Takuan - kas tas ir? marinēti Takuan

Takuan - kas tas ir? Uz šo jautājumu var atbildēt tikai ar pieredzējušiem Japānas pavāri. Galu galā, šis produkts ir ļoti populārs Āzijas uzkodas.

Vispārīga informācija par uzkodām Takuan

Kas tas ir un ko tas tiek izmantots? Šie ir jautājumi, mēs atbildēsim šajā rakstā. Mēs arī pastāstīt par to, kas ir izveidots, teica, uzkodas, kā tas būtu jādara, un ko izmanto, lai sagatavotu dažādiem ēdieniem.

Takuan - kas tas ir? Šis kulinārijas termins, kuru lieto, lai atsauktos uz ļoti populāra Japānā, tradicionālās uzkodas. Viņa gatavojas redīsu sauc daikons.

Uzskata ēdiens tika izveidota 16.gadsimtā, klaiòojoša Zen mūks Takuan Soho. Viņš bija liels calligrapher, dzejnieks, gleznotājs, dārznieks un meistars tējas ceremonijas. Tieši viņš bija uzrakstījis vēstuli Takuan populārs. Tā stāsta par cīņas mākslas un nelokāmu gudrību.

Metode, lai sagatavotu uzkodas, foto

Takuan ir vārīti ļoti viegli. Galvenais ar šo - lai atrastu pareizo sastāvdaļas. Lai sagatavotu tradicionālo japāņu ēdienu , jums būs nepieciešams japāņu daikons redīsi. Lielveikalos, piemēram dārzeņu pārdod diezgan bieži. Turklāt šo produktu cena nav ļoti liels, un tas var iegūt gandrīz ikvienam.

Tātad Takuan - kas tas ir un kā gatavot to? Lai to izdarītu mums ir šādas sastāvdaļas:

• Japāņu daikons redīsi - 2 gab;.
• fine sāls - pēc garšas;
• brūns cukurs - pēc garšas;
• ziedlapiņas žāvēta hurma - pēc pieprasījuma;
• rīsu klijas - pēc saviem ieskatiem;
• Laminārijas - pēc saviem ieskatiem;
• red pepper asa - pēc garšas;
• zaļās lapas daikons - pēc saviem ieskatiem.

sagatavošanas process

Redīsi marinētu (Takuan) ir ļoti viegli. Bet, lai iegūtu reālu japāņu uzkodas, pārliecinieties, ievērot visiem par recepti prasībām, kā arī pacietību. Galu galā, šis ēdiens ir diezgan ilgs laiks.

Pirms uzsākt sagatavošanas uzskatīti uzkodas iegādāto dārzeņus rūpīgi mazgā un žāvē saulē (vairākas nedēļas). Šis process ir nepieciešams, lai mēs nodrošinātu, ka produkts ir kļuvis tik elastīga, cik vien iespējams.

Pēc redīsi tiks uzturēta zem karstās saules, tas izplatījās bļodā un aromatizēti ar sāli. pievienots arī kuģa rīsu klijas, brūnaļģes, cukurs, zaļās daikons lapas, ziedlapiņas žāvēta hurma un karstu sarkano piparu. Ievietojot dārzeņi un apspiešanu, tā tiek saglabāta šādā veidā vairākus mēnešus. Pareizi sagatavotas Takuan saņem skaistu dzeltenu krāsu.

Kur izmantot?

Takuan ir ļoti populārs ne tikai Japānā, bet arī Dienvidkorejā. Lai gan šajā valstī uzkodu sauc tanmudzhi. To izmanto ēdiena gatavošanai gimbap, kā arī garšvielas chadzhanmen un citiem ēdieniem.

Jo tradicionālā japāņu ēdienu Takuan (vai marinētu daikons redīsi), var tikt piegādāti kā līdzvērtīgāka citām sugām tsukemono, vai atsevišķi, beigās ēdienreizes. Jāatzīmē, ka šī uzkoda veicina labu gremošanu, un tāpēc ir ļoti populāri pieaugušo un jauniešu vidū.

