Kardamons (garšvielas), kur pievienot, jo īpaši izmantot garšvielas un atsauksmes

Kas ir kardamons (spice)? Vai es varu pievienot viņam veikt trauku vairāk smaržīgs un garšīgs? Šie un citi jautājumi mēs atbildēsim šajā rakstā.

Pārskats

Vai esat informēts par to, cik daudz pievienot kardamons? No garšvielām ar izteiktu aromātu un bagātīgu garšu lietošana ir ļoti izplatīta vārīšanas. Šāds garšvielu iegūta no augļiem ar tādu pašu nosaukumu un daudzgadīgs augs, kas pieder pie ingvera ģimeni. Kardamons ir mājvieta Ceilonas, Malabar piekrastē Indijas un Gvatemalā.

izmantot funkcijas

Kā izmantot kardamonu (spice)? Kur lai pievienotu šo spice? Sakarā ar to, ka smarža sasmalcināta kardamona augļi ļoti ātri grautu, tās būtu iegādāties pākstis, jeb ts kastes.

Pirms pieteikšanās luschat pākstis un sasmalcina augļus. Jūs varat arī sasmalcina un veseli pākstis. Bet šajā gadījumā, garša no garšvielām, piemēram notiek mazāk izteikta.

Sastāvs un īpašības

Kādas īpašības kardamona (spice)? Kur lai pievienotu šo produktu? Kā minēts iepriekš, augļi no attiecīgā uzņēmuma, ir koncentrēts garšviela ar izteiktu garšu. Šajā sakarā, to izmanto tikai nelielos daudzumos.

Kardamona graudi satur aptuveni 3-8% no ēterisko eļļu, kas ietver taukeļļas, un terpinyl acetāts, terpineola cineolu un olbaltumvielu.

Kas ir kardamons (spice)? Kur lai pievienotu šo neparasto spice? Kardamons - izteikts toniku. Indijā un Tuvajos Austrumos augļus minētajiem augiem, lai pievienotu tēju un kafiju. Jāatzīmē, ka sēklas kardamona un kafijas pupiņas ir zemes kopā ļoti bieži.

Ja kardamons kopā ar citiem augiem, to var viegli pārtraukt savu garšu.

Kāds ir produkta lietošana?

Tagad jūs zināt, ka ir spice kardamons? Kur lai to pievienotu, mēs pastāstīt mazliet zemāks.

Sakarā ar klātbūtni šīs garšvielas un minerālu barības vielu, tā var stimulēt sekrēciju kuņģa sulas un stiprināt muskuļus kuņģī. Tāpat bieži tiek izmantota kā carminative un aphrodisiac (proti, narkotiku impotences).

Eksperti teikt, ka kardamonu satur lielu daudzumu kalcija, fosfora, dzelzs, magnijs un cinks. Arī uzskatīja garšvielu ietver vitamīnus B1, B2 un B3.

In austrumu medicīnā tiek uzskatīts, ka spice kardamons palīdz noņemt gļotas no ķermeņa. Šajā sakarā, to bieži lieto, lai ārstētu bronhītu, astmu un klepus un saaukstēšanās. Turklāt, šo garšvielu attīra gremošanas traktu. Tā ietver dažādus izdevumus, kas ievērojami uzlabo gremošanu.

Kardamons izmanto attīrīšanai elpošanas un mutes dobumā. Viņš ļoti efektīvi izpaužas un neitralizē patogēno floru.

Izmanto kulinārijā

No attiecīgā auga augļi tiek aktīvi izmantoti ne tikai tautas medicīnā. Kur vēl izmantot kardamons? Lietojums kā garšvielu kulinārijā ir ļoti populāra prakse. Jāatzīmē, uzreiz, ka labvēlīgo īpašības, garša un aromāts no garšvielām nav sadalījušas, pat pēc ilgstošas un intensīvas termiskās apstrādes.

