Par sākotnējo galdu vai virtuves neparastus ēdienus bieži izmanto trauki un virtuves piederumi, kas ir ne vienmēr un ne visiem pazīstami vārdi. Kokilnitsa, menazhnitsa, podi, cocotte - kas tas ir? Šādi aizņēmās vārdus izraudzītas pusdienu mantas pavisam konkrētu mērķi.
Cocotte kā zīmi jaunas garšas
No šīs sērijas Houseware starp noteiktu iedzīvotāju slāņu zināms un pat populārs pēdējos divos - podi un cocotte. Kas tas ir? Šis speciāli trauki un kafijas tik iemīļotās un Julien, kuri apmetušies uz leju, un kļuva par "mūsu". Julien, tā mūsdienu interpretācijā - "sēnēm krējumā" - sena krievu trauku. Bet nekad agrāk, lai sagatavotu desmitiem ēdieniem nav nepieciešams cocotte. Šis sasniegums laiks. Tagad klātbūtne pasaules informācijas telpu un daudzām cooking rāda televīzijā ir ļoti grūti pieturēties pie tradicionālajiem veidiem vārīšanas. Tas ir pilnīgi neiespējami ignorēt jaunus dizainus, veco virtuves piederumiem un jaunas, ērtas un skaisti objekti, uz kuriem cocotte.
Aizņēmās nosaukumu no populārākajiem ēdieniem
Tā dažreiz gadās, ka kaut kas dod nosaukumu, izcelsmi un precīzu nozīmi, kura ir zināma, un tas izdzīvo. Kāda ir pareizā lingvistiska interpretācija vārdiem "žuljēns" vai "Olivier" ko tie nozīmē? Vai nosaukums ir pavārs-novators vai mēnesis jūlijā hinting izcelsmi sastāvdaļām vasaras salātus, zupas, mērces, nosaukumā, kuras ir izteiksme. Neatkarīgi no tā bija, bet franču virtuvi "žuljēns" - noteikts veids, kā samazināt dārzeņiem vai jebkādu pārtiku. Ar smalcinātāju attiecas shiffonad - sasmalcināšanas lapu dārzeņi (kāposti, salāti, un tā tālāk). Ja Julien - sava veida griešanas dārzeņus, cocotte - kas tas ir? Mazs Trauku ietilpība, ir divi mērķi - Pavārmāksla ēdienu un pasniedz to uz galda. Visi vārdi - aizņemti, un visi no Francijas. Nav brīnums - tā ir vēsturiska realitāte, ņemot vērā to, ka gadu desmitiem valoda bija "dzimtā" par krievu aristokrātu.
Priekšrocības un trūkumi specializēto pannas
Pašreizējais vietējais Julien cocotte ir garša tikai īpašības, jo pēc sākotnējās grauzdēšanas arī cepta garā skapja pie norādītajos savākšanas punktos. Par saglabāšanu sākotnējā izmantošanas neapstrādāta produkta pēc dubultā termiskās apstrādes, nevar runāt par jebkuru smalcinātājs. Veidlapa šāda veida sēņu ēdieni var būt jebkas - speciāli apstrādāti kartupeļi, ruļļos veidā nelielās bļodiņās, pēc tāda paša principa apstrādāto cukini vai citiem produktiem. Un kāds no šiem ēdamo konteineriem - cocotte par Julien. Iemērc sagatavošanā saturu, tas būs pievienot šarmu trauka. Bet ir īpašas ēdieni šāda veida ēdienus. Tas parasti porcijās. Materiāli, no kuriem izgatavotas šo piederumus, var būt dažādi, bet ne obligāti siltuma izturīgs un drošs visās nozīmēs. Visi šie prasības pilnībā atbilst ar keramikas cocottes. Modernais dizains viņu neparasti pievilcīgu. Trauki izgatavoti no speciāli apdedzināta māla, kas ir ļoti populārs, jo pārtikas izveidots tā, ir jauns, ir raksturīga tikai uz viņas gaumi. Pateicoties biezām sienām gatavošanas procesa pati mainās - izrādās, ka kaut kur starp vārot, stewing un cepšanai. Šajā laikmetā pasaules eksperiments par apvienojot nesaderīgu sastāvdaļas cocotte nevar stāvēt. Un tagad tur ir jauns ēdiens - cūkgaļa ar apelsīniem baltvīna mērcē, pilnveidotas apkalpo konteinerā. Katli, pannas, cepšanas trauki garantēt kopā ar ātru sagatavošanu arī palielināt garšīgumu gala produktu. Cocotte ēdiens - spilgta ilustrācija par to.
