Balik - gaļas delikatese. Sagatavošana stores mājās

Balik - tas delikatesi, kas ir patīkama salda garša un smarža. Lai padarītu to ieskatiem, un liellopu, kā arī cūkgaļa un pat vistas. Bet lielākā daļa skolu, viņš ieguvis no cūkgaļas ar nelielu tauku slāni. Balik gatavot mājās pavisam vienkārši. Mēs vēlamies Jums piedāvāt recepti, kas neprasa īpašu apmācību vai iemaņas.

Kāda veida gaļa ir labāk ņemt?

Tātad, kā gatavot lasi? Patiesībā tas ir diezgan vienkārši. Jūs redzēsiet par sevi.

Lai sagatavotu šo ēdienu ir ideāls kakla cūkgaļas, jo viņš būs griešanas tauku prosloechkami, gaļa ir sulīga un piedāvājums. Jūs varat arī uzņemt un griešana, kontekstā tas būs gluda perlamutra pārpildes.

Home stores - lielisks aizstājējs desa veikalu, kas ir arī vairākas priekšrocības: visu dabas, svaigi, vārīti ar savu garšu, kā arī izmaksas iegādājies daudz lētāk.

Kādi produkti ir nepieciešami?

Lai sagatavotu lasi mājās, jums vajadzētu krājumu līdzi šādiem produktiem:

• cūkas filejas - 1 kg;
• sāls - 0,7 kg;
• augu liķiera vai brendiju - 100 g;
• muskatrieksts malts;
• timiāns;
• pipars: melns, sarkans;
• rozmarīna;
• lauru lapu.

Recepte storēm

Sākotnēji sajauc garšvielas un garšaugi ar sāli, pievieno lauru lapu, alkoholu. Tas viss tiek rūpīgi sajauc. Lai iegūtu viendabīgu pastu.

Nākamais, jums ir nepieciešams, gaļu visās pusēs mētelis ar maisījumu un ievieto ledusskapī uz 13-14 stundām. Šoreiz būs pietiekama, lai nodrošinātu, ka tā ir vienoti prosolilos un dot sulu.

Tālāk, noskalojiet lasis ar tīru ūdeni, lai attīrītu no sāls un garšaugi, un sausu ar dvieli.

Griešana, principā, tas jau ir iespējams ēst. Tomēr, daudz interesantu un bagātu garšu vajadzība gaļas provyalit (lai noņemtu lieko šķidrumu). Lai to izdarītu, pakārt lasis ar ventilējamiem un siltā telpā uz četrām dienām. Jo ilgāk sag, blīvāks tas ir tekstūra. Ja jūs gatavojat ēdienu vasarā, tas ir labākais, lai wrap to vairākos slāņos marli.

Žāvēta gaļa tiek sagrieztas perlamutra krāsā. Texture iegūts elastīgs. Tāpat kā sagatavojot lasi. Recipe un fotogrāfijas iesniegts šajā rakstā palīdzēs jums to darīt uz savu šedevru.

Starp citu, līdzīgu recepti var gatavot liellopu un vistas krūtiņa (jo tas ir pietiekami, lai 12 stundas sālīšanai).

Balik teļa gaļa

Lai sagatavotu šādu produktu lietot:

• gaļa - 1,5 kg;
• sāls - 1 kg;
• bell pepper - 1 pinch;
• ingvera pulveri - 1 pinch;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.

Teļa būtu sadalīts četrās vienādās daļās, ielieciet miesu bļodā vai panna un pārklāj ar sāli. Tad jāliek ledusskapī uz piecām līdz sešām dienām. Katru dienu būs ieslēgtu gaļu no rīta un vakarā. Sešas dienas, jūs varat saņemt gabalu un to rūpīgi nomazgā, nosusina ar dvieli, ietin marle. Tā, piemēram, lasis atkal sūtīt ledusskapī zem apspiešanas. Tur viņš atradīsies vēl piecas dienas, pēc kura marle var noņemt. Katrs gabals padara caurumu pavediens virvi, un pakārt to labi vēdināmā vietā.

Vēl sešas dienas gaļu var noņemt, berzēt ķiplokus un garšvielu. Atkal, izņemiet lasi ledusskapī septiņas dienas, pēc tam ir iespējams ēst.

Balik vistas fileja

Kopš lasi - tas ir ne tikai gaļa, un par delikatesi, tad tur ir daudz receptes no kuriem izvēlēties, ko jūs vēlaties, lai sevi. Mēs piedāvājam jums citu recepti, bet šoreiz, pamatojoties uz vistu.

Mums būs nepieciešams šādus produktus:

• vistas - 2 gab;.
• sāls - 0,5 kg;
• Provencal garšaugi - 2 tējk;.
• degvīns - 50 ml;
• pepper - 1 šķipsnu.

Sākotnēji sajauc sāli, Provence garšaugi, pipari bļodā. Tad pārlej atpakaļ degvīnu un maisa to visu.

Fileja pirms skalošanas, sauss. Uz apakšā panna likts pusi no maisījuma, un pēc tam gaļa ļoti top pārlej sāli. Trauki jāaizver cieši un ielieciet ledusskapī uz divām dienām. Pēc šī laika, noņemiet gaļu, rūpīgi izskalojiet to un nosusina ar dvieli. Te ir mūsu lasis un gatavs.

tā vietā, lai epilogs

Labi vārīti lasi - tā ir lieliska alternatīva desas. Tā kā gaļa daudziem cilvēkiem ir kļuvis par būtisku pārtikas produkts, ir iespējams dažādot mājās gatavotus ēdienus ar jaunām receptēm. Noteikti pamēģināt, lai padarītu lasi mājās, jūs redzēsiet, cik vienkārši tas ir. Pakāpeniski jums būs iespēja uzlabot recepte, jūs noplūktiem pareizo garšvielas, lai jūsu patikas.