Griešanai - kas tas ir? Griešanai no augļiem iesācējiem

Grebums ir māksla - forma griešana augļi, dārzeņi, šokolāde, siers. Faktiski, burtiskā tulkojumā no angļu valodas, līdz ar to definīciju, griešanai līdzekļus "cut".

Master šo paņēmienu var izveidot patiesu mākslas produktu. Piedāvājam Jums iepazīties ar to, ka tas griešanai.

Vēsture griešanai

Kā jūs varētu uzminēt, māksla figurālās grebums par augļiem un dārzeņiem, atnāca uz Eiropu no Āzijas. Taču joprojām nav skaidrs, kurš pirmais atklāja griešanai - ķīniešu vai Taizemes.

Lai gan ir leģenda: Pēc Loy Krathong festivāls Taizemē (gads nav norādīts, taču aptuveno periodā - XII gs), karalis bija tik apmierināts pārstāvēta bļoda ar kokgriezumiem skaitļiem par dārzeņu un augļu putniem un ziediem, ka viņš vēlējies, ka katra sieviete spēj darīt. Pēc tam Carving izplatījās visā Austrumu un tādējādi rotā galdu un trauku kļuvusi par tradīciju.

Laika gaitā, māksla rakstainas grebšanas augļu un dārzeņu sāka attīstīties Eiropā. Taču šāda atzīšana, gan Ķīnā un Taizemē, griešanai šeit netiek saņemts. Visticamāk, tas ir saistīts ar to, ka Āzijā dominē ēdieni dārzeņu un augļu, tāpēc, lai kaut kā dažādot tabulu, cilvēki ir ķērušās pie tādiem trikiem kā griešanai. Eiropā, ēdieni bija ļoti daudzveidīga, tāpēc rotā tabulu kalto skaitļi dārzeņiem un augļiem ir sākuši tikai ar attīstību restorānu nozarē.

Tagad griešanai ir divi galvenie stili: Eiropu un Āziju. To atšķirība slēpjas:

• izvēle augļu un dārzeņu;
• griešanas paņēmienu;
• daži instrumenti;
• gabali.

Grebšanas naži un citi instrumenti

Lai par darbu bija labi, jums ir izmantot atbilstošus pamata instrumentus. Griešanai metode ir īpašas naži. Tas ir saistīts ar to, ka, izmantojot normāli, jūs vienkārši nesasniedz nepieciešamo rezultātu. Piemēram, jums var nebūt spējīgs ažūra modeļiem.

Naži griešanai:

• Knife virsotnes: noderīga samazinot mežģīnes, kas piemērots gan lieliem, gan maziem produktiem;
• nazis watermelon trijstūris;
• spirāle nazis: izmanto griešanai apļveida spirālēm blīviem augļiem un dārzeņiem (piemēram, kartupeļu, ābolu), izņemiet serdi un pildījumam;
• nazis griešanai gofrēta;
• nazis ar kvadrātveida šķērsgriezumu: noderīgi izgriežot modeļus un dažādas formas;
• nazis "Viļņveida ovāla": mums ir nepieciešams, lai izveidotu ziedlapiņas;
• nazis "bezdelīgastes": noderīgi, lai izveidotu trīsstūrveida formas ziedlapiņas;
• nazis mizas;
• Taizemes nazis: mums ir nepieciešams, lai izveidotu nelielus modeļus par biezu mizu.

Papildu rīki griešanai:

• Sharpener burkānu: burkānu palīdz padarīt dažādus rotājumus (piemēram, ziedi);
• divpusējs karote-nuazetka: Palīdz samazināt augļu un dārzeņu sfēras dažādu izmēru;
• cirtaini novietotās karote nuazetka;
• mizotājs;
• kulinārijas pinceti;
• veidņi, die-griešana.

