Cooking pīrāgs, recepte garšīgas smalkmaizītes

Pie jau sen ir zināms, Krievijā, un tas ir ļoti populārs. Vai viņš patīk pīrāga parasti kārtainās mīklas ar zivju, gaļas vai dārzeņu pildījumu. Tā ieguva savu nosaukumu no izskatu, jo vidū tas ir shovchik vai iegriešana, kas ir vajadzīga, lai labāk aizpildot propeklas. Dažreiz tas caurums likts mazliet sviesta un pārlej buljonu, padarot saturs pīrāgs ir sulīgāks.

Jāatceras, padarot pīrāgs: mīkla recepte nav tik svarīga kā to, kas ir iekšā. Galu galā, tas ir pateicoties tam uzpildes mīklas ir sava neparasta garša. Ja kūka ir veikta ar zivīm, tas ir labākais, lai upe sugas, kā jūras radības nesatur līmi vielas, kas vajadzīgi, gatavojot šo ēdienu.

Lai mīklu uz klasisko recepti, jums būs nepieciešams mārciņu kārtainās mīklas. Fish mazgāti, attīrīti, sasmalcinātus zaļumi nashpigovyvaetsya uz iekšu, obvorachivaetsya folija un ievieto krāsnī augstā temperatūrā 20 minūtes. Šīs olas ir vārīti, sagriež gabaliņos, sajauc ar zaļumiem. Aptuveni 100 g vārīta rīsu. Sīpolus notīra, sagriež, sadalīts 2 daļās, no kurām viena ir cepta, un citiem paliek neapstrādātā veidā. Ar gatavu zivs folija tiek noņemts, tas ir jāiztīra no kauliem un sagriež mazos gabaliņos. Tagad visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauc, garšvielām un solyatsya. Arī neliels daudzums buljona pievieno pildījumu. Tas ir labāk, ja maisa visas rokas, nevis karoti. Pareizi vārīti pildījums tiek uzskatīts, ka nelīp pie rokām, un tur savu formu. Papildu kārtainās mīklas izveltnē plānās uz kura atrodas maisījums zivju, un padarot tās. Šis pīrāgs recepte ir vistuvāk tradicionālo, jābūt garš ovālas formas, un pa vidu ir nepieciešams atstāt nelielu šuve. Cept to pusstundu vidējas sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam viņš izvilka, pārklāti ar dvieli un atstāj uz kādu laiku, tad mīkla kļuva mīkstāka un maigāka.

Daži mājsaimnieces uzskata, ka pīrāgs un kāpostus būtu izgatavots no rauga mīklu nesaldinātas. Šādā gadījumā tējkarote sausā rauga sajauc ar glāzi silta ūdens ar ēdamkaroti cukura. Šī pievienotā sāls, saulespuķu eļļa (2-3 ēdamkarotes) un miltu (aptuveni 4 glāzes). Mīklu sastrādātas, tas tiek atstāts siltā vietā "pieeja." Šajā laikā, tas ir gatavojas pildījumu. Sadriskāt kāposti, burkāni berzēja, smalki sakapātus sīpolus. Dārzeņi ceptas bez sāls, lai sviestu 15 minūtes. Tad ielieciet sāli, garšvielas, sakapātus garšaugus. Sagatavot pildījums tiek atdzesēts. Mīklu sadalīts vairākos mazos kūkas. Katrā no tām izklāstīts pildījumu, malas ir nedaudz saliekti, virs mīklas smeared ar sakultu olu, un pīrāgs recepte nav pārāk grūti, pat iesācējiem mājsaimnieces, iet uz pusstundu cepeškrāsnī.

Ne mazāk garšīgs izrādās šo mīklu pildīti ar gaļu. Par testa šajā gadījumā jums būs nepieciešams puslitru silta piena, kas izšķīst tējkaroti rauga un cukuru, pievieno nedaudz miltu. Iegūto mīklu uzrūgt. Pēc tam, kad tas palielina apjoma, šeit ielej atlikušo miltus (apmēram pus kilogramu), olu, sāli un kausētu sviestu (50 grami). Mīklu atstāj uz 2-3 stundām. Liellopu vai cūkas mince ir savienots ar priekšgala, pievieno sāli, pipariem. Uz mīklas izplatīt pildījumu, malas zascheplyayutsya un pa kreisi vidū caurums, pie konditorejas ievieto krāsnī. šo mīklu ne vairāk kā pusstundu sagatavošana.

Man jāsaka, ka pīrāgs, recepte, ko var aizpildīt ar jebkuru, jebkurā gadījumā, saņemt sirsnīgs un ēstgribu. Pareizi, lai lasītu pīrāgs, sagriež gabaliņos, kas saglabā savu formu labi.