Gaļa ar plūmēm krāsnī

Labi, svaigu gaļu un garšīgs, sulīga plūmes - divas neatkarīgas produktu. Apvienojot tos vienā traukā, jūs saņemsiet vislabākos rezultātus un visvairāk gardu svētku gaļu, kas piesūcināts ar smaržu plūmēm. Izvēlēties skābi un sulīgās plūmes, tas ir noderīgi, paaugstinātā spiediena un dažādām sirds slimībām un slimības nieru un žultspūšļa. Kvalitātes svaiga gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu. Trauku abiem produktiem būs ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīga, lai jūsu organismā. Gaļa ar plūmēm krāsnī, vārītiem uz kādu no šiem receptēm iepriecinās savus viesus.

Gaļa ar žāvētām plūmēm un ķiplokiem

Take:

• puse kilogramu cūkas
• 300g kauliņiem plūmes
• viena liela galva ķiploku
• desmit ēdamkarotes brendija
• 3 TSP maisījums no svaigi pipari
• 1 TSP zemes paprika
• 4 TSP sāls (rupjš)
• 3 ēdamkarotes olīveļļa vai jebkuru citu augu eļļa

Šī recepte ļaus gatavot ļoti garšīgu gaļu. Cūkgaļa krāsnī prasa plašas mācības, un ir ļoti piemērots svētku mielastu. Vienu dienu pirms sagatavošanas ņemt gaļu, tā ir jāmazgā un sauss berzēt piparus, papriku, pārlej ar konjaku, maigi aplaudēt no visām pusēm ar roku, wrap ar pieguļošu plēvi un vietu ledusskapī uz vienu dienu. Žāvētas plūmes iemērc uz vienu dienu konjaku.

Pēc tam, kad vienu dienu obsushivayut gaļa papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu, smērvielas olīveļļu un ātri cepta abās pusēs uz karstas pannas ar biezu, no 3 līdz 5 minūtēm pusē, līdz zeltaini brūnai.

Pelējumu vāks ar lielu loksni folijas (izmērs - vairāk forma), smērviela eļļas atlikumi dibena, izplatīties pusi ogas plūmes. Gaļu vajadzētu kausēti tauki ķiploka šķēles (katrs var sagriež gareniski un nodot spraugām gaļas, padarot tos asu nazi), apkaisa ar sāli no visām pusēm, ielieciet plūmes. Augšējā un puses izvietot paliekas plūmēm.

Form cieši ar foliju. Krāsns ar šo laiku, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Ielieciet gaļu tajā pusstundu, tad ir nepieciešams, lai atņemtu karstumu līdz 180 grādiem un cep vēl aptuveni 2 h. cepšanas laikā, divas vai trīs lifti foliju un pārlej veidojas cūkgaļas sulu. Pēc gatavošanas pēdējo reizi, kad mēs atvērt foliju, vēlreiz pārlej ar sulu no gaļas, pārklāj ar foliju, atdzesē un kas uz pāris stundām ledusskapī. Šī metode nav kā citi receptes, gaļas cūkgaļas krāsnī var pasniegt aukstu ar saldētu mērci.

Gaļa ar plūmēm krāsnī ar uzmavu.

Par plauktos gaļas (liellopu) veikt:

• ¾ tase plūmēm
• liels burkānu
• divi vidēji sīpoli
• Viens pāksti saldo piparu
• trīs ēdamkarotes augu eļļas
• divas ēdamkarotes skāba krējuma un citronu sulu
• melns pipari, cukurs, sāls

Pavārmāksla gaļu krāsnī ar plūmēm, šis liellopa gaļu sagriež gabalos vidē, sāli, pievienojot citronu sulu, augu eļļu, piparus pulveri, visu jaukto un ļāva marinēties istabas temperatūrā sešas stundas.

Plūmes rūpīgi nomazgā, pārlej ļoti karstu ūdeni - uz tiem pašiem 1,5 stundas.

Sīpolus sagriež pusi gredzenos, burkānus - lieliem apļiem, paprikas - žuljēns. Pusstundu vēlāk visi sajaukti ar žāvētām plūmēm un gaļas, sāls vēlreiz.

Ir iespējami Papildu varianti:

1) visi ielocītām keramikas formu, piepilda ar ūdeni, kas plūmes mērcēt, pievieno skābu krējumu, sāli, piparus, vāku un gatavot cepeškrāsnī apmēram 1,5 stundas. Šķidrums ir pilnībā segtu gaļu.

2) reizes sagatavots ar gaļu un dārzeņiem plūmēm piedurkne cepšanai, glāzi ūdens ieliet no plūmju - un cep krāsnī uz 1,5 stundām.

Pasniedziet gaļu ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī būtu karsts, bet jūs varat pieteikties uz rīsu garnīrs, maisījumu rīsu vai dārzeņu salātiem. Šī recepte ir piemērota brīvdienu arī.

Jūs varat nomainīt liellopu cūkgaļas abās receptēs kamēr gatavošanas laiks ir samazināts par aptuveni pusstundu, ja nepieciešams. Bet šajā gadījumā, ēdiens būs izrādīties Svētku un neticami garšīgs.