"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Sarkanais vīns no Francijas

Vairāk nekā gadsimtu slavenais franču vīna Château Lafite ( «Château Lafite"), joprojām ir visdārgākais un labākais pasaulē, kas pārstāv cienījams un bagātību, greznību un prestižu. Tā kā beigās XIX gadsimta izveidi šo unikālo vīnu darbu vairāku paaudžu Rothschild ģimenes.

Muižas uz kalna

Viens no slavenākajiem pasaulē pagrabu Château Lafite-Rothschild atrodas Francijas Bordo, Medoc rajonā. Pirmo reizi šī feodālā īpašuma minēts dokumentos, kas datēti ar 1234 gadu. Filologi apgalvo, ka vārds "Lafite" ir atvasināts no GASCÓN la Hite, kas nozīmē "slīpuma kalna". Šis vārds ir ļoti piemērots Muiža atrodas uz lēzenām kalna.

Nedaudz vēstures

Château Lafite īpašums piederēja līdz vasarai 1868.gadā, kad barons Dzheyms Jakovs De Rothschild, kurš vadīja brīdī Francijas filiāles pazīstamā ģimenē ir ieguvusi vairāk nekā 70 hektāru vīna dārziem un ekonomika pati, šādu personu:

• augstmanis Joseph Soba de POMMIER;
• Zhak De Segur - notārs;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, markīzes de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg baņķieris;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

atzīšana laiks

Ar sākumā XVIII gadsimtā "Château Lafite" - vīns ir jau zināms un ir pieprasījums. Tas lielā mērā ir veicinājis "Vīna Prince» - Nicolas Alexandre de Segur, veikt ievērojamas pūles, lai uzlabotu savu ekonomiku ražo vīnus. Izmaiņas tiek augstu vērtētas gan Francijā, gan ārvalstīs. Par Rišeljē viņa governorship provincē hiēnas ar ģimenes ārsta laikā hercogs ieteicams lietot vīnu "Château Lafite". Viņa padoms palīdzēja Château Lafite būt par karaļa galda Luija XV. Galminieki un muižnieki, pēc piemēra viņu valdnieks, arī sāka pasūtīt. Lielbritānijas premjerministrs, sers Robert Valpoul, augsti novērtēti produkti "Château Lafite", un ik pēc pāris mēnešiem pasūtot vairāk nekā 200 litrus vīna.

In papīra publicēts vidū XIX gadsimtā "no Bordo oficiālu klasifikāciju" vīna ražošanas īpašums Château Lafite tika oficiāli iekļauta kategorijā Premier Grand Cru Classe un ir atzīts par vienu no četrām.

No Rothschilds laikmets

In vasarā 1868 atkal ir pārdots vīna dārziem un īpašuma Château Lafite. Cena, ko James de Rothschild maksā, bija tolaik gandrīz 5 miljoni franku. Trīs mēnešus pēc darījuma Džeimss nomira, un vīna darītava ir mantojusi viņa trīs dēli, Edmond, Alphonse un Gustavu. Harvest tas ir, 1868. gadā bija rekordaugsts, piekauts tikai beigās XX gadsimta, cena - 900 litru barelu - 6250 franku, ekvivalents modernu 5000 eiro.

vētrains laiks

Tā kā beigās XIX pirmajā pusē XX gadsimta "Chateau Lafite Rothschild" bija cīnās par izdzīvošanu. Par filoksera par pelēko puvi epidēmija un negatīva ietekme uz vīna dārziem. Pirmais pasaules karš, un pēc tam Lielā Depresija no trīsdesmito izraisīja nepieredzētu kritumu cenu Eiropā saražotās vīnā. Tas viss veicināja to, ka Rothschilds deklassifitsirovali dažas vīna ražas no 1882. līdz 1886., un dažiem citiem gadiem. Bez tam, šajā periodā, lai novērstu iespēju viltošanu un krāpšanu laikā vīns ir tikai teritorijā Château Lafite. Aptuveni tajā pašā laikā tas ir ievērojami samazināts platību vīna dārziem, tomēr bija dažas problēmas, izcilas kvalitātes vīnu, piemēram, 1899, 1906 un 1929. Elie Roberts - dēls Edmond un mazmazdēls James de Rothschild, bija stūre ar ģimenes biznesu beigās Otrā pasaules kara. Tas bija viņš, kurš sadarbībā ar slaveno vīndaris ka laiks profesors Emilem Peyno veicis milzīgu ieguldījumu pēckara rekonstrukcijas Francijas vīna darīšanā un kļuva par vienu no dibinātājiem Medoc vīndari kopienai.

