Šis dzēriens ar šampanieti: perfekta kombinācija

Šampanietis šodien dzert visvairāk līksms gadījumos, piemēram, saderināšanās vai kāzas, dzimšanas bērnam, atvēršanu jaunā uzņēmuma, veiksmīgu pabeigšanu liela projekta, un tā tālāk .. Turklāt, jau labi izveidota tradīcija apsmidzināšanu dzērienu ar prezentāciju sporta balvas un sadalīt dzirkstošā vīna pudeli uz kuģa jaunā kuģa došanās savā pirmajā braucienā. Un, protams, tas tiek pasniegta svinīgas svētkos laikā, tāpēc ikviens vēlas zināt, ko jūs varat dzert šampanieti, un daži no alkohola un sulas veidu apvienojumā ar to labāko.

Nedaudz vēstures

Real šampanietis, kam ir tiesības saukt tā, tikai tajā pašā reģionā, kas atrodas ziemeļaustrumu Francijā. Ir zināms, ka pirmie vīnogulāji šajās zemēs apstādītas romieši, viņi arī sāka darīt vīnu no tā. Tomēr, jo klimata īpašībām, izrādījās nav tāds pats kā citās jomās. Jo īpaši, tas satur burbuļus oglekļa dioksīda, kas ir ļoti noraizējusies vīndari. Situācija mainījās XVIII gadsimtā, kad šis dzēriens tiek novērtēti pēc tiesā Louis XIV. Pēc tam tā sāka domāt par to, kā padarīt izturīgas pudeles, kas ir saglabājusi spēcīgu iekšējo spiedienu un padarīt vīnu vēl dzirkstošais. Šīs problēmas tika veiksmīgi atrisinātas sākumā XIX gadsimtā, kad mājas vīns no Madame Clicquot izgudroja īpašu šampanieša ražošanas metodi.

veidu dzērieniem

Ir daudzi veidi, šampanieša, un pirms jūs izdomāt, ko iesniegt vienu vai otru no tām, vajadzētu noteikt, kā tās atšķiras viena no otras. Tātad, šampanietis ir klasificēta atkarībā no šķirnes un ražas gada vīnogām, īpatnībām dzērienu ražošanas un cukura saturu. Īpaši svarīga ir pēdējais skaitlis, kas tieši ietekmē garšu vīna.

Visdārgākā šampanietis - brut ir klusā daba, kas ir izgatavots no atlasītām vīnogām. Viņam nav pievienots cukurs, jo eksperti uzskata, ka tā bojā dabisko garšu šampanieti. Tomēr atlikušo cukuru, kuru koncentrācija nepārsniedz 6 g / l, tad dzēriens joprojām, šķiet, jo fermentācijas notiek īpašos klimatiskajiem apstākļiem.

Visizplatītākajā šampanieša ir brut, kas atšķiras ar to cukura saturs ir ne vairāk kā 1,5%.

Starpprodukts ir viens semidry dzirkstošais vīns Sec ar cukura saturu no 1,7% līdz 3,5%. Bez tam, kas ražoti deserta dzirkstošie vīni: Demi-sec (Rich) un Doux. Tie pieder pie salda, un cukura saturs tajās ir 33-50 g / l un 50 g / l, attiecīgi.

Ko dzert šampanieti semisweet

Šis dzirkstošais vīns no Francijas Šampaņas provincē lieliski ar vienu no galvenajiem specialitātes franču virtuvi - foie gras - aknu pastēte speciāli nobaroti pīles vai zosi. Saderība šampanieša un uzkodas, balstoties uz kontrastu bagātu faktūru zosu aknām un augstu skābuma dzērienu. Un visu laiku līdz pussaldais šampanietis kalpoja zemenes un krējumu, un kūkas ar ogām. Šī kombinācija tiek uzskatīta par visvairāk aristokrātisks, un viņa mīlestība uz daudzām slavenībām.

Ko dzert šampanieti brut

Caviar vienmēr tikusi uzskatīta simbols greznība, un ka tas ideāli saplūst ar dārgu sauso dzirkstošo vīnu. Jo īpaši, tas ir lielisks mazsālītu lasi ikri. Turklāt, atbildot uz jautājumu par to, kas ir labāk dzert šampanieti brut, gardēži ir ieteicams dot priekšroku suši ar ingveru un vasabi aromatizēti ar sojas mērci, omārs, ceptas zivis, cepta pīle. Tomēr jāapzinās, ka pārtikas pasniedz ar sauso dzirkstošo vīnu nedrīkst izmantot etiķi vai citronu sulu, jo kopā ar šiem dzērieniem, viņi atstāj ļoti nepatīkamu pēcgaršu.