Daži eksperti apgalvo, ka kardamons var lietot bez pirmapstrādes. Piemēram, indiešu restorānu eponīmisku augs kukurūzas pēc vakariņām pasniedz uz šķīvja. Tādējādi augļu vietā izmanto gumijām. Tie ir labi atsvaidzina elpu, un stimulē gremošanu.

Tie, kuri nolēma pievienot šo garšvielu ar mājās gatavotu ēdienu, jums vajadzētu zināt, ka aromāts un garša kardamona nepieciešams laiks, lai izpausties precīzi. Līdz pusdienas izmantojot teica garšviela ir labāk gatavot uz pāris stundām vai vienu dienu pirms lietošanas.

Vai es varu pievienot?

Pieredzējuši pavāri apgalvo, ka zaļā kardamona ir ideāli piemērots jebkura veida ēdienus. Attiecībā melnā garšvielu, tas gulēja tikai sāļajiem ēdieniem un dzērieniem.

Sasmalcinātu kardamons atrodams gandrīz visu Indijas garšvielu maisījumos, arī garam masala.

Būtu arī jāatzīmē, ka šie aromātiskie garšvielas var atrast dažādas zupas, tostarp zirņi, pupas, lēcas un pupas. Turklāt, tas ir ideāli piemērots ēdieniem ar rīsiem un kartupeļiem. To pievieno augļu, dārzeņu un riekstiem.

Dzērieniem kardamons tiek izmantota kā infūzijas (bez vārot) piena un buljonu. Iestājas šo garšvielas un liķieri, piemēram, "Chartreuse" un "Kirasao". Turklāt bieži pievieno želejas, augļu dzērieni, kafija un tēja.

Uzskata, ka deserts izvēlne augļi tiek izmantota kā sastāvdaļa plovs un saldu piena biezputru, cepumi, pīrāgi, kūkas, smalkmaizītes, kūkas, putas un halvu.

Vienkāršas receptes. Kur lai pievienotu kardamons?

Pievienojot spice, var būt ar atlīdzību šādos dzērieniem:

• Kafija.

Kafija ar kardamonu - tradicionāls dzēriens arābu un Āzijas valstīm. Uzskatīts garšvielas dod kafijas noble garšu. Turklāt tas novērš kofeīna toksicitāti, samazina risku tahikardiju un palielina asinsspiedienu.

Saskaņā ar patērētāju atsauksmēm, kā padarīt sev dzērienu, daži no zemes augļiem jāsalej Turku ar kafiju gatavi, vai pirms tās tiešā vārīšanas.

• Tea.

Kardamona pākstis vai pupas ir atļauts pievienot melnās tējas vietā citrusaugļiem. Šī dzēriena garša ir īpaši novērtējuši tie, kas mīl tēja ar bergamota garšu.

Tradīcija dzert kardamons tēju pie mums ieradās no Ķīnas un Indijas. Šajās valstīs, tas tiek uzskatīts par dzērienu gudrības.

Viesu eksperti apgalvo, ka Indijā tējas pagatavota no dažādiem pikanta masala maisījumiem. Parasti, tie ietver kanēli un kardamonu. Kašmiras ir tradīcija dzeramā zaļā tēja nav salds ar sēklām un kardamona bumbās.

• Piens.

Garšvielas izskatāmais ir ļoti noderīgs, lai ar pienu. Kāds ir iemesls? Fakts, ka šis garšvielu neitralizē gļotas (augsta), kas tiek novērota lietojot aukstu piena produktiem.

Kā medikaments kardamons labāk lietot kopā ar apsildāmu dzērienu, bet ko līdz vārīšanās temperatūrai. Lai to izdarītu, pievienojiet medu, pienu, un sasmalcināta mandeļu graudu.

Eksperti ziņo, ka piena dzēriens ar kardamonu ir tradicionāls līdzeklis pret nomierinoša NA gulētiešanas. Tas ir labi atslābina un mazina nogurumu. Ar regulāru lietošanu šā aģenta, ir ļoti efektīva, lai ārstētu impotenci.