Kā veikt plūmes mājās

Plūmes - žāvēti augļi ir ļoti noderīgi, kas ir izgatavots no plūmēm dažādu šķirņu. Viņš ir ne tikai pieejama visiem pārdošanā, tas ir ļoti viegli pagatavot mājās. Jums būs nepieciešams daudz svaigu plūmju un zināšanas funkcijas gatavošanas procesā.

Daži fakti no vēstures plūmēm

Lai iegūtu informāciju par to, kā padarīt plūmes, cilvēce ir zināms jau ilgu laiku. Recepte nāk no Āzijas valstīm. In novecot dienām tradīcijas žāvētiem augļiem bija ļoti bieži, jo to uzglabāt, piemēram, iespēju nav sasalis.

Pirmo reizi uz plūmju koks ir minēts vēstules, kas ir datēti pat 6th gadsimtā pirms mūsu ēras. Apgalvoja, ka plūmju koks - rezultātā krustojot savvaļas dzeloņplūmes un ķiršu plūmju. Šķirnes, kas ir piemērotas žāvēšanai, nepretenciozs, lai augt visā mūsu kontinentā. Eiropā, drenāžas parādījās tikai 17. gadsimtā.

Derīgās īpašības plūmēm

Kas ir lietderība žāvētiem augļiem, un kāpēc tas ir tik plaši izmanto kulinārijā?

Plūmju, plūmju un tamlīdzīgi, ir bagāta ar speciālām vielām - Phytonutrients, proti neohlorgenovoy un chlorogenic skābes. Tie piemīt antioksidanta īpašības.

Žāvētas plūmes satur šķiedras, tā ka glikozes līmenis asinīs normalizējies. Šis produkts ir noderīga profilaksei un ārstēšanai, cukura diabētu ar otrā veida. Žāvēti augļi arī palīdz samazināt apetīti. Daudzās diētām tā ir iekļauta mazos daudzumos, tāpēc tas ir noderīgi zināt, kā apgriezt.

Žāvēti augļi pazemina holesterīna līmeni un aizsargā zarnu, saglabājot to veselīgu mikrofloru. Tas samazina risku, smagu slimību, piemēram, resnās zarnas vēzi, un hemoroīdi.

Apgriezt bagāti ar kāliju, vitamīnu komplekss, kas ir spējīgs stabilizēt ūdens un sāļu līdzsvaru un nieres, normalizē vielmaiņu; diurētiķis un choleretic īpašības, tiek izmantots, lai ārstētu anēmiju un vitamīna deficītu. Antibakteriāls funkcija nav zemāka dažiem medikamentiem.

Kā izvēlēties dažādas plūmju žāvēšanas pareizi

Pirms sākat novākt plūmes kaltētā veidā, tas ir nepieciešams, lai noskaidrotu to specifiku, kā pareizi apgriezt mājās un kāda šķirņu plūmēm par šo uzvalku. Tas nav kāds auglis piemērots šāda veida sagataves.

augļu šķirnes ir jāpievērš liela uzmanība. Tas prasīs augļus šīm šķirnēm, kas nogatavojas jaunākais. Tas emigrācija ir saturīgs un salds.

Ja jums ir labas atzīmes, vai ir iespēja uzdot tiem, kuri zina, pēc tam izvēlieties ungāru (itāļu, parastā, azhanskuyu, violeta), renklode rozīnes, Eric, Stenlijs, Burton un Kroman.

Ungārijas der vislabāk, jo tās augļi ir lieli, ir bieza āda, un miesa elastīga. Akmens var viegli atdalīt no mīkstuma, skābe tajā maz, un saldumi - daudz.

Kā sagatavot žāvētu plūmju

Tagad jums ir nepieciešams, lai sagatavotu plūmju žāvēšanas process, aplūkosim, kā padarīt žāvētām plūmēm mājās.

Ir svarīgi, lai process uzglabāt Fruko netika aizkavēta ilgāk par 3 dienām, jo nogatavojušās plūmes sāk pūt un rūgt.

Plūme kārtīgi jānomazgā. Skalot nepieciešamību, līdz ūdens kļūst tīrs.

Augļi ir sakārtoti pēc izmēra, jo tas ietekmē to sagatavošanas laikā. Jums arī vajadzēs noņemt sēklas.

Arī pirms plūmes veikt mājās, tas ir nepieciešams, lai balināt plūmju 1% sodai. Citiem vārdiem sakot, nodzēst ar karstu ūdeni ar sodu par 25-30 sekundēm. Tas ir nepieciešams, lai notek audu mīkstāka, un to šūnu vairāk un ir zaudējis augļus lieko gaisu. Tālāk, drenāžas atkal rūpīgi jānomazgā.

Pie pēdējā posmā augļu būs jāatdzesē. Kad tas ir izdarīts visu šo procesu, jūs redzēsiet nelielas plaisas uz ādas. Tas ir pareizi, jo kaltējot tie palīdzēs atbrīvot ūdens, sulas kreisi iekšā.

Kā veikt plūmes Electric žāvētāji

Lai sagatavotu žāvētus augļus nav sen nāca klajā ar speciālu aprīkojumu - Electric žāvētājiem. Šo ierīci var izmantot, lai sagatavotu ne tikai iztīra, bet arī žāvēšanai jebkuru citu augļu un dārzeņu.

Pirms veicat plūmes elektrošoku žāvētāju, tas ir nepieciešams, lai izplatītu augļus uz bļodas, lai tie nepieskartos un nepārklājas.

Atkarībā no aprīkojuma veida, var novietot uz paplātes 600 grami plūmju un žāvētāju kuru var pielāgot dažādiem apjomiem, piemēram, 14 kg. Kopā Elektriskie žāvētāji jāiespējo 41 stundas, lai pabeigtu sagatavošanas plūmēm. Ārstēšana temperatūra būs 55 grādi pēc Celsija.

Pēc tam, kad vārīšanas, gala produkts ir viegli atdalīt no padevēm, tie ir labi žāvē un gatava lietošanai. No 16 kilogramu darbaspēka emigrāciju var pārvērst par 2,5 kilogramus žāvētas plūmes.

Kā veikt plūmes krāsnī

Aizvien populārāka metode sagatavošanas plūmēm - krāsnī. Jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Bet pats process ir atšķirīgs no tā, kā padarīt plūmes žāvētājā.

Ir nepieciešams paplašināt plūmes panna ar vienu slāni. Temperatūra tas ir arī izvēlēts robežās no 50-55 grādiem pēc sākotnējā stadijā. Plūmju būs žūt 3-4 stundas.

Beigās pirmā intervāla ir nepieciešams, lai saņemtu cepšana, pārvērt visus augļus no otras puses, un dot viņiem laiku atdzist (4-5 stundas, lai iegūtu kvalitatīvu produktu).

Nākamais posms notiks arī 3-4 stundas, bet tagad žāvēšanas temperatūra būs augstāka - 60-70 grādi. plūmes ir nepieciešams, lai saņemtu atpakaļ pēc noteiktā laika, samaisa un atstāj atdzist.

Pēdējais posms notiks vismaz 5 stundas. Plūmju dosushit jābūt 90 grādu leņķī. Par spīdīgu virsmu beigās žāvēšanai, var paaugstināt temperatūru līdz 100-120 grādiem.

Tādējādi jautājums par to, kā padarīt plūmes, atrisināts. Šī procedūra ir vienkārša un neprasa īpašas zināšanas, bet tikai pieejamību laika un mazliet pacietības.