Viss, kas jums jāzina par piena pulveri

Ar atzīmi no produkcijas tiek arvien vairāk izmanto sauso pienu, nevis visu, lai ražotu dažādu produktu. Kaut arī daudzi patērētāji jautā: "Noderīgs vai pienu?" Lai pilnībā atbildētu uz šo jautājumu, Jums ir nepieciešams, lai ir ideja par to, kā un no kuras tas tiek ražots.

Piena pulveris - produkts ražots mākslīgi, iztvaicējot un žāvēšana pilnpienu. Izceliet daudzu veidu piena pulvera: pulverveida veselas, ar zemu tauku saturu, sūkalu pulveris un citi.

Pārtikas tehnoloģija sausais piens

- Pasterizācija

Šajā posmā, piens tiek uzsildīts līdz augstām temperatūrām. Tas nogalina visas baktērijas, kas nodrošina ilgu glabāšanas laiku gala produktu.

- iztvaikošanas

Šis solis ir nepieciešams, lai uzlabotu garšas īpašības gatavā produkta. Šajā posmā piens zaudē 85% no tilpuma.

- Žāvēšanas

Šis solis ir nepieciešams, lai piešķirtu regulāru piena pulvera veidā. Ražots īpašos žāvēšanas kameras. Tad piens tiek nosūtīts kā gatavā produkta iepakojumā.

Par šo produktu pa pilnpienam priekšrocība ir viegli transportu (iztvaikošanas dēļ produkta), kā arī uzglabāšanas ilgumu. Arī vājpiena pulveris nav jāatdzesē kopumā. Tas ir saistīts ar zemo mitruma saturs sausā piena. Tieši tāpēc daudz produkcijas jau sen ir aizstāts formulēšanā sausā pilnpiena. Galu galā, tas nemaz nav nepieciešami ledusskapji glabāšanai, un līdz ar to papildu izmaksas būs.

Kas ir piena pulveris

Organoleptiskās īpašības, proti, krāsu un smaržu piena pulveris ir pilnīgi identisks dabiski. Arī par sastāvu un uzturvērtību. Piena pulveris satur neaizvietojamās aminoskābes. Tā sastāv no aptuveni 50% ogļhidrātu, ko pārstāv laktozes. Aptuveni 36% no olbaltumvielām. Other - kalcija un kālija.

Glabājiet piena pulveris var būt aptuveni 8 mēneši. Turklāt konkrēti kritēriji un vadlīnijas glabāšanai neeksistē.

Kur izmantot sauso pienu?

Visbiežāk to izmanto vietās, kur nav iespējams izmantot dabas produkts. Tāpēc, lai iegūtu pienu, nav problēmu. To var iegādāties veikalos vai pasūtīt tiešsaistē. Lai iepazītos no piena pulvera, tas ir nepieciešams, lai atjaunotu to šādi. Samaisītu sausu pulveri un siltu ūdeni proporcijā 1: 3. Happens šķidru vielu, kas pēc izskata un garšas ir identisks pienu.

Apskatīsim, kur izmantots piena pulveris:

- pārtikas rūpniecībā. Piemēram, ražošanā konditorejas un maizes produktu;

- kā galvenā sastāvdaļa zīdaiņu pārtika;

- dzīvnieku barībai, un visu vecumu;

- In kosmētiku. Tā kā piena sastāvdaļas labvēlīgi iedarbojas uz ādu un matiem;

- kura ražošanā sporta uzturu;

- Ar piena produktu ražošanas. Piemēram, iebiezināto pienu, kefīru, jogurtu, un vairāk.