Varas maiņa

Septiņdesmitajos no pagājušā gadsimta paaudžu maiņa, un barons Elie Roberts pasniedza Château Lafite Eric de Rothschild vadību - brāļadēlu. Jaunais vadītājs ir ne tikai atjaunināts komandas, bet arī sāka stādīt jaunos vīnogulājus un sāka izmantot unikālu dizainu un metodes augu aizsardzībai. Tehnologs Sharl Shevale, kurš tika uzaicināts uz pēdējā desmitgadē XX gadsimta vadīt franču muižu un kontroli pār saražotās vīna kvalitāti, un līdz šai dienai strādā Rothschild.

pašreizējais stāvoklis

Šodien ģimenes uzņēmums "Chateau Lafite Rothschild" ir daļa no vīnogu audzēšanas saimniecības DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), kas pieder Francijas filiāles ģimenes. Šis uzņēmums ir ieguvis vairākas vīna dārzus Francijā, kā arī Dienvidamerikas valstīs, piemēram, Argentīnā un Čīlē. Sakarā ar to uzņēmums ir ievērojami palielinājies platību vīna dārziem un ražošana pieauga.

Augsnes un vīnogas

Mūsdienu vīna dārzs Bardo atrodas vairākās jomās:

• uz jomām, netālu no ciema Saint-Estèphe,
• Rietumu īpašumu, par plato Karryuad;
• tieši blakus pils, uz kalnu nogāzes.

Šie vineyards nabadzīgās augsnēs, kas sastāv no maisījuma grants un smiltīm, kas balstās uz biezu kaļķakmens veidošanos. Sakarā ar trūkumam augsnes produktivitāte ir diezgan zems, bet koncentrācija dažādām vielām ir ļoti augsta. Tas viss ietekmē bagātību un sarežģītību pušķis vīna.

Šodien šādas šķirnes vīnogulāji tiek audzēti saimniecībā:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - pieaug par 70% no zonas;
• Merlot - ¼ vīnogulājiem;
• Petit Verdot un Cabernet Franc, ļoti mazos daudzumos.

Pasaulslavenais sarkanvīns no Francijas - Château Lafite-Rothschild ir izgatavots tikai no ogām savākti no vīnogulājiem, kas vecāki par 30 gadiem. Ir arī nozare La gravieris, kur vīnogulāji vairāk nekā 100 gadus, un vairākas vietnes ar vairāk "jaunais" - 80 gadus veci.

Kā padarīt vīnu?

Īpašums Lafitte saglabāt integritāti un unikalitāti vīnogu garšu ar katru daļu, tas ir raudzēts atsevišķās tvertnēs.

Ietvaros trīs līdz četras nedēļas, misas fermenti koka mucās, apūdeņošana celulozi un atvieglotu pāreju no tā aromātiskās un ieguves savienojumus, minerālus un polisaharīdus ražoto vīnu. Pabeidzot šo posmu degustācija iegūto sastāvu un izlēja to mucās ierosina malo-pienskābo fermentāciju, vai kā to sauc, malo-pienskābo fermentāciju, palīdzot mazināt garšu un samazina skābumu. Porcijas jaunās vīna ielej tvertnē no tvertnes. Martā, pirms dzērieni razolyut mucas, montāža tiek veikta. Šī sajaukšana jauniem vīniem izgatavots no vīnogām, kas tās pašas šķirnes, bet audzētas dažādās jomās. 18 - 20 mēneši mucas novietotās pagrabu novecošana vīnu, tad tas jau ir iepildīts pudelēs.

"Pirmais" un "otrā" vīns

Galvenais, vai "pirmais" vīns "Lafite Rothschild", ir izveidota tālā 1815 Château Lafite-Rothschild. Tā sastāvā atkarībā no kultūras, kas iegūts apjoms ir 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, un tas viss var papildināt ar nelielu daudzumu Petit Verdot un Cabernet Franc. Blīvais, eksperti saka, "ķermenis" vīna gadā saražoja aptuveni 90 000-145 000 pudeles, ļaujot "Chateau Lafite" cena vienmēr tur ļoti augstā līmenī.

"Otrais" vīns no Francijas vīna darītavā - Carruades de Lafite, gandrīz līdz beigām pagājušā gadsimta tā bija pazīstama kā Moulin des Carruades. Ražot to tikai no vīnogām, kas ievāktas no vīnogulāju Karryuad plato. Tā ir balstīta, atkarībā no ražu, - Merlot (30 - 50%) un Cabernet Sauvignon (50 - 70%) un 5% Petit Verdot un Cabernet Franc. Atšķirībā no "pirmās" vīns, "otrais" vecāki par 18 mēnešiem, kas gan jauns, gan kā divu gadu ozolkoka mucās. Katru gadu tā ražo aptuveni 180,000 pudeles.

Ļoti dārgs un gaumīgs ...

Izcilas gadiem (novecojuši) Château Lafite gadsimta cienīgs 100 no 100 iespējamajiem punktiem, pasaules slavens eksperts Roberts Pārkers ir sauc: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 th un 2003 th. Neskatoties uz to, ka šis saraksts nav "Chateau Lafite 1963", tās cena ir augsta - no 85.000 Krievijas rubļu un augstāk. Šeit tikai atrast ir gandrīz neiespējami, ja vien jums ir paveicies, lai nopirktu kaut izsolē.