Kāpēc nevar ēst daudz olu: kas tas ir bīstami?

Olas satur daudz enerģijas, noderīgas vielas, vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami mūsu organismam. Ēst olas jebkādā veidā: cepta, ceptas, vārītas vai jēlas. Tos var izmantot arī kā atsevišķu ēdienu, un kā daļa no citiem ēdieniem. Tā salāti, smalkmaizītes un kokteiļi.

Tas vēl ne visi zina, kāpēc jūs nevarat ēst daudz olu, un kāpēc tas ir kaitīgi. Galu galā, tie ir daudz barības vielu, kas atrodamas dzeltenumu, olbaltumvielu apvalks.

Olu ir diezgan strīdīgs produkts. Olas satur visas uzturvielas nepieciešami ķermeņa. Kā daļu no proteīniem - pietiekamu skaitu aminoskābēm pieprasa organismā labu darbu. Olu tauku satur polinepiesātinātās taukskābes. Gandrīz visi zināmie vitamīni var atrast šo produktu. Bet nesavaldīgs izmantošana olas, jo īpaši RAW var radīt bojājumus ķermeņa sakarā ar bīstamiem savienojumiem, kas traucē vielmaiņu. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc jūs nevarat ēst daudz olu dienā.

Olbaltumvielu, olas dzeltenums un apvalks

Trausls priekšmets sastāv no karbonātu kalcija un magnija fosfātu un citu ķīmisko vielu. Saskaņā ar struktūru apvalks sastāv no nadskorlupnoy apvalks aizsargā olu izžūšanu, un nadbelkovoy podskorlupnoy korpusiem. Pēc neasu beigās tā ir gāzes kamera. Tas ir caur to un embriju elpošanas procesā. Korpusa krāsa ir atkarīga no putnu barība, sezonā, kad ola tika nojaukta, un daudzas citas funkcijas.

Ja mērķis ir aizsargāt apvalks embrija no ārējās vides, olas dzeltenuma un baltā, kas, savukārt, ir vairāk pārtikas embrijs. Visvērtīgākā un barojošu daļa olu dzeltenuma tiek uzskatīts. Tas darbojas kā galvenais veida pārtiku. Dzeltenums aizņem gandrīz trešdaļu no visām olām. Tā sastāv no embrija, olas dzeltenuma lodītes (tumšas un gaismas dzeltenuma) un vitelline membrānu. Gandrīz puse no šīs daļas olu sastāv no ūdens, pārējās sastāvdaļas ir tauki, holesterīns un olbaltumvielas. Enerģētiskā vērtība dzeltenuma - apmēram 60-80 kcal. Tas ir trīs reizes vairāk olbaltumvielu vērtību.

Ūdens veido 85-90% no olas baltumu. Pārējās sastāvdaļas ir atšķirīgs proteīni, ogļhidrāti, tauki, glikoze, vitamīna B et al.

Kuras olas ēd?

Šī informācija attiecas uz vistu olām. Ķīmiskais sastāvs var mainīties, un tas ir atkarīgs no citiem faktoriem.

Visbiežāk izmanto pārtikas vistu, pīļu, zosu, paipalas. Pārdošanā ir arī uz tītaru olas, strausi, savvaļas putniem. Estētiem ēd pat olas rāpuļu, piemēram, bruņurupuči. Tomēr jautājums par to, kāpēc jūs nevarat ēst daudz olu, attiecas uz visām sugām.

Kāds ir risks olu?

Lai olas satur bagātīgu sastāvu minerālvielu, to izmantošana pārtikā būtu ierobežota. Dietitians nav ieteicams lietot vairāk nekā trīs gabalus vienā nedēļā. Tas ir saistīts ar augsto saturu holesterīna olas.

Ja vielmaiņas process organismā darbojas normāli, holesterīna pats ražo nelielos daudzumos. Ja tiek palielināts daudzums holesterīna, tas var izraisīt slimības, kas ir saistītas ar pārmērīgu līmeni asinīs. Piemēram, aterosklerozi, koronāro sirds slimību sirds un cita veida sirds slimībām. Zinātnieki atrada ļoti augsts holesterīna saturs šajā produktā, kas ir iemesls, kāpēc jūs nevarat ēst daudz olu. Pat fast food ir mazāk kaitīgs šīm īpašībām. Piemēram, kardiologi, nav ļoti ieteicams lietot vienu dienu vairāk nekā 200 mg holesterīna. Vielas saturs olas var būt līdz 275 mg.

Saskaņā ar dietologiem, ka ēdot olas ir pieņemami saskaņā ar jebkuru diētu. Runājot par to, kāpēc jūs nevarat ēst daudz olu vīriešiem, ir vērts atzīmēt, ka pārstāvji Stiprais dzimums ir vairāk tendētas uz sirds un asinsvadu slimībām, jo lieko holesterīnu.

Olas ir alerģiju pārtika, īpaši maziem bērniem. Šī iemesla dēļ, jūs vēlaties ierobežot savu numuru uzturā.

Kādas slimības var izprovocēt?

Ņemot vērā nesenos pētījumos, bieži patēriņš olas ir tieši saistīta ar attīstības diabēta 2.tipa. Pārmērīgs patēriņš olas var palielināt līmeni glikozes līmeni asinīs. Tas var izraisīt traucējumus darbībā aizkuņģa dziedzera. Šis apstāklis ir iemesls, kāpēc jūs nevarat ēst daudz vārītas olas.

Izmantojot uzturs olas, neaizmirstiet to, ka tie var izraisīt salmonelozi. Lai izslēgtu iespēju, ka varbūtība saslimt ar šo bīstamo slimību jāpilda konkrētiem noteikumiem procesā uzglabāšanas, sagatavošanas un patēriņš šī produkta.

piesardzības pasākumi

Jābūt ļoti uzmanīgiem, lai mazgāt olas pirms lietošanas uzturā. Lai to izdarītu, izmantojiet etiķi vai ziepes. Kušanas jābūt ne mazāk par 10 minūtēm. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka ilgi termiskā apstrāde samazinās saturu barības vielu olu.

Nedrīkst ēst olas jēlas. Bet pat tad, ja ir tāda vajadzība, būtu jāizmanto kā svaigs produkts var būt. Jūs nevarat izmantot olas, kas ir sadalīti čaulas.

Tagad ir kļuvis skaidrs visiem, kāpēc jūs nevarat ēst daudz olu. Taču šis brīdinājums nav iemesls pilnīgu noraidīšanu tiem. Mums nevajadzētu aizmirst, ka olas augstu saturu, kas attiecas uz dzīvi no organisma olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu (A, E, D un B grupa), kalcija, magnija, jods, fosfors, aminoskābes, holesterīns, un antioksidanti. Ikdienas patēriņš šī produkta ir atļauta tikai veseliem cilvēkiem, bet tas ir arī ļoti vēlama. Par padomu uztura, ēdot olas ir pieņemams tikai divas reizes nedēļā, un, iespējams, atsakoties dzeltenumu.