Cooking gardu dārzeņu rolls "Takuan"

Kas ir Takuan pilsētā Rolla? dārzeņu ēdieni ir visnoderīgākā un mazkaloriju receptes starp japāņu virtuvi. Kā likums, tie ietver paprika, gurķi, avokado un citas sastāvdaļas.

Īpatnība ruļļos "Takuan" ir to pildījumu. Tās sagatavošanai, izmantojot tradicionālo japāņu uzkoda no daikons redīsi. Kā zināms, šāds dārzeņu bagāti ar C vitamīnu, kā arī dažādu fermentu, kas būtiski uzlabo gremošanu.

Pavāri Japānas minēts grupas Takuan marinēti vai marinētiem pārtiku. Piemēram, tajā pašā sarakstā iekļauj Chuka jūraszāles, marinētu ingveru un vasabi sakni.

Lai sagatavotu savus dārzeņu maizītes "Takuan", vispirms pirkt tanmudzhi, jeb tā saukto marinētas redīsu. Nopirkt sastāvdaļas jūs jebkurā specializēto kioska suši. Detaļu pārējie ir viegli atrast vietējā lielveikalā.

Tātad, lai sagatavotu rullīšiem "Takuan" mums ir nepieciešams:

• jūraszāļu nori - ¾ lapas;
• Ķīnas rīsu Round - 130 grami;
• Takuan (marinēti daikons redīsi) - 1 gab;.
• gurķu - 1 mazs gabals;.
• mīksts avokado - 1-2 gab;.
• Bulgāru pipari - 1 gab;.
• lapas salātu (zaļā krāsā) Iceberg - pēc saviem ieskatiem;
• svaigi tomāti - 1-2 gab;.
• bambusa paklājiņš ruļļiem - 1 gab;.
• balts sīpolu spuldze - izmantojiet pēc vēlēšanās.

Soli pa solim recepte dārzeņu ruļļos

Pirms sākat gatavot dārzeņu ruļļos "Takuan", jums ir rūpēties par klātbūtni grīdas paklāji. Ja šāda ierīce jums nav pierādījuši, ka ir iespējams izmantot vairākas loksnes vienkāršā gatavošanas foliju, kas ir nepieciešams noteikt ar stipriem lapā.

Tātad, lai sagatavotu gardu japāņu trauku paklājs novietots uz līdzenas virsmas, un pēc tam nodot to vienu loksni Nori jūraszāles. Tad tie izplatās jau vārītas kārta ķīniešu rīsu. Pēc tam, smalki sagriež visas pārējās sastāvdaļas iegūtās aizpildīšanai, kā arī tie tiek novietoti uz maigu krustiem.

Veicot visus šos soļus, produktus ietin rullī izmantojot Macy, un pēc tam to nosūta ledusskapī uz 5-10 minūtēm.

Pēc tam, kad augu trauku ir atdzisis, tas ir sagriež vienādās daļās un padots uz galda kopā ar vasabi mērci vai marinētu ingveru.

Noderīgi padomi mājsaimnieces

Tagad jūs zināt, kāda uzkodas, piemēram, Takuan. No tā sagatavošanas metodes, kā arī lietošanas gadījumi, esam izskatījuši iepriekš. Jāatzīmē, ka ruļļi ar takuanom var darīt ne tikai uz iepriekš recepti, bet arī izmantojot citas sastāvdaļas. Piemēram, šāds ēdiens tiek iegūts, izmantojot ļoti garšīgu baklažāni, burkāni, sīpoli un citi.

Būtu arī jāatzīmē, ka augu maizītes var veidoties dažādos veidos, un nevis kā parastajiem ruļļos. Galvenais ar šo - izmantot kvalitatīvus produktus un ievērot pienācīgu radošo iztēli.