Kas ir hidrofobs viela?

Daži cilvēki ir laimīgi, skolu ķīmijas stundās uz ne tikai garlaicīgi rakstīt kontrolēt un aprēķināt molmasa vai norādiet valenci, bet arī apskatīt, kā skolotājs veic eksperimentus. Vienmēr ietvaros eksperimenta, it kā ar burvju šķidruma caurules ir neparedzama mainīt krāsu, vai kaut kas cits var eksplodēt vai sadedzināt labi. Varbūt ne tik iespaidīgs, bet tomēr interesanta pieredze, kas izmanto hidrofilas un hidrofobu vielu. Starp citu, kas tas ir un ko viņi ir interese?

fizikālās īpašības

Ar ķīmijas klasē, iet nākamo periodiskās tabulas elementu, kā arī visas pamata vielām, es esmu pārliecināts, ka tur bija runa par to dažādām īpašībām. Ieskaitot ietekmēt viņu fiziskās īpašības: blīvums, agregātstāvokļa normālos apstākļos, kušanas un vārīšanās temperatūra, cietība, krāsu, elektrovadītspēju, siltumvadītspēju, un daudzi citi. Dažreiz es ar īpašībām, piemēram, hidrofobitātes un hydrophilicity, bet atsevišķi, kā likums, tas nav teikt. Tikmēr, tas ir diezgan vielu interesanta grupa, kuras var viegli sastapt ikdienas dzīvē. Tāpēc ir lietderīgi, lai uzzinātu vairāk par viņiem.

hydrophobe

Piemēri var viegli ņemt no dzīves. Tātad, jūs nevarat sajauc ūdeni ar eļļu - tas ir zināms visiem. Tas vienkārši neizšķīst, bet paliek peldošās burbuļi vai filmu uz virsmas, jo tās blīvums ir mazāks. Bet kāpēc un kādi ir vēl hidrofobas vielas?

Parasti šī grupa ietver taukus, dažas olbaltumvielas un nukleīnskābes, kā arī silikonu. Vielas nosaukums cēlies no grieķu vārdiem Hydor - ūdens un Foboss - bailes, bet tas nenozīmē, ka molekulas ir bail. Vienkārši, tie ir maz vai nešķīstoši, tos sauc nepolāras. Absolute hidrofobitātes nenotiek, pat tās vielas, kas šķietami nav reaģē ar ūdeni, tomēr absorbē to, lai gan nelielā daudzumā. Praksē, kontakts šādu materiālu ar H ₂ O parādās kā filmu vai pilienu vai šķidrums paliek uz virsmas un izpaužas bumbu, jo tas ir vismazākais virsmas laukumu un nodrošināt minimālu kontaktu.

Hidrofobās īpašības ir izskaidrojamas ar ķīmisko struktūru dažādu vielu. Tas ir saistīts ar zemo piesaisti ūdens molekulas, kā tas notiek, piemēram, ogļūdeņraži.

hidrofilas vielas

Šīs grupas nosaukumu, kā mēs varam viegli uzminēt, arī nāk no grieķu vārdiem. Bet šajā gadījumā, otrajā daļā Philia - mīlestību, un tas ir lieliski raksturo attiecības šo vielu uz ūdens - pilnīgs "izpratne", un liels šķīdība. Šajā grupā, dažreiz sauc par "polar" ietver vienkāršus spirtiem, cukuri, aminoskābes un tā tālāk. D. Attiecīgi, tiem piemīt šīs īpašības, jo tie ir augstas enerģijas piesaisti ūdens molekulām. Stingri runājot, patiesībā, visas vielas ir hidrofils lielākā vai mazākā mērā.

amfifiliskai

Un tas ir iespējams, ka hidrofobas vielas var būt gan hidrofilas īpašības? Izrādās, jā! Šī grupa vielu sauc diphilic vai amfifiliskai. Izrādās, ka viena un tā pati molekula var būt savā struktūrā, kā šķīstošo - polārā un ūdeni atgrūdošs - nepolāru elementi. Šādas īpašības ir, piemēram, piemīt dažas olbaltumvielas, lipīdus, virsmaktīvās vielas, polimēru un peptīdus. Nonākot saskarē ar ūdeni, tie veido dažādas supramolecular struktūras: kultūrās, liposomas, micellas, kā divslāņu membrānas, pūslīši, uc polārie grupas šajā gadījumā ir orientētas uz šķidruma ...

Nozīme un pielietošana dzīvē

Papildus mijiedarbību ūdens un eļļas, var atrast daudz pierādījumu, ka hidrofobas vielas ir atrodamas gandrīz visur. Tādējādi, tīras virsmas metālu, pusvadītāju un dzīvnieku ādas, lapām un augiem, hitīns segums kukaiņu ir līdzīgas īpašības.

Dabā abi savienojumu veidi ir būtiska. Tādējādi, hydrophiles izmanto, lai pārvadātu uzturvielu , kas dzīvniekiem un augiem, tiek parādīti arī gala produktu metabolismu ar šķīdumu bioloģiskajiem šķidrumiem. Non-polārie vielas, kas ir liela nozīme, veidojot šūnu membrānu ar selektīvu caurlaidību. Tas ir iemesls, kāpēc šie īpašībām ir svarīga nozīme bioloģiskajos procesos.

Pēdējos gados zinātnieki izstrādā jaunus hidrofobu materiālus, ar kuru jūs varat aizsargāt dažādus materiālus no mitrināšanas un piesārņojums, tādējādi radot pat pašattīrošs virsmām. Apģērbs, metāla izstrādājumi, celtniecības materiāli, automobiļu stiklu - daudzi pieteikumi. Turklāt pētījums par šo tēmu radīs attīstību multifobnyh vielu, kas būs par pamatu, lai netīrumus atgrūdoša virsmām. Ar šādu materiālu izveidei, cilvēki var ietaupīt laiku, naudu un resursus, un varēs samazināt vides piesārņojumu tīrīšanas. Tāpēc, ka turpmākā attīstība būs ieguvēji visi.