Tas ir apgādāts ar daļēji sausā dzirkstošā vīna

Šāda atbilstoša šampanietis settee ar sieru (it īpaši ar rožu šķirnes), ikri un jūras. Salāti ir piemērotas bez majonēzi (mērce ir apvienota ar dzirkstošo vīnu, var bojāt kuņģi), rieksti, mandeles, olīvas, krekeri (svaigi un sāļās), balts vārīta gaļa arī. Piemēram, tradicionālās šampanieša ar zemu cukura saturu tiek pasniegtas uz visu grauzdētas tītaru. Un itāļi baro daļēji sauso dzirkstošo vīnu ar picu. Ja mēs runājam par desertu, labs risinājums būtu augļu salāti ananāsu, bumbieru un persiku vai augļu pīrāgs. Starp citu, ja runa ir par augļiem, mēs varam piedāvāt lielisku iespēju ar atdzesētu dynnymi bumbiņas.

Tas attiecas uz saldo šampanieti

Deserta dzirkstošais vīns zināms vīnzinis padomu komplektā ar dažādiem siera, olu krēmu, krējumu (bez palīgvielām), šerbetiem, augļu pudiņiem, dažiem kūkas un pīrāgi. Vienīgais nosacījums ir, ka tad, kad tas ir nepieciešams, lai atbilstu visiem šiem labumi nedrīkst būt kā sastāvdaļa kafiju, citronu un citu pārtikas produktu ar pārāk spilgtu garšu. Tātad jautājums par to, ko viņi dzer šampanieti saldu, pareizo atbildi ar kādu saldu, bet ne saldas desertu.

siers

Jautājumi par to, ko viņi dzer šampanieti un ko tas kalpo, šodien daudzi cilvēki ir ieinteresēti. Jo īpaši, to bieži jautāja par to, kāda veida siera ir piemērots šim dzērienam. Tātad, tas ir labākais, lai iesniegtu aitu vai kazu, sagriež nelielos kubiņos. Piemēram, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou un Chevre. Jūs varat arī veikt siera plati dažādu šķirņu produktu, tai skaitā sieru, Ementāles, Grijēras, Comte un Beaufort uc Klasiskā uzkodu -. Viens ceļgala iesmiem par kanapē gabaliņu siera dor-zils ogu un zaļo vīnogām. Tajā pašā laikā jāuzmanās, lai iekļautu sieru, uz šampanieša iesniegto, tas nebija pārāk asas šķirnes saldas garšas.

Kas produkti un ēdieni netiek pasniegti ar dzirkstošo vīnu

Sastādot ēdienkarti svētku maltīti, ir jāapzinās, ka kā uzkodas pie šampanieša nav ieteicams izvēlēties:

• šokolāde, jo tas pārtrauc ķekars ļoti labu, dārgu dzirkstošo vīnu (ja jūs joprojām patiešām vēlaties, jūs varat iesniegt šampanieti ar baltu versiju produktu, kas nesatur kakao);
• sīpolu, ķiploku un ēdieni, kas satur tos, jo tie ir spēcīga smarža, nevis ļaujot sajust izsmalcinātu buķeti vīna;
• cūkgaļa, speķis, desas un cita veida sarkano gaļu;
• austrumu saldumi, piemēram, nugas, halva un citi, jo pēc tam, kad viņiem jebkura veida šampanieša šķiet skābs un garšas.

Kādi dzērieni ir piemēroti dzirkstošajiem vīniem

Strādājot ar uzkodām, ir vērts domāt par to, ko viņi dzer šampanieti. Šajā gadījumā, ir vairāki viedokļi. Pirmkārt, daudzi cienītāji uzskata, ka dzirkstošais vīns vispār nedrīkst sajaukt ar citu alkoholu. Tomēr diez vai kāds no viesiem vēlas visu vakaru dzeramo šampanieti vienu, tāpēc jums vajadzētu pieturēties pie galvenajiem noteikumiem: pēc šampanieša, jūs varat dzert degvīnu vai brendiju, bet ne otrādi. Citiem vārdiem sakot, tas nav ieteicams, lai pārslēgtos no cietā dzērienu dzirkstošajiem vīniem.

Vēl uz jautājumu par to, ko viņi dzer šampanieti atbilde - tas ir svaigi spiestas sulas. Piemēram, tas ir labi kopā ar persiku vai apelsīnu, ko var atšķaidīt.

Tagad jūs zināt, ka dzerot šampanieti un kā uzkodas un desertus vislabāk ir apvienot. Tātad jūs varat izdarīt pareizo izvēli un tiesības veikt izvēlni maltīti un noteikt tabulu bufetes galda.