Varianti rašanās vārda "cocotte"
No kurienes bija šis vārds? Pirmkārt, viņa dzimtene - Francija. Cocote - tulkojumā no franču līdzekļiem "cālis". Tas ir dabiski pieņemt, ka cocotte Julien, tas apkalpo konteineri, kas paredzēti, lai ēdienu, kas gatavots no mājputniem. Francijā, kopā ar slaveno sīpolu vai biezenī zupa ir ļoti populārs galvenais ēdiens - potage-Julien. Mazās porcijās ēdieni gatavošana un pasniegšana pārtikas vai, visdrīzāk, trauki vārīšanai mērces ar vistas buljonu vai ceptu vistu nācās segt tās nosaukumā mājiens uz mājputniem - tieši par cocote. Rodas jautājums: "cocotte, kas tas ir?" Visbiežāk tas ir mazs, kas paredzēti vienu porciju, metāla vai keramikas katliņā ar diezgan garu rokturi. Tā ir izstrādāta, lai sagatavotu karsto ēdienu jebkāda veida, bet, kā minēts iepriekš, kolbās jāietver vistu un dārzeņus, sasmalcināts noteiktā veidā.
tikšanās cocottes
Jo pati forma Daa elegants un paredzēts apkalpo. Kad viņi bija maz, un rokturi ir dekorēts aproci un top ēdienus pārkaisa ar svaigiem garšaugiem, izrāde ir ne tikai stimulē apetīti, bet arī nodrošina tīru estētisku baudu. Julien cocotte - tas ir neticami populārs un garšīgs ēdiens, kas ir neatņemama daļa no izvēlnes visu mūsdienu restorāniem un kafejnīcām. Reklamēšana konteineri var būt dažādas formas. Ja tie ir izgatavoti formā jūras gliemežvāku, tas jau ir kokilnitsy ka pārāk ir arī metāla un keramikas. Citi veidi - tas podi, podi, krūkas un mazas pannas. Deminutīvs forma ir diezgan piemērots, jo apjoms šajā specializētajā trauku vienmēr ne vairāk kā 100 ml. Visbiežāk veido ražots nerūsējošā tērauda. Tie ir vairāk izturīgas.
veltījums uz laiku
Tagad ir ļoti daudz pieprasījumu keramikas cocottes. Tie mēdz būt skaista un moderna, ēdiens izskatās gards viņiem, viņi ir labi nomazgā, jo produkti netiek sadedzināti. Turklāt, viņi tur pārtiku labi. No keramikas porainība izraisa īpašu gatavošanas režīms - pārtika ir languishing, kas piešķir tai unikālu garšu. Cocotte Julien iztur augstu temperatūru un ilgi saglabā savu prezentāciju.
Ar franču virtuves ir viņu nacionālo ēdienu, kas atgādina krievu žuljēns. Pēc tam, kad šī aukstā uzkoda, pasniegti uz maizes šķēles, un tā vietā, skābo krējumu tajā pievienot mazliet sausā vīna. Un autori šo ēdienu nekad jautājums: "? Cocotte, kas tas ir" Tāpēc, ka ir vienkārši nav nepieciešama sagatavošana auksto uzkodu. Visi iepriekš minētie īpašības ir ļoti dārgus kalpo konteineri, kas izgatavoti no augstas kvalitātes porcelāna. Tas ir ne tikai īpašiem mērķiem, bet arī īpaša pielietojuma spektrs.