Kā pagatavot puķkāpostus? Kolrābji kāpostu: kā gatavot receptes

Ne tik sen, mūsu veikalos, lielveikalos vai drīzāk ārvalstu mazumtirdzniecības ķēdēm, parādījās dārzeņu, kas izskatās kā rāceņi. Tas kāposti kolrābji. Kā sagatavot tādas eksotiskas? Tas būs temats šajā rakstā. Homeland kolrābji - silts Vidusjūras, bet ziemeļu valstīs Rietumeiropā, tā ir tikusi uzskatīta par kultūras ietekmi senajā Romā. Mūsuprāt, šis dārzenis tika celta ar vāciešiem. Nosaukums "kolrābji" vācu izcelsmes. Burtiski tulkots kā "kāpostu rāceņi". Ārēji līdzīgi, bet līdzības apstāties tur. Delicate uz aukslējām, tas ir nepiemīt rūgtums kāpostu kāposti māsu. Tā tiek uzskatīta par delikatesi un diētisks produkts, jo tas ir tikai 45 kalorijas. Gardēži nosaukt šo dārzeņu queen starp visiem kāpostiem. Ļaujiet mums, un mēs palutināt sev šo delikatesi un sagatavot dažas delicious trauciņā ziedkāpostu.

Priekšrocības kāpostu rāceņiem

Ko šis dārzenis ir labs? Turklāt zemu kaloriju, kolrābji lepojas ar to, ka tā satur unikālu masu vielas. Tā satur fruktozi - līdz ar šo maigo, saldo garšu. Tomēr tas satur vērtīgas minerālvielas - boru, jodu, varš, cinks, kā arī organiskās skābes un šķiedrvielu. Sērs, kas ir daļa no kāpostiem, novērš attīstību kolorektālā vēža. Saskaņā ar saturu vitamīnu kolrābji nevar pārvērtēt: tā ir klāt visu noderīgu atmiņas, matiem un nagiem, B grupa redzēts A, kā arī PP, K un E. periodos nekritisku gripas norādiet diētu kolrābji - kāpostu šajā vairāk C vitamīna, izņemot citrusaugļus. Un, atšķirībā no kāpostiem, tas nav izraisīt vēdera uzpūšanos un gāzu uzkrāšanos. Ir tikai viens kontrindikācija biežu kolrābji - kuņģa saistītās slimības ar augstu skābuma. Bet šajā gadījumā, tas viss ir atkarīgs no tā, kā sagatavot ziedkāpostu.

iepriekšēja manipulācija

Kas nav izgatavoti no šo augu! Zupas, dažādi sānu ēdieni zivīm un gaļas, dārzeņu sautējumi, garšīgi salāti, sautējumi. Bet pirms domāt, ko gatavot kolrābji, jums ir nepieciešams, lai iepriekš apstrādāt šo augu. Pēc izskata nozīmē kāpostu nevar pateikt, kur tieši tas ir labākais, lai izmantotu - zupās, salātiem vai sautējumi. Protams, tiem, kas rūpējas par veselīgu uzturu, var ēst neapstrādātā veidā. Bet termiskā apstrāde tās noderīgas īpašības neizzūd - un tas ir vēl viens plus kolrābji, Queen starp kāpostiem. To var ēst vārītas, marinētas, ceptas, ceptas, sautētas. Bet ko mēs no tā ne sagatavojušās, vispirms jums ir nepieciešams mazgāt to, nogrieztas lapas, un pēc tam tīrs kartupeļiem. Tagad zonde celulozes. Ja tas ir šķiedraina, ļoti grūti, tāpēc mums ir darīšana ar pārgatavojušos augļus, kas ir laba zupa vai sautējums. Un, ja miesa patīkama lūzums, ir svaiga smarža kāpostiem, varat droši izmantot to salātiem.

Krējums ziedkāpostu ar sēnēm

Par pirmajiem ēdieniem, kas tiek vārītiem vai sautētiem kāpostiem. termiskā apstrāde laiks ir atkarīgs no "vecuma" no dārzeņu. Dietologi iesaka gatavot kāposts ir ne vairāk kā piecas minūtes, bet, kolrābji ēdieni nav tik garšīgs, ja tās saņemt bogged noteikti kāpostu zobiem. Pēc stundas ceturkšņa - pietiekami daudz laika ēdiena gatavošanai dārzeņiem visu. Ja jūs nolemjat, lai apdzēstu kolrābji, jums ir nepieciešams, lai iepriekš to sagriež strēmelēs un protomai, kuriem ar nelielu ūdens daudzumu. Tātad, šo recepti, iesakām divas mizoti kāpostu sagriež lielos gabalos un vāra tos līdz piedāvājumu. Tad noņemiet ziedkāposti no buljona un berzēt caur sietu. Jo biezeni pievieno trīs ar pusi tasi buljona, sāls un vāra 3-5 minūtes uz mazas uguns. Atsevišķā bļodā atbrīvot olas dzeltenumu, sita to ar pusi tasi krējuma. Pour šo maisījumu uz karstā, bet ne verdoša zupa. Vārītas sēnes sagriež gabaliņos bļodā. Ielej zupu, apkaisa ar grauzdiņiem.

