra, līdz vārīti nedaudz sālītā ūdenī. Gaļas un sagriež plānās sloksnes un apcepti augu eļļā ar malto sīpolu. Pēc beigu posmā gatavošanas gaļas pievienot pannas, sojas mērci, vāku un vāra 5 minūtes, tad atdzesē. Karbonāde dārzeņus strēmelēs, ķiploku, izspiest, sajauc visas sastāvdaļas. Pasniedz ar sojas mērci un pārkaisa ar zaļumiem pirms pasniegšanas.

Kartupeļu salāti ar vistas aknām

nepieciešams:

• Kartupeļi - 3 lietas.
• Vistas aknas - 200 g
• Sīpols - 1 gab.
• Augu eļļa (vēlams olīveļļa) uzpildes.
• Garšaugi, sāls un garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Vāra kartupeļus viņu ādām, ļauj atdzist, mizu un karbonāde kubiņos. Aknu Izskalo un pavārs pār vidējas uguns apmēram pusstundu. Gatavs aknas rubbed uz rupja rīve vai karbonāde blenderī. Visi savienoti kopā, pievieno smalki sagrieztu zaļo sīpolu, sāli un piparus un piepilda ar augu eļļu.

Funkcijas gatavošanas sastāvdaļas un aizstāšanu

Šis amerikāņu kartupeļu salāti nekādā gadījumā nevajadzētu izskatīties viendabīga masa. Šķēles uzreiz šķēlēs pēc vārīšanas un dzesēšanas bumbuļus obligāti salipt. No tas būs līdzīgs kartupeļu biezeni. Lai izvairītos no tā, ka vislabāk ir vārīt sastāvdaļas vakarā, atdzesē un laiž ledusskapī uz nakti. Dzesināti kartupeļi viegli samazināt, vairs nav viens no lipīgums, tāpēc salāti būs redzams skaistu gabalu formā blokiem, kā to pieprasa recepti.

Kamēr kartupeļi būtu vienkārši vārīti un vēl silts, pat klasiskajā versijā. Tiek uzskatīts, ka šādā veidā ir labāk absorbē etiķi un sāli.

Kartupeļus var izmantot jauniem, tad tas nav nepieciešams pacelties savu ādu. Bet pagājušajā gadā vislabāk piemērots. Tas ir vairāk cieta, elastīga un ne tik ātri sabrukt.

Lai sāktu maltīti, varat jau tūlīt pēc vārīšanas vai pagaidiet 40 minūtes, līdz mērce ir labi piesūcina ar salātiem. Bet tas nav tik garšīgs nākamajā dienā. Uzglabā ledusskapī, sedz līdz divām dienām.

Pirmo reizi tas var šķist tasi majonēzes - pārāk daudz, lai padarītu no konkrētā daudzuma pārtikas kartupeļu salāti amerikāņu. Recepte nozīmē arī to, ka komponenti ir burtiski peldēšana mērci. Tātad, ja jūs nevēlaties, lai norīt tik daudz kaloriju ietverti majonēzi, tas var aizņemt mazāk. Un jūs varat darīt, lai aizpildīt salāti ar dabīgo jogurtu vai skābo krējumu - tas ir gaumes jautājums. Uztura kaloriju variants - mērce, sinepes, etiķi un olīveļļu.

Kā pagatavot amerikāņu kartupeļu salāti, ja aukstā gada laikā izrietēja selerijas ir grūti atrast? Tas var karbonāde kātiņus auga vai sēklu pievienot. Ja jums nepatīk baltas sīpoli, to var droši aizstāt ar jauna sarkanā vai zaļā krāsā. Sinepju par salātiem jums ir nepieciešams izvēlēties salds, bet, ja tas nav iespējams, fit un asas, bet mazākā skaitā. Īpašs pikantu garšu dod franču.

Ja rokas nav ābolu sidra etiķi, tad tā vietā, varat veikt balto etiķi vai pat marinādi no marinētiem gurķiem.

Izmaiņas kartupeļu salāti ir neskaitāmas. Tajā likts tunzivju konserviem, ķiploki, jūras veltes, vārītas liellopu gaļa, cūkgaļa un vistas, sēnes, svaigus dārzeņus un citas sastāvdaļas. Salāti ja vēlaties, varat pievienot arī pētersīļi, dilles vai jūsu mīļākie garšaugi pēc garšas. Tas viss ir atkarīgs no iztēles un spēju apvienot sastāvdaļas konkrēta šefpavārs. Svarīgi, nebaidieties eksperimentēt un atklāt jaunas kombinācijas garšas. Labu apetīti, vai kā amerikāņi labprātāk runā franču veidā, - labu apetīti!