Instrumenti griešanai var nopirkt gan individuāli un apartamenti, kas ir sadalīti regulāri un profesionāli. Parastā komplekts ir tikai 3-4 naži. Profesionāls komplekts sastāv no vairākiem nažiem un citiem rīkiem (parasti aptuveni 10-15 gab). Komplektā ietilpst arī grāmatu un DVD-ROM ar meistarklasēs un noderīgu padomu.

griešanai tehnika

Asian griešanai - komplekss sastāvs eksotiskiem augļiem un dārzeņiem. Modeļos dominē rakstzīmes un Austrumu motīvi (piemēram, pūķi un cīņu ainas). Un šajā procesā griešanas kapteinim, izmantojot dažādus rīkus, trafaretu un formas.

Eiropas griešanai - tas ir ļoti jauki, un salīdzinoši lēts veids, kā rotā galdu. Pēc viņa domām, izmanto vienkāršāko dārzeņus un augļus. Sarežģītu modeļu un formas ir ļoti reti.

Izglītība griešanai

Revolūcijas līdz 1932. gada beigām mākslas griešanai uz augļiem un dārzeņiem ir zaudējis daļu savu bijušo popularitāti Taizemē. Tādēļ tika nolemts, ko varas iestādes, lai veiktu apmācības kursus, un šodien griešanai tiek mācīta skolās bērniem, kuri sasnieguši vecumu vienpadsmit.

Eiropas valstīs, ir arī īpašas apmācības kursi, kas nodrošina programmas iesācējiem, uzlabotas meistari, kā arī mini-programmu, lai izveidotu atsevišķus modeļus. Šādi kursi nav lēti, bet to ilgums ir aptuveni septiņas līdz astoņas stundas, kas ir sadalīta vairākās klasēs. Pēc mācību jūs nodrošināt sertifikātu pabeigšanas apmācības attēlā griešanai - kakarving. Atsauksmes par absolventiem liecina, ka daži tik sajūsmināts par šo mākslu, ka pat sāka nopelnīt par to. Galu galā sapratu cirsts augļi un dārzeņi var pārdot.

House of master griešanai tehniku ir grūtāk, bet iespējams. Lai tas mums ir nepieciešams, lai krājumi uz instrumentiem un mācību materiāliem: speciālās literatūras un video, kas satur mācību no šiem skolotājiem griešanai tehnikā. Meistarklases no ventilatoriem vai bez attēliem neļaus, lai tiešām apgūt šo tehniku. Tas būtu jāņem vērā.

Meistarklase: grebšanas augļus iesācējiem

Jaunpienācēji griešanai var viegli veikt grozu, bļoda arbūzs.

Secība operācijas:

1. Veikt arbūzs. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet to.
2. Atzīmējiet vidū galu nazi maigi ap diametru.
3. Izveidojiet veidni vienu saišu pildspalvu uz bieza papīra.
4. Pievienojiet veidni pie sienas arbūzs, iegriež perpendikulāri vidū, izmantojot līmlenti.
5. No nazis apļa modelī tip.
6. Pārvietot veidni augstāk, un nodot to uz arbūzs. Zīmēt tā, kā to visu rokturi grozus.
7. Uzmanīgi izgriezt arbūzs daļas malās roktura (iegūta divos ceturkšņos), celuloze zem neaiztikt.
8. Cut vidū saites uz roktura.
9. Spoon tīrīt mīkstumu no zem roktura telpā, atstājot apmēram divus centimetrus pie visvairāk grip.
10. Padarīt cirtaini malām pusi arbūzs, kas veic funkciju grozu.
11. Bezmaksas karote puse no arbūza mīkstuma, atstājot sienas ar apmēram divu centimetru.
12. Aizpildiet gatavo arbūzs grozu ar maziem ogām: vīnogas, zemenes, avenes, ķirši, ķiršu.

Ēdamie grozs gatavs!

Tips

1. Izmantojiet nepieciešams tikai svaigi un gludas augļus un dārzeņus. Arī tie būtu labi mazgā un žāvē.
2. Cirsts rotājumi jāatbilst krāsu un aromātu pamatēdienu.
3. Visi instrumenti ir labi asumu.
4. Pabeigts darbs augļu (izņemot arbūza un melones), novietojiet desmit minūtes aukstā ūdenī.