Tiramisu: kaloriju, ēdiena gatavošanas receptes

Tiramisu ir slāņveida itāļu deserts , kas sastāv no sviesta krēmu un cepumu nūjiņas, kas piesūcināts ar kafiju un alkoholu, kā arī gala touch - kakao pulveris. Trivial recepte izrādījās ļoti populāra - Šodien tiramisu ir zināms visā pasaulē, tā jau ir kļuvusi par mājsaimniecības nosaukumu. Kopā ar oriģinālo produktu kopums sāka parādīties alternatīvas: tiramisu, augļu, dārzeņu, vegāns, uzturs ... Pēdējais variants ir ļoti populārs, jo kaloriju Tiramisu (klasiskā versija) ievērojams - 310 kcal uz 100 gramiem. Lielākā daļa no tā tiek sniegta Mascarpone sieru , jo tā tauku saturu. Šajā rakstā mēs jums parādīsim, kā gatavot pamata desertu un viegls variantu.

Paaugstināt mani!

Tieši itāļu skan vārdu "tiramisu". Kā plānots ar desertu kļūst mīksti, mitra un gaisa - to sagriež porcijās, ir ļoti grūti, jo tas būs atšķetināt. Ja jums ir svarīgas estētiku, mēs iesakām sagatavot mielastu porcijas kremanki. Un jā, tad jēlas olas izmanto recepti. Lūdzu, rūpīgi nomazgājiet tās ar cepamais sodas, pirms lietojat:

• olas - 5 gab;
• cukurs - 5, Art. karotes;
• stipra kafija - 210 ml;
• "Maskarpone" - 375 gramiem;
• Aromatizēts alkohols - 5. pants. karotes;
• cepumi "Savoyardy" - 45 gab;
• kakao pulveris - pēc garšas.

Produkcija ir 8 porcijas.

Pavārmāksla tiramisu

Kaloriju saturs šo desertu ir diezgan liels (sk. Iepriekš), bet reizēm jūs varat atļauties tādu baudu.

Atdaliet olbaltumvielas olu dzeltenumus. Olbaltumvielas noslaucīt ar šķipsnu sāls, līdz stipru virsotni. Atsevišķā traukā, sita olu dzeltenumus ar cukuru - svars ir baltā krāsā un apjoma pieaugums 3-4 reizes.

Mash mascarpone sieru un maisa to dzeltenumiem, vymeshivaya līdz uniformā. Šajā posmā, var izmantot mikseri. K-dzeltenums siera masu uzmanīgi pievieno olu baltumus, vymeshivaya augšu. Aizsargāt gaisīgs krēms, nevis cītīgs. Tagad, ka jums ir atļauts sev tiramisu (kaloriju tu, protams, atcerēties), viņam ir jābūt ideāli ne tikai garšas, bet arī tekstūra.

Sajauc traukā, atdzesēto kafiju un alkoholu. No ramekins apakšā Uzklājiet nelielu daudzumu krēma. Pārmaiņus iemērc kafijas spieķi "Savoyardy", atstājot tos šķidruma 2-3 minūtes - tie ir pilnīgi impregnēti, saglabājot formu. Varat likt cookies virsū krējumu veidnēm cieši, cik vien iespējams. Grease "Savoyardy" puse krējuma. Atkārtojiet šo procesu ar impregnēšanas un ko veic cepumi. Novietojiet virs atlikušo krējumu un liberāli apkaisa ar kakao. Ledusskapī nakti.

alternatīvas

Tiramisu ir ļoti intensīva un tajā pašā laikā maigu garšu, bet var garlaicīgi vienmuļību. Arī daudzi neriskēs ēst olas bez termiskās apstrādes. Pievērsiet uzmanību uz šādiem padomiem:

• kafiju un alkoholu droši var aizstāt ar augļu sulu. Tāpat, ja jūs vēlaties, jūs varat veikt citronu-zemeņu tiramisu: pievieno krējumu nedaudz citronu kurd "Savoyardy", kas piesūcināts ar maisījumu sīrupu un dzērienu "Limoncello", un pievieno pāris slāņu sagrieztu svaigām zemenēm;
• Ja jūs vēlaties, a la carte kūka tiramisu, kas kaloriju 100 gramu būtu līdzīga, tad pievieno krējumu 5-7 gramus želatīna, iepriekš atšķaidīts ar 50 gramiem krējuma;
• olas desertu, lai mēģināt aizstāt maisījumam putukrējumu (250 grami) un ievadīts sīrups olas dzeltenumu (dzeltenumu 3 + sīrups 90 gramus cukura un 40 gramus ūdens). Tā ir droša recepte tiramisu, izņemot to, ka kopējais pieaugums kaloriju apmēram 80 kcal par krējumu.

Easy Tiramisu kūka

Kaloriju šis deserts ir 160 kcal uz 100 gramiem. Plus rēķina biezpiena ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām un kalciju. Šī recepte izrādās patiesi gardu kūku. Izmēģiniet to un jums nebūs žēl!

cepumu:

• olas - 6 gab;
• milti - 116 grami;
• cukurs - 60 grami;
• steviozīda - 5 grami;
• stipra kafija - 30 ml;
• šķīstošā kafija - 10 grami.

Impregnēšana: stipra kafija - 80 ml.

krējums:

• steviozīda - 3 g;
• vaniļas ekstrakts - 1 ēdamk. karote;
• zemu tauku saturu mīksts siers - 400 grami;
• krējums ar tauku saturu vismaz 33% - 250 gramu;
• kakao pulveris.

Pavārmāksla

Rūpēties cepumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cepamais Pārklāj cepamo papīru.

Apvienot un šķīstošo kafiju. Noņemiet cukurs ir pilnīgi ieteikt - šo Tiramisu kūka kaloriju un tik mazs, un cukurs tiek izmantots, lai turpmāk stabilizētu olas.

Atdaliet olbaltumvielas olu dzeltenumus. Noslaucīt olbaltumvielas ar šķipsnu sāls līdz sulīgs maksimumu. Bez apstāšanās noslaucīt, pievieno cukuru un Stevioside. Pievienojiet olu dzeltenumus pa vienam. No bieza un spīdīga masa. Iemaisa izsijāti milti un kafiju. Uzmanīgi maisa, līdz gluda.

Formas cepumu mīklas 3 aplis ar diametru 22 cm, un cep, līdz darīts. Tas aizņem apmēram 15 minūtes. Tortes atdzist pilnībā.

Attiecībā uz krējumu sajauciet krēmu ar spēcīgu virsotni, pievieno Stevioside. Iemaisa krējuma siera un vaniļas ekstraktu.

Tagad montāža. No 22 cm diametrā formu gulēja pirmo cepumu, piesātinātās kafiju. Pārlej cepumu krēmu 1/3. Push otru cepumu, atkal mērcēt. Put vēl 1/3 no krējuma. Izspiest atlikusī cepumu uzsūkšanās. Izplatiet atlikušo krējumu un liberāli apkaisa ar kakao. Ļaujiet sēdēt ledusskapī uz nakti, un jūs varat palutināt sevi.