karbonādes

Ja esat nelokāms veģetārietis, jūs nevarat pārtraukt savu galvu pār to, ko gatavot Kolrābji. Lūk recepte ļoti garšīgs dārzeņu kotletes. Sagatavots kāpostus sagriež plāksnēm aptuveni centimetra biezumā. Pods vāra ūdeni, lai novērtētu tā sāls, lauru lapu kritumu. Uzmanīgi zemāks shaybochki kolrābji. Vāra tik apmēram piecas minūtes, un pēc tam tikpat rūpīgi izzvejotas ar rievām karoti. Ļaujiet viņiem atdzist mazliet un būs aizplūšanu uz sieta. Traukā, maisot, olu ar dakšu, un otrajā, sajauc pusi tasi miltu, šķipsnu sāls, melnie pipari, hop-suneli un citi garšvielas pēc garšas. Pannas aizdedzināta eļļu. Roll katrs gabals ziedkāpostu rīvmaize, un tad iemērc olā. Jūs varat likt uz pannas un cep, kā karbonādes līdz zeltaini brūnas. Šis ēdiens ir vislabāk pasniedz ar skābo krējumu un ķiploku mērci vai majonēzi.

Kāposti-gaļas pīrāgs

Kā pagatavot ziedkāposti, dārzeņu ja mazliet vecs? Viņš veiksim lielu kastrolis vai pīrāgs. Four kartupeļu un 600 g kolrābji dice un zemāks verdošā sālsūdenī. Vāra līdz piedāvājumu. Drain buljonu un dārzeņiem pyuriruyte ar maisītāju (vai tolkushkoy). Pievieno olu, trīs ēdamkarotes kuskusu (var aizstāt ar normālu mannas putraimiem). Atstājiet uz piecpadsmit minūtēm līdz pietūkums. Ieliet glāzi miltu, mīcīt mīklu. Glabājiet to ledusskapī uz pusstundu. Tad izskrējienu mīklu un pievienot Otru pusi tasi miltiem. Ietauko cepamo trauku ar sviestu, pārkaisa ar mannas un kuskusu. Mīklu aizpildot līstes. Ar puskilogramu malto gaļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un pētersīļus. BLIND mazas kotletes, apvārta miltos un cep augu eļļā. Viens bell pepper sagriež strēmelēs, pievienot dažas sagrieztu sīpolu, tomātu, nomizoti, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, sāli un pipariem. Ielejiet ceturtdaļu tasi krējuma, apkaisa ar tējkaroti kuskusu un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Maisa ar dakšiņu bļodā olu. Atšķaidīt to nepilnīgi kauss krēmu. Cepamajā pannā Uzlieciet kotletes. Top vieta tas tvaicētiem dārzeņiem un pārlej ar olu, piena mērci. Cepšanas likt uzkarsētā 200 C cepeškrāsnī un cep 40 minūtes. Tad apkaisa ar cieto sieru un turpina gatavot, līdz zelta sektoru cepures.

Salāti ar āboliem un riekstiem

Te ir atbilde uz jautājumu par to, ko gatavot kolrābji, lai faniem veselīgu uzturu atbilde. Kāpostu šeit nav nepieciešams termiski apstrādāti, kas nozīmē, ka jūs varat būt pārliecināti, ka visi tās noderīgas īpašības saglabājas. Kolrābji (300 grami), lai attīrītu un sadriskāt rīve Korejas burkānu. Liels ābolu no augļu kastes tīru un nomizo, sagriež strēmelēs, apkaisa ar citronu sulu, lai izvairītos no melni. Sauja riekstu simpātiju piestā nav ļoti smalki. Simt grami siera sagriež nelielos kubiņos. Jūs varat pievienot arī nedaudz rozīnes mazgātas. Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej salātiem 3-4 ēdamkarotes olīveļļas, sāls, sezonu ar melnajiem pipariem. Pasniedz un rotāt ar piparmētru lapiņām.

svētku salāti

Šeit ir receptes, kā pagatavot Kolrābji RAW. Salāti ar vistu un ananāsiem var aizstāt vieglas pusdienas vai laba uzkoda uz svētku galda. Divi bumbuļu rāceņi kāposti tīrīt, shinkuem rīvēts. 250 g vārītas vistas sagriezt gabalos. Trīs simti gramu ananāsu gredzeni sapulcināt segmentus. Visi mēs sajauc jaukā salātu bļodā. Atsevišķā traukā uz septiņiem karotes majonēzi pievieno šķipsniņu ugunīgs sarkano piparu. Mēs izplatīt slāni virs salātiem maigi. Dekorē ar dzērvenēm un sasmalcinātu svaigu diļļu un pētersīļu. Jūs varat arī berzēt augšpusē sieru un vārītu olu. Atgādinām, ka salāti ir labāk izmantot jauno, sulīga kāposti. Un ēdiens šajā dārzenis var ēst ne tikai "rāceņu", bet arī konkursu zaļās galotnēm. Karbonāde lapas, kopā ar pārējiem garšaugiem.

Zupa "Summer pēcpusdiena"

Apsveriet, kā sagatavot ziedkāposti, kāposti, kad jaunieši. Vasarā tas ir viegli iegādāties šo zaļo augu. Paņem divas nelielu bumbuli no Kolrābji. Rācenis tīrs, saglabāt lapām. Divi āboli ir atbrīvoti no mizas, sagriež kubiņos, tāpat kolrābji. Lai izšķīdinātu kastrolītis 3 ēdamkarotes sviesta, vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes, augļiem un dārzeņiem. Aizpildiet jebkuru buljonu (800 ml). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ieviest 400 ml krējuma. Vēlreiz sāks burbuļošana, noņemiet no karstuma un pyuriruem blenderis. Kolrābji un pētersīļu lapas smalki sechem sajauc ar 250 g krējuma siera un pusi cup. Atkārtoti šo masu zupa. Noregulējiet sāļumu un asumu garšas. Gatavs zupa apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un muskatriekstu. Jūs varat pieteikties ar virtuļus vai smalkmaizītes, rīvētu ķiploku.

Kolrābji ēdieni multivarka

Visi iepriekš minētie ēdieni (izņemot salātus), var pagatavot, izmantojot virtuves vienību. Lai būtu skaidrs, kādu režīmu lietot, un to, kad instalēt, dot vēl vienu ceļu. Divi kolrābji bumbuļu tīra, sagriež kubiciņos, un sīpolu - ir patvaļīgs. Karotīti bļoda Multivarki izkausētu sviestu, sajauc to ar tādu pašu summu par dārzeņu, ceptiem sīpoliem. Pievienot ziedkāposti. Mēs izmantojam to pašu "apgrauzdējot" režīmā, kad vāks ir atvērts Multivarki. Sāls, pipari, ielej maisījumu vienādu buljonu un krējumu (apmēram puse no katra no šīm sastāvdaļām krūzes). Aizveriet vāku, ielieciet "rūdīšana" režīmā pusstundu vai četrdesmit minūtes. Plāksnes likts uz pusi vārītu olu, pārlej zupa gatava, rotā ar zaļumiem.

Bāri ziedkāpostu ziemai

Ilgtermiņa uzglabāšanu lietošana stebleplod krāsainu purpura. Kāposti ir ievietots grozā, pārlej ar samitrinātu smiltis un nometiet uz pagrabu. Jo dārzeņu nodalījumā ledusskapja kāpostiem nezaudē savas garšas īpašības apmēram mēnesi. Vai to un iesaldēt saldētavā, bet par šo rāceņi notīra, sagriež mazos gabaliņos un ievieto plastmasas maisiņā.

Jūs varat krājumi ziemai un žāvētu ziedkāpostiem. Stieņi - lobītas šķēles - alvot ūdenī piecas minūtes ar citronu sulu. Pēc tam atdzesē zem plūsmā ledus ūdens un dvieļu-žāvētas. Tad izplatīties uz cepešpannas, ka gabali nav pieskarties viens otram, un ielieciet krāsnī pie 65 ° C. Tur kolrābji žāvē līdz vēlamo konsistenci.

Mājās, tas var būt karaliene kāpostu sālījumā, booze, padara salātus-vērpjot. Marinēti kolrābji ir ļoti viegli, lai sagatavotos. Veikt jauniešu stebleplod, tīrīt tos, sagriež šķēlītēs. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai ūdeni, nedaudz paskābinātu ar etiķi. Izlaist līdz šķēles kolrābji un gatavot tos piecas minūtes. Mēs atgāzties caurdurī un rūdītā, un tad kas sagatavotās burkās. Marinādei darot: vāra litru ūdens ar 50 g sāls un 80 g cukura. Atdzesē, pievieno 5% etiķa (100 grami). Bankas ielieciet lietussargu dilles, ķiploku daiviņas, bazilika lapas un majorānu. Aizpildiet marinādē uz augšu, slēgti.